Existem várias variedades de alcachofra, alguns dos quais produzem grandes botões com bastante carne, enquanto outras são mais decorativas. Plantas de alcachofra diferentes também são cultivadas em épocas de colheita diferentes. Continue lendo para obter informações sobre as diferentes variedades de alcachofra que podem ser adequadas para a sua região.
Tipos de planta de alcachofra
Alcachofras são um daqueles alimentos lúdicos que têm folhas e sufocamento para serem saboreados. Eu mesmo sou o tipo de pessoa que gosta de folhas e sempre plantei essas lindas plantas grandes para comer e como plantas ornamentais. Todos os tipos de alcachofra podem ser bastante caros no supermercado, mas são fáceis de cultivar e podem proporcionar diversidade às suas seleções de produtos.
Alcachofras são cardos e aparentados com uma espécie particularmente perversa - o cardo picante. É difícil imaginar quem primeiro decidiu comer um desses grandes botões de flores, mas quem quer que fosse teve um golpe de gênio. O tenderchoke e as pontas delicadas e doces das folhas anulam seus laços com weedythistles e fornecem receitas infinitas.
Existem tipos de alcachofra alongados e redondos. Cada uma das diferentes variedades de alcachofra tem atributos sutilmente diferentes, um melhor para assar e outro melhor para cozinhar a vapor. Todas as variedades de alcachofra são deliciosas e têm valor nutricional semelhante.
Diferentes Plantas de Alcachofra
Os tipos de plantas de alcachofra são raças modernas ou heranças. A alcachofra chinesa não é uma alcachofra verdadeira e, na verdade, é o rizoma da planta. De forma similar, Jerusalemartichoke não está na família e seus tubérculos são a parte comida.
As verdadeiras plantas de alcachofra são enormes e algumas podem chegar a 1,8 m. As folhas são geralmente cinza esverdeadas, profundamente serrilhado e bastante atraente. Os botões são ovais ou redondos e têm folhas semelhantes a escamas ao redor da flor. Se for deixado na planta, os botões tornam-se flores roxas realmente únicas.
Diferentes variedades de alcachofra
Todas as variedades de alcachofra são provavelmente descendentes de plantas silvestres encontradas na região do Mediterrâneo. Mais e mais tipos estão aparecendo nos mercados de agricultores e mercearias. Alguns ótimos para observar são:
- Globo verde - um grande clássico, pesado, estrangulamento redondo
- Violetto - variedade alongada também conhecida como alcachofra roxa
- Omaha - denso e bastante doce
- Sienna - pequeno estrangulamento com folhas de vinho tinto
- Bebê anzo - apenas algumas mordidas, mas você pode comer a coisa toda
- Grande coração - muito pesado, botão denso
- Fiesole - pequeno, mas delicioso, sabor frutado
- Gros vert de Laon - Variedade francesa no meio da temporada
- Colorado Star - pequenas plantas com gosto grande
- Púrpura da Romanha - Herança italiana com grandes flores redondas
- Esmeralda - ampla, cabeças verdes redondas sem espinhos
