A farinha de insetos está emergindo como um novo ingrediente natural e sustentável para apoiar o crescimento da aquicultura sustentável
por Maye Walraven, Chefe de Desenvolvimento de Negócios, Innovafeed, França
Nas últimas décadas, a indústria da aquicultura viu muitas inovações e grandes mudanças tecnológicas. Em particular, no lado da alimentação, onde os formuladores de rações estão em busca constante de novos ingredientes e otimizam continuamente as fórmulas das rações para melhor desempenho e maior sustentabilidade.
Isso levou a muitos impactos positivos, como uma diminuição significativa na pressão sobre os estoques de peixes selvagens, reduzindo o conteúdo de recursos marinhos na dieta de peixes carnívoros e substituindo-os por proteínas de origem vegetal. Ainda, com a aquicultura continuando a experimentar um crescimento de dois dígitos e a redução dos recursos marinhos, os formuladores de rações continuaram a buscar novos ingredientes alternativos.
Recentemente, a conferência F3 em San Francisco reuniu todos os participantes da indústria da aquicultura para discutir novos ingredientes alternativos. A farinha de insetos está emergindo como uma solução promissora:fornece uma fonte sustentável de proteína, que faz parte da dieta natural dos peixes selvagens. Em 2017, depois de vários anos estudando a proposta, a Comissão Europeia alterou o seu regulamento e autorizou a inclusão de farinhas de insetos na alimentação da aquicultura.
Innovafeed, que se estabeleceu como líder na produção de farinha de insetos para a aquicultura, explica por que eles veem 2019 como um ponto de viragem e como planejam fazer da farinha de insetos uma alternativa competitiva. Maye Walraven, seu chefe de desenvolvimento de negócios, comentários, 'Há um grande interesse em farinhas de insetos por parte dos cientistas, investidores, formuladores de rações para piscicultores. Os primeiros a adotar a farinha de insetos veem isso como uma oportunidade de criar valor ao invés de uma ameaça - há uma mensagem forte para os consumidores finais sobre os benefícios da aquicultura no uso de um ingrediente natural e sustentável '.
Estabelecendo as bases para expandir a atividade industrial e comercial
Após vários anos de pesquisa em sua unidade de P&D, a mudança na legislação da UE foi o sinal verde para a biotecnologia francesa lançar sua primeira planta de produção industrial no final de 2017 perto de Cambrai, Norte da França. Ao longo de 2018, este site piloto permitiu à InnovaFeed validar a capacidade de expandir seu modelo industrial e começar a comercializar seu produto, ProtiNova.
O InnovaFeed apenas vê isso como a primeira etapa de sua implantação para atender às necessidades colossais da indústria de aquicultura. 'Olhando para a frente, 'continua Maye Walraven, 'precisamos entregar em volumes, garantir a mais alta qualidade do produto, e criar valor para nossos parceiros. '
Para cumprir o primeiro desses objetivos, A InnovaFeed anunciou a construção de sua próxima fábrica, que aumentará significativamente sua produção até o último trimestre de 2019 e tem como meta uma capacidade de produção anual de 50, 000 toneladas de farinha de insetos até 2025. Convencidos do forte potencial do setor e da capacidade de execução do InnovaFeed, Creadev e Temasek (dois grandes fundos de investimento da França e de Cingapura) optaram por apoiar a InnovaFeed neste esforço de expansão.
A próxima unidade de produção do InnovaFeed estará localizada ao lado de uma instalação de amido em Nesle, Norte da França, que é propriedade da Tereos, um líder em açúcar, álcool, e produção de amido. Em parceria com a Tereos, InnovaFeed garante qualidade 100 por cento de subprodutos agrícolas à base de plantas como alimento básico para a reprodução de seus insetos, sem gerar qualquer pressão adicional sobre os recursos naturais.
'De fato, a qualidade e estabilidade da ração é um fator chave para garantir a qualidade da refeição do inseto, 'explica Guillaume Gras, co-fundador da InnovaFeed e chefe de desenvolvimento de produto. Além disso, integrando seus processos industriais, como o compartilhamento das utilidades já instaladas na plataforma industrial, as duas empresas estão contribuindo para minimizar o impacto nas mudanças climáticas.
A operação desta unidade permitirá especificamente evitar 25, 000 toneladas de CO2 por ano. Nos próximos quatro anos, a empresa planeja implantar este modelo e construir quatro novas fábricas de produção na Europa, bem como nos Estados Unidos.
A ambição:estabelecer a produção de insetos como um segmento-chave da paisagem agroindustrial de amanhã
Claro, o desafio industrial é apenas uma parte da história. Junto com os desafios de engenharia, também vieram várias P&D e barreiras legislativas a serem superadas antes que a InnovaFeed pudesse começar a vender sua farinha de insetos. De fato, a empresa teve que obter todas as autorizações e certificações para garantir a segurança e rastreabilidade total de toda a sua cadeia de abastecimento - restrições que se aplicam a todos os ingredientes que entram na cadeia alimentar humana.
Além disso, InnovaFeed teve que executar muitos testes, tanto em suas instalações de P&D quanto em fazendas comerciais, para demonstrar o desempenho de sua refeição de inseto.
'Além de demonstrar que nosso produto atende às necessidades nutricionais dos peixes, queríamos também provar que tem um impacto positivo na qualidade do pescado para o consumidor final ”, afirma Guillaume Gras.
Esses esforços foram recompensados:no final de 2018, InnovaFeed foi o primeiro no mundo a lançar peixes alimentados com insetos em lojas francesas, graças a uma colaboração única com o varejista francês, Auchan.
'Esta conquista é o resultado do forte engajamento de todos os atores da cadeia de valor, que trabalharam juntos nos últimos dois anos para integrar proteínas de insetos em rações para peixes e garantir a qualidade ideal para as ações dos clientes, Guillaume Gras.
'Trabalhamos lado a lado com os fabricantes de ração para peixes, os piscicultores, e Auchan France para permitir o sucesso desta iniciativa pioneira '.
Disponível nas barracas de peixe, a truta 'alimentada com insetos' é agora distribuída em 52 lojas Auchan na região norte da França, um trampolim antes de estender a iniciativa em todo o país até o final de 2019.
Olhando para a frente, InnovaFeed planeja continuar colaborando com todos os atores da cadeia de valor e em todo o mundo, assim como fez com a Auchan Retail France, co-construir um sistema alimentar mais sustentável que atenda às crescentes necessidades do setor e garanta o consumo de pescado de qualidade acessível a todos.
