Se você mora em um clima quente, uma colheita de vegetais no inverno pode não parecer grande coisa. Para jardineiros de clima frio, Contudo, o cultivo de safras de inverno é um sonho que se torna realidade. Com o uso de estruturas frias e túneis, a colheita no inverno é possível mesmo se você mora em uma área com temperaturas de inverno abaixo de zero e cobertura de neve.

Cultivo de plantas de colheita de inverno

A chave para a colheita no inverno é escolher as safras da estação fria, plantar na hora certa, e escolher os extensores de estação corretos para o seu clima. Algumas colheitas, como couve de Bruxelas, pode ser plantada no final do verão e mantida em túneis altos por um período de colheita prolongado.

Túneis baixos e estruturas frias podem fornecer proteção adequada em climas moderados para permitir a colheita no inverno ou podem ser usados ​​para estender a temporada de colheita em climas frios. Durante o tempo frio, os túneis baixos podem ser cobertos com filme de polietileno para ajudar a reter o calor.

Quando colher vegetais de inverno

A proteção contra temperaturas congelantes não é o único problema que os jardineiros que desejam cultivar no inverno enfrentarão. A redução das horas de luz do dia durante os meses de inverno irá desacelerar ou interromper o crescimento das plantas. Para ter uma colheita de vegetais de inverno bem-sucedida, a maioria das safras precisará estar em suas datas de maturação ou próximas, quando o dia cair para dez ou menos por dia.

Os dias em que há dez ou menos horas de sol são chamados de período de Perséfone. Os jardineiros podem usar o período de Perséfone em sua área para determinar quando colher vegetais de inverno. Os tempos de plantio são então calculados contando os dias e semanas a partir da data da colheita.

Planejando a colheita de vegetais no inverno

Veja como calcular as datas de plantio e colheita para as safras de inverno em sua área:

• Primeiro determine o seu período de Perséfone. Você pode fazer isso procurando as datas do nascer e do pôr do sol em sua área. O período de Perséfone começa quando a duração do dia cai para dez horas no outono e termina quando a duração do dia retorna para dez horas por dia no final do inverno.

• Decida quando colher vegetais de inverno com base no período de Perséfone. Idealmente, suas safras estarão próximas ou na data de maturação no início do período de Perséfone. As baixas temperaturas e as baixas horas de luz do dia manterão muitas safras em um estado semi-dormente. Isso pode estender o tempo de colheita durante o período de Perséfone. (Assim que a luz do dia voltar a dez horas ou mais por dia, as safras da estação fria estão sujeitas a aparafusamento.)

• Usando os dias até o vencimento para a safra desejada, conte para trás a partir do início do período de Perséfone. (Você pode desejar adicionar duas semanas para contabilizar o crescimento mais lento no outono.) Esta data do calendário marca o último dia de plantio seguro para uma colheita de vegetais de inverno bem-sucedida.

Melhores safras de inverno

Para colher durante os meses de inverno, experimente cultivar um ou mais desses vegetais da estação fria em um túnel ou estrutura fria:

• Rúcula
• Bok choy
• Couve de bruxelas
• Repolho
• Cenouras
• Collards
• Alho
• Couve
• Couve-rábano
• Alho-poró
• Alface
• Mache
• Cebolas
• Parsnips
• Ervilhas
• Batatas
• Rabanetes
• Cebolinha
• Espinafre