Batatas são uma cultura de clima frio, mas os topos frondosos não podem tolerar mais do que uma leve geada. Plante batatas para que venham a colher quando o tempo estiver frio, mas não frio.

Em climas frios de inverno, Plante batatas-semente no jardim na primavera assim que o solo puder ser trabalhado - geralmente cerca de 3 semanas antes da última geada - para a colheita no verão. Em climas de inverno ameno, plante batatas no outono para uma colheita de inverno ou primavera.

As batatas começarão a crescer assim que a temperatura do solo atingir 7 ° C (45 ° F). As batatas quase param de crescer quando as temperaturas diurnas sobem para mais de 26 ° C (80 ° F).

As batatas amadurecem em 45 a 80 dias dependendo da variedade. Cronometre o plantio para que os tubérculos venham a colher em climas frios.

Dicas de semeadura e plantio de batata

• Cultive batatas de produtos orgânicos certificados, batata-semente livre de doenças. Plante pequenas batatas-sementes inteiras ou plante batatas-sementes grandes cortadas em pedaços, cada um com um a dois olhos ou pontos de crescimento, presa a parte do tubérculo carnudo. (Batatas de supermercado geralmente são tratadas para inibir a germinação, portanto não são uma escolha viável para o plantio.) Antes de plantar, pedaços cortados devem ser secos durante a noite para evitar o apodrecimento.
• As batatas começarão a crescer assim que a temperatura do solo atingir 7 ° C (45 ° F). Eles podem ser plantados 3 a 2 semanas antes da última geada - mais cedo se protegidos por um túnel de plástico ou estrutura fria. O plantio deve ser programado para que os tubérculos sejam colhidos antes que as temperaturas diurnas atinjam 80 ° F (26 ° C) ou mais.
• Semeie os pedaços cortados com o lado para baixo em uma vala de 10 cm de profundidade em solo pesado ou uma vala de 15 cm de profundidade em solo leve e cubra com 2 a 4 polegadas de solo.
• Separe as batatas-semente com 30 cm de distância.
• A temperatura ideal do solo para o cultivo de batatas é de 16-18 ° C (60-65 ° F).
• Mantenha o solo apenas úmido; não regue em demasia.
• Batatas preferem uma faixa de pH do solo de 5,0 a 6,5.
• Cultive batatas em pleno sol para obter melhor rendimento.
• Quando as copas das folhas têm 30 cm de altura, “Monte”-os puxando o solo ao redor das plantas de modo que apenas as poucas folhas do topo fiquem visíveis acima do solo. O amontoado continuará a desenvolver tubérculos devido à exposição à luz, que pode torná-los verdes. Você pode colher batatas mais de uma vez à medida que as plantas crescem.
• Normalmente, quando os tubérculos de flores das plantas começam a se formar no subsolo, mas algumas plantas de batata produzem tubérculos sem floração.
• Fertilize as plantas de batata com um fertilizante orgânico que tenha um teor de fósforo e potássio mais alto do que o nitrogênio.
• Um inimigo comum da praga da batata é o besouro da batata do Colorado.

Recipiente para cultivo de batatas: Cultive batatas em um recipiente de pelo menos 30 polegadas (76 cm) de profundidade e 20 polegadas (51 cm) de largura. Coloque 25 cm de solo no fundo do recipiente e, em seguida, coloque as batatas-semente germinadas no topo do solo e cubra com 5 cm de solo. Usando o processo de “hilling”, deixe as plantas crescerem 15 cm e cubra novamente com 2 a 3 polegadas de solo. Continue este processo, permitindo que as plantas cresçam cerca de 15 centímetros antes de cobrir a metade das folhas com o solo novamente.

Calendário de plantio de batata

• 8-6 semanas antes da última geada na primavera:plante batatas-semente sob um túnel de plástico ou moldura fria.
• 3-2 semanas antes da última geada na primavera:plante batatas-semente no jardim aberto; a temperatura mínima do solo é de 45 °
• A cada 4 semanas até 12 semanas antes da primeira geada nas safras de sucessão de plantas no outono.

Para colheita de outono:

• 14-12 semanas antes da primeira geada no outono:plante batata-semente.

Tipos de batatas e variedades recomendadas

Existem vários tipos de batatas. Escolha os tipos e variedades para cultivar com base em como você planeja usar a batata. Aqui estão vários tipos de batata:

• Russet, também chamado de batata assada ou batata Idaho:forma elíptica, 4 a 6 polegadas de comprimento; usar para ferver, assar ou fritar.
• Alevinos:do tamanho de um polegar podem ser assados, fervido, cozido no vapor, frito, e torrado. As variedades incluem ‘Ruby’, ‘Banana Russa’, e ‘Long White’.
• Amarelo:redondo a ligeiramente oblongo com fino, peles amareladas, e carne amarela amanteigada; eles podem ser fervidos, cozido no vapor, purê, assado, e grelhados. As variedades incluem ‘Yukon Gold’, ‘Yellow Finn’, e ‘Butterball alemão’.
• Branco redondo:tamanho médio com pele bronzeada clara a marrom sardenta e polpa de textura cerosa a cremosa; eles podem ser fervidos, assado, frito, e amassado. As variedades incluem ‘Kennebec’, 'Superior', e ‘Atlântico’.
• Redondo vermelho, também chamado de batata fervente:tamanho médio, denso, carne branca estaladiça; usar para ferver, assar, grelhado. As variedades incluem ‘Norland’ e ‘Pontiac’.

Nome botânico: Solanum tuberosum

As batatas são membros do Solanaceae família; outros membros desta família são tomates, beringelas, e pimentas.