Tenho experimentado técnicas de jardinagem há cerca de dois anos. Comecei em 2010 com meu irmão e Jardinagem de pés quadrados, um método super fácil de jardinagem em casa. Curiosamente, Agora também trabalho para o autor e sua fundação sem fins lucrativos.
Depois de SFG, Comecei a estudar hidroponia e jardinagem sem solo. Este foi (e é) um grande hobby meu e só me levou mais longe na toca do coelho da jardinagem acessível que você pode fazer em casa. Estou muito preocupado com a saúde, então gosto de imaginar maneiras de fornecer comida para mim.
Ao procurar maneiras mais novas e exclusivas de cultivar alimentos em casa, Eu tropecei em microgreens. Eu perguntei aos membros da r / hydro, uma comunidade de jardinagem que criei, se eles estariam interessados em cultivar algum como um experimento comigo. Alguns foram, e os pedidos de sementes, bandejas, e solo foram colocados.
Admito que tive a ideia de vendê-los para restaurantes antes mesmo de pedir meu kit - mas, como muitas das minhas ideias de negócios, era apenas uma pequena ideia na minha mente. Eu estava interessado principalmente em cultivá-los para diversão e comida, mas acabou sendo muito mais do que isso. Mal sabia eu que estaria começando um negócio de microgreens totalmente operacional!
Começando a crescer
Encomendei um kit de sementes com várias variedades diferentes e escolhi quatro para plantar:Amaranto Vermelho, Repolho roxo, Kogane, e manjericão roxo. Eu escolhi coco para crescer e usei bandejas 10 × 20. Fora isso, Eu não adicionei nada além de fresco, água com o pH adequado. Depois de alguns dias, as sementes brotaram e estavam absolutamente lindas.
É hora de colher
Eu testei o sabor de todos os meus vegetais e imediatamente decidi que, em vez de comê-los, Eu queria vendê-los. Felizmente, Eu moro cerca de três milhas abaixo de uma área rica da cidade com muitos restaurantes excelentes. Já trabalhei com um cliente lá para o meu outro negócio, então eu tive uma boa idéia dos restaurantes da área.
Apresentando minha personalidade de arremesso
Eu já tinha apresentado clientes no passado, mas não estava familiarizado com a forma de lidar com restaurantes, chefs, e produzir. Esta foi a primeira vez que fiz algo assim, então eu estava definitivamente um pouco nervoso. Aqui está o que fiz para me preparar:
- Cortei o cabelo
- Vestido com calças cáqui cinza, uma camisa social e sapatos bonitos (apesar do clima de 85 graus)
- Recrutou a ajuda do meu primo
Dica Profissional : Parecer renovado faz maravilhas pela sua confiança, o que faz maravilhas pela sua capacidade de argumento de venda.
Depois de me preparar, Tive que preparar as verduras. Colocamos cerca de 30 gramas de cada verde em tigelas transparentes, adicionar gelo e uma bandeja de 10 × 20 para transportá-los. Embora parecesse bom, em retrospecto, era realmente pesado e difícil de segurar porque as bandejas 10 × 20 são muito frágeis.
O arremesso
Estacionamos em uma das pontas de uma longa rua com ótimos restaurantes nos dois lados. Fizemos isso das 14h às 16h, quando os restaurantes geralmente estão mortos. Nós dois estávamos um pouco nervosos para começar, então decidimos abordar alguns restaurantes que provavelmente não diriam sim - redes de luxo, pizzarias, etc. Como previsto, eles disseram não, mas o benefício foi que isso me deu a chance de refinar meu argumento de venda.
À medida que avançávamos pela rua, a confiança cresceu, assim como as respostas dos restaurantes. Eu não tinha cartões de visita, nenhuma folha de venda ... nada além dos verdes. Deixei minhas informações com um restaurante de sushi que parecia interessado, bem como alguns outros lugares ... mas ninguém havia se comprometido a comprar ainda.
"O grande"
O último restaurante que estávamos almejando naquele dia era de longe o mais prestigioso da rua e, sem dúvida, é um dos melhores restaurantes do tipo na cidade / estado. Desnecessário dizer, a pressão estava forte. Nós dois entramos e contamos com confiança à garota da frente que estávamos aqui para ver o chef e plantamos microgreens. Depois de um olhar confuso, ela caminhou até a parte de trás e agarrou dois dos sous chefs. Eles saíram, conversou conosco e experimentou o produto.
Por sorte, esse restaurante era um dos mais focados na região e também já usava microgreens na culinária, embora os estivessem recebendo de outro fornecedor. Eu os pressionei um pouco sobre o que eles não gostavam em seu outro fornecedor. Disseram que era mais caro, menos fresco, e às vezes era embalado demais, portanto, apenas o meio do pacote era realmente utilizável.
Esses foram grandes fatos de descoberta de concorrentes que eu poderia usar para comercializar meu próximo restaurante.
Lição aprendida : Se um cliente comentar sobre um concorrente, fuça e descubra o que eles fazem e não gostam nesse concorrente para obter um conhecimento valioso do mercado.
Os chefs gostaram muito do meu produto e fizeram um grande pedido para entrega em 10 dias. Eu disse a eles que poderia cultivar qualquer coisa que eles quisessem e trazer, apesar de não ter as sementes. Tive de levar dois dias ao ar e pagar MAIS no frete do que as sementes valiam, apenas para cumprir minha promessa.
No fim, Eu tive que fazer acontecer, independentemente da minha situação.
Se você PODE fazer isso, mesmo que não seja conveniente, faça. Sob promessa e entrega exagerada.
Da ideia ao negócio em 10 dias
A maior coisa que aprendi com essa parte da história é que não custa testar sua ideia no mercado o mais rápido possível. Sim, minha situação é um pouco mais fácil de testar do que um aplicativo SaaS ou uma loja de varejo, mas existem maneiras de fazer isso. Valide com antecedência e valide frequentemente. Tive a sorte de obter a validação de um dos melhores restaurantes de San Diego no primeiro dia ... mas isso não teria acontecido a menos que eu chegasse lá e testasse minha ideia
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