Quarta-feira, 6 de julho de 2022
Vista de um incubatório de frutos do mar
Nota:Cada etapa da cadeia de produção de frutos do mar tem sua importância, mas elas trabalham juntas para criar produtos da melhor qualidade para os consumidores. Na campanha #SeafoodWithStandards ao longo de 2022, destacaremos cada parada ao longo da cadeia produtiva para abrir a cortina e explicar o que acontece ali. A próxima parada é no incubatório de frutos do mar, que se conecta a fazendas de frutos do mar e ocasionalmente comercial pesca também. O que é um incubatório de frutos do mar?
Os incubatórios são a parada na cadeia de produção de frutos do mar responsável pela criação, incubação e criação de espécies jovens de frutos do mar para fazendas de frutos do mar, e também de algumas espécies encontradas na pesca comercial.
Dado que a aquicultura é o cultivo controlado de espécies aquáticas, os incubatórios são a espinha dorsal do processo, pois são onde os animais aquáticos nascem e amadurecem.
Esta etapa é fundamental para toda a cadeia produtiva de frutos do mar. Quando os juvenis são cultivados em incubatórios, permite que sejam produzidos durante todo o ano, fora da influência da sazonalidade natural da desova.
O que acontece nos incubatórios?
Os incubatórios são partes iguais de laboratório e piscicultura. A parte laboratorial do incubatório facilita a desova, a eclosão dos animais e o cuidado dos animais juvenis, enquanto a parte da piscicultura garante que os animais atinjam a maturidade. Quando os animais atingem a maturidade, são transportados para uma exploração de marisco ou libertados numa pesca comercial como parte de programas de melhoria dos stocks.
Etapas de produção em incubatórios: - Reprodução:alguns incubatórios obtêm adultos selvagens e os utilizam para desova, outros incubatórios mantêm um plantel permanente de reprodução.
- Desova:a desova natural pode ocorrer durante a época de desova, no entanto, pode ser induzida através de remoção manual, mudanças ambientais ou injeções hormonais.
- Fertilização:os óvulos são fertilizados com espermatozoides e depois analisados ao microscópio para garantir uma fertilização bem-sucedida. A fertilização cruzada entre muitos adultos é necessária para manter a diversidade genética.
- Larvas:viveiros (geralmente no local dos incubatórios) apoiam o desenvolvimento das larvas em adultos maduros.
- Transporte:assim que os animais estiverem maduros o suficiente para o transporte, eles serão transportados para a fazenda.
Por que os incubatórios são importantes?
Sem a experiência dos técnicos de incubação em melhoramento genético, a capacidade de produzir produção fora de época e a diminuição da pressão sobre a captura de espécies juvenis capturadas na natureza, a indústria da piscicultura não estaria nem perto de onde está hoje. As explorações comerciais necessitam de uma fonte constante de juvenis provenientes de incubatórios para poderem realizar a sua produção.
Os incubatórios são fundamentais para uma cadeia de abastecimento de frutos do mar próspera, saudável e responsável.
Padrões de incubação da GSA
O programa Melhores Práticas de Aquicultura (BAP) da Global Seafood Alliance oferece garantias de que os produtores estão seguindo as melhores práticas para trazer frutos do mar cultivados de forma segura e responsável ao mercado. A certificação BAP é abrangente, abrangendo todas as etapas da cadeia de produção da aquicultura, e é avaliada por terceiros reconhecidos internacionalmente.
Através de seus padrões de incubatório BAP, a GSA pode verificar se práticas de aquicultura responsáveis estão sendo utilizadas no incubatório. Os padrões de incubação do BAP abrangem peixes, crustáceos e moluscos. Cada padrão de incubatório cobre os quatro pilares do pescado responsável – segurança alimentar, responsabilidade social, responsabilidade ambiental e saúde e bem-estar animal.
Como os padrões de incubatório da GSA apoiam os quatro pilares de frutos do mar responsáveis?
