À menção do termo “salmonella”, quase todos os donos de galinhas de quintal enlouquecem. Se isso é verdade ou apenas uma alegação, ainda estamos para descobrir. Mas aqui está a pergunta, as galinhas do quintal têm Salmonella? Principalmente, a Salmonella é contraída a partir de produtos de aves mal cozidos, como ovos. Descobriu-se que um em cada 20.000 ovos contém essas bactérias mortais. E este é o principal elo com o qual os humanos, especialmente os que criam galinhas, a contraem.
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A propagação da salmonela
Suas galinhas de quintal provavelmente são portadoras de vários germes, incluindo Salmonella. Sempre que você tocá-los ou qualquer coisa no quintal onde eles vagam e vivem, você corre grande risco de contrair Salmonella. A bactéria Salmonella se espalha para as galinhas através dos excrementos de camundongos ou ratos em solo úmido, ração, água ou até mesmo cama/cama.
Eventualmente, o germe da salmonela é transmitido aos seres humanos através do consumo de ovos semi-cozidos ou mal cozidos e carne de galinhas de quintal infectadas. Por outro lado, a bactéria pode se espalhar colocando as mãos na boca após entrar em contato com aves infectadas ou tocando os ovos que já estão contaminados por galinhas ou fezes de roedores.
Crianças com menos de cinco anos de idade são suscetíveis à infecção por salmonela. Isso acontece com bastante frequência e é sempre das mãos para a boca a transmissão desse temido patógeno. Crianças desta idade gostam de brincar ou manusear pintinhos e, no processo, podem entrar em contato com os afetados. Além disso, as crianças têm um sistema imunológico fraco que não pode impedir que essas bactérias as deixem doentes.
Galinhas de quintal podem abrigar bactérias Salmonella em seus corpos e seus excrementos. Essas galinhas são conhecidas por carregar esses germes em seus pés, bicos e penas. Algumas das galinhas infectadas podem parecer limpas, fortes e saudáveis para sua surpresa.
Mas as bactérias podem entrar em gaiolas, gaiolas, alimentos, pratos de água, plantas, feno e solo encontrados onde seus pássaros vivem e passam a maior parte do tempo. Além disso, esses germes podem entrar em seus sapatos, mãos e roupas se você for a pessoa que manuseia e cuida das aves infectadas.
A infecção por salmonela pode se tornar tão grave que as vítimas podem ter que procurar aconselhamento médico para melhorar.
A infecção tem maior probabilidade de afetar os seguintes grupos de pessoas: - Crianças com menos de 5 anos
- Adultos com mais de 65 anos
Sintomas de infecções por salmonela
- Febre
- Diarréia
- Vômitos
- Cólicas abdominais
- Diarreia persistente que dura mais de um dia
- Vômitos que duram mais de um dia para bebês, um dia para crianças menores de 2 anos e dois dias para crianças mais velhas
- Desidratação, boca e língua secas, não urinar em três ou mais horas e choro sem lágrimas
- Febre alta (mais de 102 graus Fahrenheit)
- Sangue nas fezes.
No seu caso, você pode visitar o médico se apresentar os seguintes sinais:
- Diarreia prolongada que não melhora mesmo após dois dias
- Vômitos por mais de dois dias
- Sinais de desidratação com pouca ou nenhuma micção, boca seca, sede excessiva, tonturas ou vertigens.
Febre superior a 103 graus Fahrenheit
Fezes sangrentas
Às vezes, a infecção bacteriana por Salmonella não se torna fatal em indivíduos saudáveis. Isso significa que eles podem se recuperar por conta própria sem procurar intervenção médica. Mas pode causar a morte entre idosos, doentes, gestantes, crianças e qualquer pessoa com o sistema imunológico comprometido.
Em galinhas, os sintomas podem incluir:
- Pássaros fracos e letárgicos
- Excrementos verdes ou amarelos soltos
- Petes e acácias ficam arroxeadas
- Uma queda drástica na produção de ovos
- Aumento da sede
- Perda de apetite
- Perda de peso
Se não for tratada a tempo, a infecção por Salmonella em galinhas pode ser letal ou causar a morte.
Como prevenir a salmonela em suas galinhas de quintal
A maneira mais eficaz de prevenir a propagação da Salmonella é praticando uma boa higiene pessoal. Isso significa que você deve sempre lavar as mãos depois de manusear as galinhas do quintal ou qualquer coisa relacionada a elas. Além disso, você deve manter seu galinheiro limpo o tempo todo.
A biossegurança do quintal é crucial se você quiser manter a bactéria Salmonella sob controle. Isso simplesmente se refere a manter suas galinhas de quintal seguras e saudáveis por toda parte.
Cozinhar mata todas as bactérias, então você precisa cozinhar bem os ovos antes de comê-los. Tenha em mente que a prática de congelar ovos não destrói as bactérias.
