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Doenças de galinhas que afetam humanos



Ter uma galinha doente é estressante o suficiente, mas saber que a doença pode afetá-lo certamente aumenta a pressão dos cuidados com a galinha. Embora nem todas as doenças das galinhas possam atravessar a barreira das espécies, elas podem atravessar não apenas os humanos, mas também outros animais. Doenças que podem afetar várias espécies são chamadas de doenças zoonóticas. O risco dessas doenças é o motivo pelo qual o CDC recentemente pediu aos proprietários de aves de quintal que não aconcheguem ou beijem suas galinhas. Porque todos nós amamos nossas galinhas e provavelmente não vamos parar de abraçá-las e aconchegá-las tão cedo, a melhor maneira de evitar pegar uma doença zoonótica é evitar que ela afete sua galinha em primeiro lugar.

Gripe Aviária — A gripe aviária varia muito em gravidade. A maioria das cepas são leves e causam sintomas respiratórios superiores em galinhas. A maioria das aves criadas comercialmente nos países desenvolvidos está livre desta doença, mas pode estar presente em bandos de quintal e outras aves domésticas. Em alguns casos, transmite de aves selvagens migratórias para aves domésticas. Principalmente, é transferido de fazenda para fazenda por medidas de biossegurança deficientes. A maioria das cepas não é transmissível ao homem, mas ocorrem mutações que permitem essa transferência. Os governos dos países desenvolvidos trabalham duro para capturar e extinguir essas infecções rapidamente.


Enterite por Campylobacter — Campylobacter é comumente encontrado no trato intestinal de aves e geralmente não causa doenças nas aves. No entanto, a maneira mais comum de os humanos contraírem enterite (inflamação intestinal) é através do consumo de aves mal cozidas ou apenas do manuseio de aves de quintal infectadas. É possível que algumas espécies de Campylobacter ser transmitida através de ovos na superfície ou através da ingestão de ovos mal cozidos.

Escherichia coli — Existem diferentes cepas de E. coli , e as galinhas muitas vezes podem viver sem sintomas com cepas em seus intestinos que o deixariam extremamente doente. Sempre lave as mãos depois de manusear suas galinhas, especialmente antes de preparar alimentos, e pratique boas medidas de biossegurança para evitar trazê-las para o galinheiro. Escherichia coli patogênica aviária pode ser devastador para um rebanho. Quando uma galinha está doente com E. coli , é referido como Colibacilose .

Erisipela — Os roedores podem trazer esta bactéria, assim como fezes de pássaros infectados, alimentos contaminados (principalmente canibalismo), inseminação artificial e possivelmente insetos que picam. Muitas vezes é confundido com E. coli , Salmonella , ou infecções de Newcastle. Existem vacinas aprovadas para perus e suínos, mas por outro lado, a prevenção é melhor feita com um rebanho fechado e longe de roedores. Erisipela podem sobreviver no ambiente por muito tempo, mesmo com a maioria dos métodos de higienização. Em humanos, pode causar uma infecção aguda da pele ou tornar-se séptica com endocardite.

Listeriose — Listeria A bactéria é comumente encontrada no ambiente, especialmente em fezes de animais ou vegetação em decomposição. Esta é uma das razões pelas quais não devemos usar nosso gado como depósito de lixo para alimentos estragados. A silagem de milho que foi armazenada ou preservada inadequadamente é uma fonte comum de intoxicação por listeria em gado, incluindo galinhas. Ele pode então ser transmitido aos seres humanos através do contato com os excrementos da galinha, seja na corrida ou possivelmente em um ovo, não cozinhando totalmente um ovo contaminado ou aves mal cozidas.

Doença de Newcastle — Newcastle tem cepas de baixa, média e alta virulência. As cepas de baixa virulência não são problemáticas, mas as cepas de alta virulência são o que a maioria das pessoas quer dizer quando se refere à doença de Newcastle. Embora seja encontrado em todo o mundo, os Estados Unidos e o Canadá praticamente o eliminaram nas aves domésticas e mantêm regulamentações rígidas de importação para mantê-lo fora. No entanto, ainda ocasionalmente chega às aves domésticas, muitas vezes através do transporte de aves de estimação exóticas. Em áreas onde a doença de Newcastle é prevalente, as vacinas são uma grande precaução. No entanto, nos EUA e no Canadá, a melhor maneira de mantê-lo longe de seu rebanho é manter pássaros selvagens longe de suas galinhas e praticar boas medidas de biossegurança, como não rastrear cocô de galinha de outra fazenda para a sua. As galinhas podem ter sintomas respiratórios, bem como sintomas neurológicos. O vírus se espalha pelo ar que eles exalam, seus excrementos, ovos e até mesmo sua carne. Em humanos, a doença de Newcastle pode causar conjuntivite (olho rosa).

micose — Também conhecido como Favus , a micose é uma doença fúngica que se espalha muito facilmente por contato direto ou indireto (equipamento contaminado). Nas galinhas, apresenta-se como manchas brancas e pulverulentas na barbela e no pente, que progride para uma pele espessa e crocante na cabeça. Isso é mais prevalente em áreas úmidas ou se suas galinhas não recebem muita luz solar direta. É difícil evitar completamente a micose, então fique atento e trate imediatamente para evitar a propagação não apenas para o resto do seu rebanho, mas também para você.

Salmonela — Existem muitos subtipos de Salmonella , e os que podem deixar seu frango doente não são os mesmos que podem deixá-lo doente. No entanto, seu frango pode carregar aqueles que o deixam doente sem nenhum sintoma, e é por isso que o manuseio adequado dos alimentos é vital.

Estafilococos — As bactérias Staph são normalmente introduzidas através de uma ferida ou revestimento intestinal comprometido. A ferida pode ser tão simples quanto aparar o bico ou a unha. Pode causar uma lesão local ou uma infecção sistêmica. Bumblefoot e onfalite (doença do pintinho mole) são comumente vistos como infecções por estafilococos. Ainda assim, pode causar uma grande variedade de sintomas diferentes, como inflamação das articulações, morte óssea ou morte súbita do frango. Certifique-se de que os instrumentos estejam esterilizados para o corte de dedos e bicos para evitar a introdução de bactérias. Mantenha o galinheiro e fique longe de fios, lascas e outros objetos pontiagudos que possam causar ferimentos. Se você tratar uma galinha com bumblefoot ou outra infecção por estafilococos, use luvas e higienize todos os equipamentos.

Conclusão

Ao se proteger de doenças de galinhas que afetam humanos, a melhor proteção é evitar que essas doenças entrem em seu rebanho. Uma boa biossegurança inclui colocar novas aves em quarentena, prevenir a contaminação fecal de outras granjas ou bandos, manter o contato mínimo com aves selvagens ou roedores, boa ventilação e limpeza no galinheiro e higienizar todos os equipamentos que entram em contato com suas galinhas. Mesmo com grandes medidas de biossegurança, as galinhas ainda podem abrigar doenças que podem deixá-lo doente. Sempre lave as mãos depois de manusear as galinhas e cozinhe bem as aves ou os ovos.

Referências




Ciências agrícolas

Criação animal