Segurança Alimentar
Os incubatórios devem:
- Ter um Plano de Gestão de Saúde que descreva protocolos para todos os tratamentos medicamentosos, químicos ou hormonais.
- Use os tratamentos de acordo com as instruções nos rótulos dos produtos, somente sob a supervisão de um veterinário licenciado ou Profissional de Saúde de Animais Aquáticos (AAHP).
- Mantenha registros detalhados de cada aplicação de medicamentos ou produtos químicos usados em tratamentos aprovados ou durante o transporte de animais vivos.
- NÃO use antibióticos ou produtos químicos proibidos nos países produtores ou importadores em rações, aditivos para lagos ou para qualquer outro tratamento.
- NÃO use antibióticos, antimicrobianos ou hormônios como promotores de crescimento.
- Cumpra as regulamentações locais e nacionais se os procedimentos de limpeza da rede permitirem a coleta, o tratamento e o descarte da água de lavagem.
Responsabilidade Social
Os incubatórios devem:
- Forneça documentação atualizada que demonstre a conformidade com os direitos legais de uso da terra, uso da água, construção, operação e eliminação de resíduos.
- Esforce-se para ter boas relações com a comunidade.
- NÃO bloquear o acesso a áreas públicas, terras comuns, áreas de pesca ou outros recursos naturais tradicionais usados pelas comunidades locais.
- Fornecer salários legais, um ambiente de trabalho seguro e, quando aplicável, condições de vida adequadas.
- Cumprir as leis trabalhistas locais e nacionais, incluindo aquelas relacionadas a trabalhadores menores de idade.
- Forneça aos trabalhadores o conhecimento e as habilidades necessárias para realizar seu trabalho com segurança e evitar a criação de perigos que possam colocar a si mesmos ou a outras pessoas em risco.
Responsabilidade Ambiental
Os incubatórios devem:
- Proteja e conserve áreas ecologicamente sensíveis, como áreas úmidas.
- Monitore a concentração/impacto de resíduos metabólicos e alimentos não consumidos descarregados das instalações e cumpra os critérios de efluentes do BAP.
- Faça observações sobre a qualidade dos sedimentos para determinar se e quando mover as gaiolas.
- NÃO causa salinização do solo e da água nem esgota as águas subterrâneas nas áreas vizinhas.
- Gerencie e descarte adequadamente os sedimentos de lagoas, canaletas, tanques, canais e bacias de decantação (aplicável a incubatórios terrestres).
- Use os alimentos de forma responsável, monitorando com precisão as entradas de alimentos e tomando medidas para minimizar riscos potenciais de contaminação ou deterioração.
- Cumprir as regulamentações governamentais relativas ao uso de espécies nativas e não nativas.
- Tome medidas para minimizar fugas e liberações não intencionais dos estoques das instalações.
- Gerencie as interações físicas com a vida selvagem para evitar resultados adversos e empregue medidas humanas e não letais para controle de predadores sempre que possível.
- Rotule, armazene e descarte de forma segura e responsável suprimentos e resíduos como combustíveis, lubrificantes, rações e produtos químicos.
- Descarte os plásticos de uma forma que não gere lixo marinho ou tenha outros impactos prejudiciais ao meio ambiente.
Saúde e bem-estar animal
Os incubatórios devem:
- Treine os funcionários para fornecer níveis adequados de manejo e bem-estar animal.
- Monitore indicadores de bem-estar animal, como comportamento, saúde física e qualidade da água.
- Ter práticas em vigor, incluindo vigilância de doenças e saneamento de equipamentos e pessoal.
- Ter controles de biossegurança que ajudem a prevenir a propagação de doenças.
- Treine funcionários e visitantes sobre medidas de biossegurança apropriadas.
- Trate dos animais de maneira a minimizar o estresse
Veja a íntegra O que acontece nos incubatórios? infográfico. 
