Os peixes podem ser vendidos para as mulheres e homens do meio que os revenderão; também pode ser vendido para restaurantes e locais de sopa de pimenta. Os preparativos podem ser feitos em grandes restaurantes onde pratos continentais são servidos. A importação também é uma possibilidade dependendo da capacidade da sua piscicultura.
Em poucas palavras, o peixe é consumido pela grande maioria e você tem a certeza de ter o seu peixe eliminado sempre que estiver pronto para a venda. Também é aconselhável que algumas associações de piscicultores dentro de suas localidades para possível vinculação com o mercado disponível.
Diferentes maneiras de vender peixes
O piscicultor pode comercializar seu estoque por meio de propaganda boca a boca. O agricultor pode usar as várias plataformas de publicidade, como televisão, rádio, ou jornais.
Eles também podem usar mídia impressa, como folhetos, cartazes, painéis e folhetos. O mais importante é que os potenciais compradores saibam que o peixe de mesa está à venda.
Bagre processado ou vivo
O piscicultor pode vender seus peixes processados, vivos ou ambos. O método depende do mercado e da capacidade dos produtores. O piscicultor pode transformar os peixes menores em seu estoque em peixes defumados e vendê-los para mulheres ou indivíduos no mercado.
Outra forma é transformar o peixe em churrasco, peixe cozido no vapor ou sopa de pimenta de peixe cozido. Para este método, você precisa ter um ponto de venda, como um bar ou restaurante. Você pode vender seus peixes vivos a granel ou individualmente para compradores individuais.
Maneiras de vender seus peixes
(1) Vendas em massa
A principal maneira pela qual os criadores de bagres vendem seu estoque é por atacado para as mulheres do mercado. Existem feirantes que se especializam na criação de bagres e compram os peixes a granel.
Por sua vez, vendem a retalho a particulares por grandes quantias, obtendo grandes lucros. As mulheres do mercado lucram muito mais do que o piscicultor, que ganha com base no tamanho e na quantidade vendida.
Para obter ganhos apreciáveis, o piscicultor deve vender seu estoque ao preço de mercado atual por quilograma. O preço por quilograma em 2015 em Lagos, Nigéria, é de 500 Naira, portanto, saber o preço atual dá uma vantagem sobre os vendedores de peixe de difícil barganha.
(2) Vender a varejo
Vender no varejo garantirá ganhos enormes porque você tem controle total sobre suas vendas. Você pode vender para pessoas físicas por tamanho ou peso, dependendo de sua preferência.
Pode levar algum tempo para vender no varejo, mas você acaba sorrindo até o banco. Se você decidir por esse método, poderá encontrar seus clientes de várias maneiras.
Use folhetos e cartazes, incluindo faixas, para que seus vizinhos saibam que você tem peixes à venda. O boca a boca também é muito importante, publicações em papel locais e pequenos quadros de avisos.
Leia também:25 usos de peixes e produtos pesqueiros (atualizado)
(3) Empregar um vendedor de peixes
Contratar um vendedor de peixes é uma maneira inteligente de oferecer suas vendas a clientes em potencial. Você obtém o preço mais alto pelos seus peixes e obtém bons ganhos. A desvantagem desse método é a perda de capital de fornecedores fraudulentos, que podem enganar seus empregadores.
(4) Abra uma tomada
Se você não tem aversão a vender suas próprias ações no mercado aberto, terá um lucro enorme. A venda de seu estoque por conta própria cuida de todos os aspectos, desde a produção até as vendas.
Restaurantes e bares vendem bagres aos seus clientes na forma de sopa de pimenta ou churrasco. Eles compram o peixe de piscicultores e intermediários e podem pagar razoavelmente pelo peixe.
Um piscicultor pode construir relacionamento com esses pontos de venda para fornecer-lhes o peixe. O agricultor pode ter um churrasco ou um outlet de sopa de pimenta nesses estabelecimentos.
Alguns restaurantes e bares permitem que os vendedores de alimentos paguem mensalmente por um espaço em seu estabelecimento. O criador de bagres pode aproveitar esse mercado pronto para vender seu pescado.
4,1 Razões pelas quais você deve abrir um ponto de venda
Se você tiver o financiamento para abrir um ponto de venda que atenda aos seus produtos, terá um lucro enorme. Um ponto de venda garante o máximo ganho para sua produção.
Outros motivos são a proximidade com o mercado e a determinação do preço de suas ações. Ter um outlet ajuda a vender seu estoque com mais rapidez e elimina o intermediário.
