Introdução à agricultura orgânica de cogumelos

O cultivo de cogumelos na Índia é um dos agronegócios mais lucrativos que pode ser iniciado com o mínimo de investimento e espaço. A cultura de cogumelos na Índia está crescendo gradualmente como uma fonte alternativa de renda.

Um guia passo a passo para a agricultura orgânica de cogumelos

Os cogumelos são valorizados em todo o mundo como alimento e medicamento há milhares de anos. Eles são uma fonte rica de nutrição com menos gordura e que também consiste predominantemente em ácidos graxos insaturados, como o ácido linoléico. Conseqüentemente, o cogumelo é considerado o melhor alimento para manter um coração e um sistema cardiovascular saudáveis.

Tipos de cogumelos na Índia

Atualmente, três tipos de cogumelos estão sendo cultivados na Índia. Estes são cogumelos brancos, cogumelo de palha de arroz, e cogumelo ostra. Destes três tipos, o cogumelo branco é o mais popular e economicamente mais seguro de se cultivar e é amplamente cultivado em todo o mundo. No entanto, devido ao seu requisito de baixa temperatura, seu cultivo é restrito às áreas de clima frio.

Botão ou cogumelo branco, cogumelo ostra, e cogumelo de palha são os três principais tipos de cogumelos usados ​​para cultivo na Índia. Os cogumelos de palha podem crescer em temperaturas que variam entre 35⁰ e 40⁰C. Os cogumelos botão crescem durante o inverno. Os cogumelos ostra são cultivados nas planícies do norte. Todos esses três cogumelos de importância comercial são cultivados por diferentes técnicas. Eles são cultivados em canteiros especiais chamados canteiros de compostagem. Aprenda a cultivar cogumelos de cada tipo.

Plano de manejo orgânico na agricultura de cogumelos orgânicos

Durante o registro da fazenda ou unidade de produção de cogumelos orgânicos no Organismo de Certificação Credenciado (ACB), a operadora deve apresentar um plano de manejo orgânico, que será verificado pelo ACB durante a inspeção. O plano de manejo orgânico deve ser atualizado anualmente.

Gestão da unidade de produção na Agricultura Orgânica de Cogumelos

As unidades de produção orgânica e não orgânica devem estar em instalações separadas, separadas por espaço e tempo e ter sistemas de ventilação separados, caixas, bandejas, Ferramentas, o substrato segurando racks, etc incluindo instalações para produção de composto.

O operador deve manter todo o local de produção, incluindo instalações de habitação de uma forma que evite o contato com substâncias proibidas com um local de produção, Ferramentas, e caixas / bandejas de cogumelos produzidos organicamente, e cada etapa ao longo de todo o ciclo de cultivo, incluindo a colheita e o processo de pós-colheita. Qualquer madeira ou material vegetal usado para a construção da casa dos cogumelos, racks, recipientes contendo substrato, caixas, bandejas, etc. devem estar isentos de tratamento com substâncias proibidas.

Composto Natural para Cultivo de Cogumelos Orgânicos

Esterco de cavalo, esterco de aves, palha de trigo e gesso são os ingredientes. A palha do trigo deve ser picada finamente. O esterco de cavalo não deve ser misturado com o de outros animais. Também, deve ser colhido de preferência recentemente e não exposto à chuva. Assim que os ingredientes forem misturados, eles são espalhados uniformemente no pátio de compostagem. Água é borrifada na superfície espalhada para molhar suficientemente os canudos. É empilhado e transformado assim para adubo sintético. Devido à fermentação, a temperatura da pilha aumenta e exala odor devido ao vazamento de amônia. Isso é uma indicação de que o composto foi aberto. A pilha é revolvida a cada 3 dias e borrifada com água. Durante a 3ª e 4ª viragem, São adicionados 25 Kg de gesso por tonelada de composto. 10mL de malatião a 5L de água são borrifados na pilha durante a viragem final.

Processo de cultivo orgânico de cogumelos

Para uma produção eficaz de cogumelos, cada produtor deve produzir o mais econômica e eficientemente possível a mais alta qualidade de cogumelos. Isso pode ser realizado entre outros requisitos, escolhendo as melhores cepas que devem ser de alto rendimento, visualmente atraente, tendo sabor desejável, e resistência ao clima adverso e pragas e doenças. Agora, existem muitas variedades de branco, marrom, e variedades de creme em cultivo. A variedade marrom é o cogumelo usual e considerada a forma mais vigorosa. Tolera condições adversas melhor do que a variedade branca.

