Hortaliças que passam o inverno é uma ótima maneira de estender a estação de cultivo. Veja como começar.

Cultivo de vegetais durante o inverno é nenhuma façanha de magia; é apenas um pouco de jardinagem inteligente. Hortaliças invernadas é a prática de deixar as verduras no solo durante o inverno para colher na primavera. Embora seus instintos de jardinagem possam recusar a ideia, certas colheitas são capazes de suportar o frio, e sincronizar seu plantio adequadamente pode render uma colheita mais diversa.

Como passar o inverno em vegetais

Seu jardim de inverno se beneficiaria de alguma proteção. Afinal, você não é o único que gosta de vegetais durante os meses frios de inverno; arganazes e ratos gostam de beliscar as safras ricas em vitaminas deixadas no solo durante a temporada desafiadora. Você pode proteger seu jardim de inverno de pragas, cultivando-as em um ambiente frio, uma caixa com janela de fácil montagem que produzirá plantas durante todo o inverno.

“Se você os tiver em um quadro frio, vocês estão protegendo do frio externo e de criaturas, ”Diz Eliot Coleman, proprietário da Four Seasons Farms e autor de O Novo Produtor Orgânico . “Você pode arrancar cenouras todos os dias durante todo o inverno.”

Pequenos túneis de arco também podem ser usados ​​para proteção adicional contra os elementos de inverno, mas os aparelhos elaborados não são necessariamente necessários. Alguns vegetais resistentes ao inverno se contentam em ficar no solo durante todo o inverno (embora você possa encontrar algumas colheitas mordiscadas em seu jardim na primavera). Se geadas fortes são comuns em seu pescoço da floresta, cubra suas plantações com um pouco de isolamento extra, como uma camada de feno ou lã de jardim, e eles estarão prontos para enfrentar o frio.

Quais vegetais você pode cultivar em um jardim de inverno?

Vegetais de raiz como cenouras, beterraba, e nabos são ótimos para hibernar. As baixas temperaturas irão até iniciar um processo conhecido como adoçante frio, em que as plantas convertem amidos em açúcar e produzem uma batata frita, vegetais semelhantes a doces chegam a primavera. Kate Garland, horticultor da University of Maine Cooperative Extension, lembra com carinho imagens de jardineiros experientes no norte do Maine arrancando lindas cenouras do solo em meados de janeiro.

Existem algumas outras culturas que sobreviverão ao frio, como batatas e repolho. Alho, cebola, e o alho-poró também pode ser deixado no solo até a colheita da primavera, embora sejam um pouco mais suscetíveis às condições de chuva. Com o benefício de uma cobertura adicional, como um pequeno túnel circular, folhas verdes como couve, brócolis, e o espinafre também resiste ao frio. Idealmente, as safras de inverno devem ser plantadas no outono para a colheita no início da primavera.

O solo é importante para a hibernação de vegetais

Garland diz que o sucesso do inverno depende do solo. “Com molhado, solo pesado, a capacidade de armazenamento não é tão grande quanto o solo arenoso bem drenado, " ela diz. Se as condições forem muito úmidas, você estará arrancando vegetais enrugados ou apodrecidos do solo na primavera.

O inverno pode ser desafiador, mas não precisa ser o fim da linha para o seu jardim. As plantas são mais resistentes do que você pensa; com as colheitas certas, os meses dormentes de inverno trarão uma explosão de sabor na primavera.