Alcachofras ( Cynara Cardunculus var. escolimo ), considerado um deleite delicioso por muitos, são plantas perenes comestíveis que são semelhantes em aparência aos cardos. Eles podem crescer até 5 pés (1,5 m) de altura e ter botões de flores que se parecem com uma pinha verde-escura, quase 4 polegadas (10 cm) de diâmetro. Uma bráctea de couro envolve uma flor azul-púrpura.
A maioria das alcachofras do país é cultivada na região costeira da Califórnia porque as condições são mais favoráveis. Alcachofras gostam de invernos sem geada e frios, os verões nebulosos são os melhores. Quando e como colher alcachofras na horta depende do tipo que você está cultivando.
Tipos de Alcachofras
Existem dois tipos principais de alcachofra - as redondas são conhecidas como "Globo" e as longas e cônicas são conhecidas como "Violetta". O botão de floração dessas alcachofras é a parte que é colhida.
A alcachofra de Jerusalém ( Helianthus tuberosus ), um forte crescimento perene, é conhecido como sunchoke e é um membro da família do girassol. A porção comestível desta cultura é subterrânea na forma de um tubérculo.
Quando e como colher alcachofras
A colheita da alcachofra começa no final de julho ou início de agosto e continua até a geada. Os botões são geralmente colhidos quando atingem o tamanho normal, pouco antes de as brácteas começarem a se espalhar.
A colheita de alcachofras requer que você corte o botão junto com 3 polegadas (8 cm) do caule. A colheita dos tubérculos de alcachofra de Jerusalém só é feita depois da geada, quando os tubérculos são retirados do solo.
Após a colheita, continue a regar e alimentar as plantas. Depois de várias geadas, corte a planta de alcachofra e aplique uma grande cobertura morta.
Como faço para saber quando escolher alcachofras?
Você já se perguntou, como faço para saber quando colher alcachofras, mesmo quando o momento parece certo? Se você está preocupado em saber quando uma alcachofra está madura, observe as plantas com muito cuidado. Assim que os botões de flores começam a se formar, é vital fornecer as condições certas para a planta para que ela não fique estressada.
Se você perder a colheita de alcachofra ideal para os tipos Globe e Violetta e os botões não forem colhidos, eles formarão uma flor roxa que pode ser cortada para arranjos frescos ou secos.
Preocupações com a colheita de alcachofra
Embora alcachofras não sejam plantas difíceis de manter, eles não florescerão se não receberem um número adequado de dias de refrigeração. É melhor plantar cedo para garantir o crescimento adequado.