Abaixo estão algumas dicas que podem ajudá-lo a prevenir a infecção ou disseminação de Salmonella:
Praticar a higiene adequada
Você deve garantir que você tenha calçados de galinha que possam ser usados apenas quando alguém estiver entrando no galinheiro.
Lave as mãos com água morna e sabão por cerca de 20 segundos ou mais após manusear galinhas, pintinhos ou ovos. Ou você pode usar um desinfetante para as mãos em vez de lavar as mãos com água e sabão
Fique de olho nas crianças quando elas estiverem perto das galinhas do seu quintal. Além disso, ensine-os a não colocar as mãos sujas na boca ao manusear as galinhas
Evite comer, beber ou compartilhar comida perto de seu rebanho.
Nunca permita que as galinhas do seu quintal entrem em sua casa. Se você notar um pintinho ou galinha infectado, você deve colocá-los em quarentena para evitar a propagação da Salmonella.
Segurança de ovos/carnes
Mantenha todas as caixas de nidificação limpas
Livre-se de ovos extremamente sujos ou rachados
Permita que a “floração” natural dos ovos os proteja contra bactérias em vez de lavá-los
Mantenha os ovos na geladeira imediatamente após coletá-los para retardar o crescimento de bactérias
Antes de cozinhar seus ovos, certifique-se de que eles sejam enxaguados em água morna
Ao cozinhar seus ovos, a temperatura deve ser aumentada para 160 graus Fahrenheit para deixar as claras firmes
Caso você esteja cozinhando suas aves, a temperatura deve ser de 165 graus Fahrenheit para eliminar todas as bactérias
Mantenha as aves cruas afastadas de outros tipos de alimentos e use apenas uma tábua de corte dedicada à carne de aves
Segurança do seu rebanho
Compre novos pintinhos de fontes confiáveis e respeitáveis para minimizar as chances de espalhar a bactéria Salmonella
Certifique-se de que seu rebanho tenha um sistema imunológico forte
Ao alimentar as galinhas com cascas de ovos, certifique-se de que as cascas são lavadas e secas ao ar antes de esmagar e passar para o seu rebanho.
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O que você precisa fazer quando descobrir que as galinhas do seu quintal estão infectadas com Salmonella
No momento em que você suspeitar que suas galinhas foram infectadas com a bactéria Salmonella, você precisa consultar seu veterinário de aves para testes e tratamento com antibióticos. Alternativamente, você pode usar ervas como sálvia para tratar seu rebanho infectado, onde você não pode acessar um veterinário de aves.
Estudos mostraram que a erva culinária sálvia pode produzir resultados promissores no combate à infecção pela bactéria Salmonella em aves. Assim, você pode preparar sálvia fresca e dar às suas galinhas ou adicionar alguma quantidade de sálvia seca à ração. Melhor ainda, você pode recorrer aos óleos essenciais de sálvia para ajudar a reduzir os efeitos dessas bactérias.
A adição de sálvia à dieta regular de suas galinhas de quintal é uma medida preventiva eficaz em qualquer caso. Talvez essa seja a razão pela qual a sálvia é usada como receita para frangos assados ou outros pratos.
Levar em consideração as medidas preventivas desempenha um papel significativo na eliminação de Salmonella em seu rebanho. Isso é importante porque algumas aves podem sobreviver a essa sobrecarga de bactérias e se tornarem portadoras. Se isso acontecer, essas galinhas provavelmente passarão a doença para outras pessoas ou humanos através de ovos ou carne.
Perguntas relacionadas
O que é salmonela? Sem entrar em detalhes técnicos e biológicos, a Salmonella é uma forma de infecção bacteriana que afeta o trato intestinal de galinhas, humanos, outras aves e mamíferos. Também está relacionado com a bactéria responsável por causar febre tifóide.
Você pode ficar doente de infecção por Salmonella sem tocar em galinhas? Sim, você pode ficar doente sem entrar em contato direto com suas galinhas ou pintinhos. Isso acontece com tanta frequência quando os germes das mãos dos infectados se espalham para superfícies ou outras pessoas. É por isso que você deve sempre lavar as mãos imediatamente com sabão e água limpa depois de tocar em suas galinhas ou em qualquer coisa encontrada em seu espaço de vida.
Em conclusão:
Para responder à pergunta sobre se as galinhas de quintal têm Salmonella, a verdade é que elas são infectadas com a bactéria e podem transmiti-la a humanos ou outras galinhas saudáveis se não forem tratadas a tempo. No entanto, a ameaça da bactéria Salmonella não deve dissuadi-lo de manter galinhas de quintal, manuseá-las ou desfrutar de sua carne e ovos. Com medidas preventivas e curativas em vigor, você pode facilmente conter a bactéria Salmonella e manter seu rebanho de quintal saudável e produtivo.
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