Uma vantagem adicional de abrir um outlet é o desenvolvimento de um novo empreendimento comercial.
Tipos de pontos de venda que você pode abrir
Abrir um restaurante é uma boa ideia porque você pode criar iguarias diferentes usando o peixe-gato como peça central. Os restaurantes são um grande negócio e oferecem a você um novo local e um mercado lucrativo para seus produtos.
(a) Abra um bar
Os bares são muito populares na Nigéria e servem uma série de iguarias nativas, incluindo bagre cozido no vapor, peixe-gato defumado e sopa de pimenta-bagre.
Muitos bares oferecem seu menu de bagres aos clientes por causa do grande ganho que eles ganham com a venda do peixe. Por exemplo, se 1kg do peixe foi comprado a N500 naira, eles podem vender o mesmo peixe por N2000 naira.
(b) Abra uma lanchonete
O fast food está na moda e atrai clientes jovens e idosos. Você precisa se alavancar neste mercado para obter grandes ganhos vendendo seu peixe processado.
Os churrascos estão em alta demanda, especialmente churrasco de peixe fresco e bagre. Você pode ter um lucro enorme abrindo uma churrasqueira e, ao mesmo tempo, vendendo seu peixe.
(c) Abra um ponto de venda
Os pontos de venda que vendem bagres vivos ganham o dobro do que o criador de peixes ganha depois de cultivar seus peixes por seis meses. A melhor forma de vender o seu peixe com custos mínimos é abrir um ponto de venda no mercado.
O piscicultor pode ir mais longe, grelhando ou defumando o peixe para venda. Qualquer um dos formatos acima funciona e você só precisa encontrar aquele que você se sente mais confortável em fazer.
(d) Alugue um espaço
Existem alguns lugares onde frutas e vegetais orgânicos são vendidos por agricultores locais. Um piscicultor pode alugar espaço em tais locais para vender sua produção diretamente ao cliente.
A desvantagem é que essa reunião dificilmente dura duas semanas, portanto, use a oportunidade de negociação com sabedoria.
Leia também:Como gerenciar resíduos de uma fazenda de peixes para evitar incomodar a vizinhança
(5) Venda no exterior
Você pode processar seu peixe-gato, embalar e vender o pescado através da exportação para os compradores. Antes de exportar seu peixe, você precisa ter um comprador, e embalá-los de acordo com a exigência de exportação estrita.
Você precisa evitar que contaminantes entrem em seus peixes, obtenha licença de exportação e siga as regulamentações governamentais. A exportação é difícil, mas altamente recompensadora se você tiver sucesso.
(6) Piscicultores que só produzem alevinos
Os criadores de bagres têm um mercado diferente dos produtores. Os criadores possuem apenas um mercado que vende para pequenos e grandes piscicultores.
Eles conseguem clientes de boca em boca, propaganda em jornais e pôsteres. Eles também podem depositar folhetos para vendedores de ração para bagres para agricultores que compram seu concentrado de ração.
Tabela 21. Tipos de vendedores de peixe a retalho nos mercados rurais
Categoria de vendedor de peixes
Av. vendedores por mercado
Porcentagem de todos os vendedores
Vendedor de peixe seco
6,90
21
Vendedor de conservas de peixe
2,32
7
Vendedor de peixe vivo
5,56
17
Vendedor de peixe fresco
- Peixe pequeno
11,96
36
- Peixe grande
6,20
19
Fonte:pesquisa M-AEP realizada pelo presente autor, 1995.
Cinquenta e cinco por cento dos vendedores de peixe negociam com peixe fresco em mercados primários rurais, 17% vendem peixes vivos, e os vendedores de peixe seco constituem 7%. Alguns fornecedores de pequeno, peixes frescos podem ser os próprios pescadores, que vendem diretamente aos consumidores ou aos Beparies.
Se eles são, eles se sentam em lugares abertos perto do mercado de peixes e pagam pedágios exorbitantes aos extorsionários. Assim, eles enfrentam altos custos de transação para vender seus peixes no mercado.
A competição é maior nos mercados de varejo do que em qualquer outro tipo de mercado, por exemplo. mercados secundários ou secundários superiores. Os preços do pescado são determinados pela interação direta da demanda e da oferta de pescado nos mercados de varejo.
