Se você mora em um clima frio, cultivar beterraba é o projeto de jardim perfeito para você. Eles não são apenas tolerantes a temperaturas mais baixas, mas essas pequenas belezas são quase completamente comestíveis; as verduras são excelentes em saladas e as raízes podem ser cozidas no vapor, assado, ou em conserva. Existem muitas variedades diferentes de beterraba, então é apenas uma questão de decidir quais tipos de beterraba você gostaria de cultivar.
Como cultivar diferentes tipos de beterraba
A beterraba de mesa também é conhecida como beterraba de jardim, nabo de sangue ou beterraba vermelha. Os topos de beterraba são extremamente ricos em vitamina A, enquanto a raiz da beterraba é uma boa fonte de vitamina C. Esses vegetais de clima frio são bastante fáceis de cultivar. A maioria dos tipos de plantas de beterraba são tolerantes ao calor, mas realmente prospera em temperaturas entre 60-65 F. (15-18 C.) em pleno sol e pode resistir a temperaturas frias tímidas de congelar. Eles podem ser plantados 30 dias antes da data de frost free de sua região.
Cultive beterraba solta, solo bem drenado que foi removido de pedras e outros detritos que podem afetar o desenvolvimento da raiz. Se você tiver solo carregado de argila, altere-o com matéria orgânica. Certifique-se de que seu solo tem um pH entre 6,2-6,8, pois a beterraba é sensível à acidez.
Plante sementes de beterraba com 1,27 cm de profundidade, espaçados de uma polegada (2,5 cm) com 12-18 polegadas (30-46 cm) entre as linhas. Afine as mudas a 1-3 polegadas (1-7,5 cm) de distância.
Variedades comuns de beterraba
Como mencionado, há uma série de variedades diferentes de beterraba, cada um com suas propriedades exclusivas. A maioria é cultivada para a própria raiz da beterraba, que vem em uma variedade de formas, tamanhos e matizes, embora alguns tipos, como ‘Bull’s Blood, 'São cultivados principalmente para os verdes. Algumas variedades de beterraba são cultivadas por sua capacidade de serem armazenadas por longos períodos de tempo.
Existem várias beterrabas de polinização aberta disponíveis para o jardineiro doméstico. O egípcio de Crosby é outra excelente variedade cultivada não apenas por seu uniforme, doce raiz vermelha, mas também por seus tenros e saborosos verduras. Alguns dos primeiros a amadurecer variedades de herança incluir:
- Detroit Dark Red (com maturidade em 58 dias)
- Maravilha precoce (52 dias)
- Sangria (56 dias)
- Querida (58 dias)
Ruby Queen amadurece em 60 dias e é muito tenro, doce com raízes uniformes, enquanto Lutz Green Leaf fica pronta em 70 dias e é vermelho-púrpura com grandes e saborosos topos verdes e é cultivada como um tipo de beterraba para o inverno.
Alguns dos variedades híbridas de beterraba incluem:
- Vingador, o que é bom para raízes verdes e vermelhas em forma de globo
- Big Red amadurece em 55 dias e é um dos melhores produtores de final de temporada.
- O gladiador amadurece rapidamente com apenas 48 dias e é ótimo para enlatamento.
- O marcapasso fica pronto aos 50 dias com excelentes raízes.
- Red Ace amadurece em 53 dias com raízes doces e crescimento vigoroso.
- Warrior leva 57 dias e tem uniforme, raízes em forma de globo que se desenvolvem rapidamente e verdes tingidas de vermelho.
Há também variedades em miniatura de beterrabas como Little Ball (50 dias) e Little Mini Ball (54 dias), cujas raízes chegam ao tamanho de um dólar de prata e, portanto, são extremamente macios.
Existem também alguns variedades especiais de beterraba cultivado para características específicas.
- Cylindria (60 dias) é cultivada por muito tempo, forma cilíndrica que resulta em uma fatia de tamanho igual.
- Touchstone Gold é uma nova variedade com pequenas raízes amarelas que retêm a cor depois de cozidas.
- Green Top Bunching (65 dias) tem raízes vermelhas brilhantes com topos superiores para verdes
- Dourado (55 dias) tem uma adorável cor amarelo amanteigado e um doce, sabor suave
- Di Chioggia (50 dias) é uma herança italiana conhecida por seu interior listrado de vermelho e branco, doce, sabor suave e maturação precoce.
Qualquer tipo de variedade de beterraba que você decidir cultivar, a maioria das beterrabas pode ser armazenada por várias semanas, em uma sacola na geladeira, em uma adega ou cova ao ar livre cavada no solo antes do congelamento. Beterrabas armazenam melhor a 32 F. (0 C.) com 95 por cento de umidade.