O material de propagação usado pelos cultivadores de cogumelos para plantar canteiros é conhecido como desova. A semente é igual à semente vegetativa da planta superior. A qualidade da semente é fundamental para o cultivo eficaz de cogumelos. O composto para cogumelos tem um papel significativo na produção; pois é a base para o crescimento. Temperatura controlada, umidade (85 a 95%), ventilação é essencial para o cultivo de cogumelos. A esterilização é outro fator importante no cultivo, portanto, cozinhar a vapor a 37 ° C (pasteurização) é mais aceitável. O cultivo de cogumelos é uma ocupação que exige paciência, perseverança, observação inteligente, e uma habilidade que só pode ser desenvolvida por meio de treinamento especializado e experiência inteligente.

O primeiro passo para o cultivo de cogumelos é a compostagem, que é feita a céu aberto. O pátio de compostagem para o cultivo de cogumelos botão é preparado em elevado, plataformas limpas de concreto. Eles devem ser elevados de forma que a água de escoamento não se acumule na pilha. Embora a compostagem seja feita a céu aberto, eles devem ser cobertos para proteger da chuva. A produção de cogumelos orgânicos é totalmente diferente do cultivo de plantas verdes. Os cogumelos não contêm clorofila e, portanto, baseiam-se em outro material vegetal para sua alimentação.

Preenchimento de composto em bandejas

O composto, quando pronto para a desova e enchimento, apresenta uma cor marrom escura e sem vestígios de amônia. Não há nenhum odor desagradável, mas cheira a feno fresco. O pH é neutro ou quase neutro. O composto não deve estar muito úmido ou muito seco na hora de encher as bandejas, que pode ser determinado pelo teste de palma. Para este propósito, uma pequena quantidade de composto é colocada na mão e levemente pressionada, se algumas gotas de água escorrerem dos dedos, é porque tem a consistência certa.

Se for relativamente seco, a água deve ser regada por aspersão. Se muito molhado, o excesso de água deve evaporar. O composto preparado agora é preenchido em bandejas, que pode ser de qualquer tamanho conveniente, mas a profundidade deve ser de 15 a 18 cm. O tamanho padrão da bandeja deve ser 100 cm x 50 cm x 15 cm. As bandejas devem ser feitas de madeira macia e providas de pinos nos quatro cantos para que possam ser empilhadas uma sobre a outra, deixando espaço suficiente entre as duas bandejas para várias operações. As bandejas são preenchidas com o composto, ligeiramente comprimido e a superfície nivelada.

Compre Organic Mushroom Spawn

A desova de cogumelos é particularmente colhida e cultivada em tecido fúngico que pode ser usado para cultivar cogumelos. Para o método de registro, selecione o spawn no formulário de plug, que é gerado contido dentro de cavilhas curtas de madeira. Você pode comprar a semente do cogumelo online ou em muitas lojas de jardinagem.

As sementes são uma mistura do composto. Antes de semear, lavar os utensílios utilizados na semeadura e semeadura em solução de formol a 2% e lavar as mãos da pessoa que trabalha na muda com sabão para que qualquer infecção seja evitada. Depois disto, adicione semente a 0,5 a 0,75%, isso é, 100 kg G 500 a 750 gramas de sementes são suficientes para o composto pronto.

Solo de Revestimento

A importância do solo de cobertura seria manter o teor de umidade e a troca de poluentes dentro da camada superior do composto o que auxilia no correto desenvolvimento do micélio. O pH deste solo de cobertura deve ser de 7,5 a 7,8 e deve estar livre de qualquer doença.

O solo de revestimento é carregado no solo cimentado e pode ser tratado com uma solução de formalina a 4%. Através da rotação do solo é completada e coberta com folha de polietileno por mais 3-4 dias. A pasteurização de solo de casca a 65 ° C por 6 a 8 horas tem se mostrado muito mais bem-sucedida.

Uma camada espessa de terra de cobertura com 3 a 4 cm de espessura foi espalhada no composto, uma vez que a superfície foi revestida com micélio branco deste fungo. A solução de formalina (0,5%) está sendo posteriormente pulverizada. Uma ventilação adequada deve ser organizada junto com a água sendo borrifada algumas vezes ao dia.

Fixando

Os cogumelos só crescem em estado selvagem no outono. No entanto, eles podem ser cultivados durante todo o ano, recriando as condições do outono. Então, a temperatura na célula é gradualmente reduzida de 23 para 17 ° C ao longo de 4 dias. O cultivador de cogumelos começa a baixar a temperatura assim que vê que o micélio cresceu em toda a sua extensão. O choque de temperatura é um sinal de que o micélio começa a brotar os cogumelos. A mesma coisa acontece na natureza. O micélio cresce bem após uma tempestade de outubro e um clima ameno de outono, os cogumelos vão começar a aparecer. O micélio começa a formar pequenos botões, que se transformarão em cogumelos. Esses pequenos botões brancos são chamados de alfinetes. Nesta fase, a umidade do ar e a temperatura podem influenciar o crescimento. A baixa temperatura do ar e a baixa umidade produzem mais botões, que produzem cogumelos menores. A temperatura e a umidade do ar mais altas produzem menos cogumelos, porém maiores.