Embora o alho geralmente seja plantado no outono, plantar alho na primavera renderá uma colheita. Mas é uma experiência de cultivo e colheita diferente do que se você plantar alho no outono.
O alho de outono é geralmente plantado antes da última data de geada e colhido no final do verão seguinte. Durante o inverno, o alho passa por um processo chamado vernalização, em que as baixas temperaturas estressam a semente e a dividem em cravos separados. O aumento da duração do dia trazido pela primavera faz com que o alho cresça. Quanto mais tempo o alho tem para crescer antes de formar bulbos, quanto maiores serão as cabeças.
Plantar alho na primavera deixa menos tempo para o alho crescer, portanto, o alho primavera será menor do que seus equivalentes invernados e não terá os cravos-da-índia clássicos.
“O alho é uma cultura de longa temporada, ”David Fuller, Profissional de produtos agrícolas e florestais não madeireiros da University of Maine Cooperative Extension. “Se você plantar na primavera, aquele cravo só vai formar um único bulbo grande sem cravo chamado redondo. O bulbo será menor do que se você plantasse no outono. ”
Alho na primavera ou alho na primavera?
Você pode plantar alho em abril com suas outras safras do início da primavera e colhê-lo no final de julho ou agosto, quando as folhas inferiores começam a secar (Fuller disse para olhar para três folhas secas na parte inferior de uma planta saudável, que corresponderá ao invólucro desenvolvido em torno da lâmpada), mas Fuller disse, “É uma forma inferior de plantar alho.”
Outra opção para o alho plantado na primavera é colhê-lo como alho primavera, também conhecido como alho verde. Em vez de esperar até o final do verão, colher o alho plantado em abril após cerca de oito semanas no final de maio, algumas semanas antes de você planeja colher bulbos de alho, se você os invernou. O longo, brotos tenros e minúsculos bulbos salpicados de branco parecem quase cebolinhas.
“Eu penso neles como preenchedores de espaço, ”Disse Elina Snyder, agente de extensão de horticultura na NC Cooperative Extension. “Se você tiver algum espaço na cama que não consegue preencher na primavera e sobrar um pouco de alho da colheita do ano passado, você pode plantar um pouco disso e ter uma espécie de safra adicional de alho verde no início da temporada. ”
Como plantar alho primavera
O alho é cultivado semeando o cravo diretamente no solo. Considerando que você normalmente gostaria de plantar os melhores e mais resistentes cravos no outono para cultivar bulbos de alho, você pode plantar dentes menores se estiver planejando colher a planta no final da primavera para o alho verde. Eles também podem ser plantados mais próximos do que o alho plantado no outono, entre duas e quatro polegadas de distância, em oposição a pelo menos cinco polegadas de distância.
“Pegue pequenos cravos e plante-os bem de perto, ”Fuller disse. “A planta não tem tanto tempo no solo, então não pode ficar tão grande quanto alho plantado no outono. "
Sua área de jardinagem para alho primavera deve receber seis a oito horas de luz solar por dia, e o solo deve ser descongelado e drenado.
“Outra coisa que eu diria é evitar plantar em áreas onde você teve membros da família allium cultivados nos últimos anos, ”Snyder disse (outros alliums incluem cebolas, cebolinha, alho-poró e cebolinha). “Existem algumas doenças a que as culturas allium são suscetíveis, e plantá-los em um local onde uma safra de allium foi recentemente está preparando você para ter problemas com doenças. ”
Coloque os cravos nos orifícios preparados, cerca de cinco centímetros de profundidade, com o apartamento, lado da raiz voltado para baixo e a extremidade pontiaguda voltada para cima. Em cerca de oito semanas, quando os topos verdes são longos e macios, seu alho de primavera estará pronto para a colheita.
“A questão de plantar esses pequenos cravos, depois de um tempo, os caules começarão a se desenvolver e serão bastante difíceis, ”Fuller disse. “A janela de colheita é muito estreita para isso.”
Como usar alho primavera
O alho da primavera é fresco, leve e doce com um sabor quase de noz. É popular na culinária asiática, mas o alho pode ser usado como substituto mais suave do alho em uma receita - um talo é quase igual a um dente de alho - ou no lugar do alho-poró, cebolinha ou cebolinha. Você também pode desfrutar de alho cru cru em cima de saladas.
“Você pode não obter um sabor tão picante de alho, ”Snyder disse. “Será um sabor mais fresco. As partes verdes também são comestíveis e agradáveis. ”
Fuller recomenda refogar junto com ovos mexidos. Por causa do tempo, Snyder usa o dela para decapagem, ou adiciona-os ao purê de batata para dar um toque de alho. Alho primavera é um saboroso, adição fácil ao seu jardim, bem como uma experiência divertida para a sua rotina culinária.
Enquanto isso, se você plantar alho na primavera para colher no final do verão, você pode usá-lo como usaria qualquer outro alho.
