De uma vez, a fruta-pão era um dos alimentos básicos mais importantes das ilhas do Pacífico. A introdução de alimentos europeus diminuiu sua importância por muitos anos, mas hoje está ganhando popularidade novamente. A colheita da fruta-pão é fácil se uma árvore foi podada e bem treinada, mas muitas árvores não foram contidas, tornando a colheita de fruta-pão um pouco mais trabalhosa. Em ambos os casos, uma colheita de fruta-pão vale o esforço. Continue lendo para aprender sobre quando colher e como colher fruta-pão.
Quando colher fruta-pão
A fruta-pão pode ser encontrada crescendo e à venda em regiões extremamente tropicais. A colheita da fruta-pão depende da variedade e do local em que a árvore está sendo cultivada. Os frutos da árvore são bastante constantes nos mares do Sul, com 2 a 3 períodos principais de frutificação. Nas Ilhas Marshal, a fruta amadurece de maio a julho ou setembro, e nas ilhas da Polinésia Francesa de novembro a abril e novamente em julho e agosto. No Havaí, a fruta está à venda de julho a fevereiro. Nas Bahamas, a colheita da fruta-pão ocorre de junho a novembro.
A fruta-pão se machuca facilmente quando está totalmente madura, por isso é geralmente colhido quando maduro, mas ainda não maduro. Dito isto, depende do que você deseja usar para a fruta-pão. Se você o estiver usando como um substituto da batata, colher quando o fruto estiver maduro, mas bastante firme. A pele será de cor verde-amarela com algumas rachaduras marrons e um pouco de seiva seca ou látex. Se você quer colher as frutas mais doces, mais aromático, colha frutos com casca amarelo-acastanhada e macios ao tacto.
Como colher fruta-pão
Quando a fruta está no auge e madura e saborosa, vai ficar amarelo, às vezes acastanhada e frequentemente com muita seiva velha. Isso é, se ainda não caiu da árvore. O truque para colher fruta-pão é colhê-la um pouco antes de amadurecer. As frutas que caem no chão ficam machucadas ou danificadas.
Se a fruta for de fácil acesso, basta cortar ou torcer do galho. Em seguida, vire a fruta de cabeça para baixo para permitir que o látex escorra do caule cortado.
Se a fruta está mais acima, use uma escada e uma faca afiada, uma foice, ou uma longa vara com uma ponta afiada, faca curva colada nele. Prenda uma cesta ou rede na ponta da ferramenta de corte ou tenha um parceiro pronto para pegar a fruta quando ela cair em uma caixa acolchoada ou mesmo com um travesseiro, algo para evitar que a fruta se machuque. Novamente, vire a fruta de cabeça para baixo para permitir que a seiva flua dela.