Os mercados em todos os níveis têm acordos de varejo, isso é, um grupo de varejistas que vende pescado aos consumidores. Em geral, as condições nos mercados de varejo urbanos e rurais não são satisfatórias em relação às barracas, estacionamento, espaçamento, saneamento, drenagem e gestão.
De barganha, em termos de estimativa de olho, ainda é a prática comum para fixar o preço do pescado. Classificação estrita, a classificação e a marcação de preços são ignoradas no varejo. A qualidade dos produtos e um padrão de pesagem não são impostos de forma alguma. Em tal situação, trapaça e exploração são inevitáveis.
Preço justo de acordo com a nota, Tamanho, a origem e o frescor do pescado podem não ser possíveis na ausência de normas padrão de práticas de comercialização e na falta de fiscalização por parte das autoridades legais. Assim, o acesso ao mercado é limitado para a parte economicamente mais fraca dos consumidores.
Parte do agricultor para o preço do consumidor:
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Na média, pescadores e piscicultores recebem 56% do preço pago pelos consumidores, isso é, 44% do preço ao consumidor vai para intermediários. Beparies e varejistas ganham 11% e 17% de lucro, respectivamente, o que não pode ser considerado um alto retorno sobre o capital investido.
O peixe é uma mercadoria perecível, e o transporte é mais perigoso para os peixes do que para os produtos agrícolas. A julgar pelos lucros modestos dos intermediários e suas margens de marketing razoáveis, os mercados de peixes parecem ser competitivos e eficientes. As margens de marketing em mercados imperfeitos tendem a ser maiores devido a lucros anormais do que em mercados competitivos.
Acesso dos piscicultores ao crédito
Os agricultores comercializam produtos agrícolas e commodities de forma atomística, mercado competitivo, onde a margem de lucro é geralmente mínima, mal cobrindo o custo do trabalho.
Os agricultores de commodities agrícolas enfrentam um alto grau de incerteza em termos de preços e rendimentos de produção flutuantes. Baixo capital e baixa produtividade são a norma para a produção agrícola nos países em desenvolvimento.
Portanto, o crédito concedido aos produtores pode desempenhar um papel vital na sustentação e no aumento dos níveis de produção dos pequenos empresários. A situação de crédito encontrada pelos fazendeiros de tanques de peixes é ilustrada na Tabela 24.
Tabela 24. Crédito institucional e não institucional recebido pelos entrevistados de acordo com os diferentes tamanhos de fazendas
Tamanho da fazenda
Crédito institucional
Crédito não institucional
Recebido
Não recebido
Total
Recebido
Não recebido
Total
Pequena
4 (8,70%)
42 (91,30%)
46 (100%)
9 (19,57%)
37 (80,43%)
46 (100%)
Médio
4 (10,82%)
33 (89,18%)
37 (100%)
4 (10,81%)
33 (89,19%)
37 (100%)
Grande
10 (30,30%)
23 (69,70%)
33 (100%)
5 (15,15%)
28 (84,85%)
33 (100%)
Tudo
18 (15,52%)
98 (84,48%)
116 (100%)
18 (15,52%)
98 (84,48%)
116 (100%)
FONTE: Pesquisa de campo, 1999.
NOTA: Os números entre parênteses mostram a participação percentual.
Apenas 16% dos piscicultores tiveram acesso ao crédito institucional (bancos / ONGs). Completamente, 31% dos piscicultores obtiveram empréstimos de fontes institucionais e não institucionais (amigos / parentes / agiotas) em 1998-99.
Muitos agricultores que operam tanques de peixes não têm acesso a financiamento institucional, embora estejam engajados em uma atividade agrícola aparentemente lucrativa. Fazendeiros em pequena escala de tanques de peixes, na média, recebeu Tk 6.461 (11% dos custos variáveis; Tabela 16) em crédito.
Piscicultores de médio e grande porte, que conseguiram obter crédito, cobriu todos os seus custos variáveis de produção de cultivo de peixes. Contudo, O acesso dos piscicultores ao crédito ainda é limitado.
Tabela 25. Crédito médio recebido de fontes institucionais e não institucionais pelos entrevistados de acordo com os diferentes tamanhos de fazendas
Tamanho da fazenda
Crédito institucional recebido (Tk)
Crédito não institucional (Tk)
Crédito por fazenda (Tk)
Pequena
6 250
6 555
6 461
Médio
90 000
8 250
49 125
Grande
65 300
85 060
71 887
Tudo
41 625
24 450
43 203
FONTE:Pesquisa de campo, 1999.
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