Kaylee Vaugh desmitifica os ovos para nós. 
Nas últimas décadas, tornou-se menos comum as pessoas criarem galinhas e muitas pessoas se tornaram mais desconectadas de suas fontes de alimento. Por causa disso, muitos mitos se tornaram comumente aceitos.
Tenho certeza de que todo criador de galinhas já ouviu (e talvez até acreditou!) um mito sobre suas galinhas e o processo de produção de ovos! Estar preparado para responder a perguntas e impedir a disseminação de desinformação é uma das melhores maneiras de os criadores de galinhas promoverem o cuidado e o uso adequados das galinhas. Também é uma ótima maneira de ajudar as pessoas a se conectarem melhor com a comida!
Estamos discutindo 5 mitos comuns em torno da postura de ovos de galinha para chegar à verdade!
Mito nº 1:você precisa de um galo para as galinhas botarem ovos
Muitas pessoas ficam surpresas ao saber que as galinhas põem ovos mesmo que um galo não esteja presente. Na verdade, a maioria das granjas comerciais de ovos só cria galinhas. Todas as galinhas saudáveis produzirão ovos regularmente quando atingirem a idade de postura.
No entanto, se um galo estiver presente, há uma chance de que os ovos sejam fertilizados. Mas, ter um galo não garante que todos os ovos serão fertilizados! Algumas galinhas podem não ter sido acasaladas. E para as galinhas que foram acasaladas, ainda pode levar de 7 a 10 dias após o acasalamento para que os ovos sejam fertilizados!
Mito nº 2:você não pode comer ovos fertilizados
Enquanto estamos no tópico de fertilização, vamos abordar outro mito comum:você não pode comer ovos fertilizados. Não há problema em comer um ovo fertilizado e não há diferença de sabor. Na verdade, é preciso um olho muito treinado para distinguir um óvulo fertilizado de um óvulo não fertilizado.
Ovos fertilizados são apenas isso:ovos! Eles não se desenvolverão em nada, a menos que sejam incubados nas condições corretas. Desde que seus ovos sejam coletados diariamente de galinhas chocas, você não precisa se preocupar em comer um pintinho em desenvolvimento.
Mito nº 3:ovos fertilizados são mais saudáveis
Enquanto algumas pessoas são cautelosas em comer ovos fertilizados, outras acreditam que eles são realmente mais saudáveis. Essa afirmação também é falsa! Até agora, não há provas científicas de que os ovos fertilizados sejam superiores aos ovos não fertilizados - a menos que você esteja tentando incubar os filhotes, é claro!
Mito nº 4:as galinhas põem um ovo todos os dias
Agora que estabelecemos que as galinhas põem ovos independentemente da presença de um galo, vamos discutir outra crença comum. Se você cria galinhas há algum tempo, provavelmente já sabe que as galinhas não põem ovos todos os dias. No entanto, isso pode ser um choque para alguns de seus amigos que não criam galinhas!
A verdade é que cada raça e cada galinha colocará uma quantidade diferente de ovos. É comum que as raças de produção como o Leghorn coloquem com mais frequência do que as raças de herança. As mudanças sazonais também afetarão a postura de ovos, uma vez que as galinhas geralmente precisam de 14 horas de luz solar diária para produzir ovos regularmente. Finalmente, galinhas jovens e saudáveis com boa genética irão por mais regularmente.
Mito nº 5:gemas escuras têm um sabor melhor do que gemas claras
A cor da gema de um ovo depende da dieta da galinha poedeira. As galinhas que comem fontes de alimentos que contêm carotenóides põem ovos de cores mais escuras. Os carotenóides são pigmentos amarelos, laranjas e vermelhos que dão cor a diferentes alimentos. Alimentos que têm uma cor amarela, laranja ou vermelha (como abóbora, damasco e até tomate!) contêm carotenóides.
Isso explica por que as galinhas que vivem ao ar livre e comem restos de cozinha são mais propensas a botar ovos com gemas de cores mais escuras, uma vez que comem uma variedade de alimentos. Embora muitas pessoas (inclusive eu!) pensem que as gemas mais escuras têm um sabor melhor, ainda não há evidências firmes que sugiram que as gemas mais escuras tenham um sabor superior às gemas amarelas claras.
Kaylee Vaughn é um fazendeiro suburbano, cuidando de galinhas, cabras e um grande jardim em pouco menos de um acre. Ela e sua família se esforçam para criar a propriedade mais eficiente possível no pequeno espaço que temos disponível. Suas galinhas não são apenas belos enfeites de quintal, mas também uma parte vital de suas práticas de gerenciamento de propriedades! “Nós os utilizamos para produzir estrume, controlar pragas, transformar composto e muito mais.” Kaylee os apelidou de “os jardineiros” porque eles estão sempre no jardim, trabalhando duro – e redecorando de vez em quando também! Você pode seguir Kaylee através dela site .
