Brócolis calabresa é uma escolha popular entre os jardineiros por suas necessidades fáceis de cuidar e usos culinários versáteis. Esta herança italiana foi cultivada na região do Mediterrâneo por séculos, mas não ganhou aceitação comercial nos Estados Unidos até depois da Segunda Guerra Mundial.

O que é o brócolis calabrês?

Calabrese é uma variedade antiquada de brócolis conhecida por suas cabeças verdes azuladas e vários brotos laterais. Pode ser cultivada no início da primavera ou no outono. Suas saborosas cabeças centrais de 13 cm estão prontas para a colheita em 60 a 90 dias. Acredita-se que este membro da estação fria da família Brassicaceae contenha substâncias naturais que combatem o câncer.

Informações sobre o cultivo de brócolis calabrese

Para evitar que brócolis com brotos de calabresa plantados na primavera floresçam durante a colheita de verão, comece as plantas dentro de casa seis a oito semanas antes da geada final. Semeie sementes com 6 mm de profundidade em um solo inicial de boa qualidade e mantenha-as úmidas durante a germinação. Coloque as mudas germinadas perto de uma janela ou sob luzes de cultivo.

Para evitar folhas queimadas pelo sol e choque de transplante, cada planta de brócolis precisa ser endurecida antes de ser plantada no jardim. Para endurecer plantas vegetais, introduza-os lentamente em plena luz do sol e em condições de vento, expondo-os ao ar livre por um período cada vez mais longo a cada dia. Usar uma mini estufa portátil pode ajudar neste processo.

Assim que o solo estiver suficientemente aquecido e o perigo de geada tiver passado, transplante de brócolis calabresa em um local ensolarado com boa drenagem. Para prevenir a transmissão de doenças, girar as colheitas. Evite plantar brócolis onde qualquer membro da família do repolho foi cultivado nos últimos três anos.

As colheitas de brócolis no outono podem ser iniciadas no meio do verão por meio da semeadura direta no jardim. Dilua ou transplante os brócolis para plantas espaciais com 30-40 cm de distância entre si. Mantenha o solo úmido e controle a competição de ervas daninhas removendo plantas indesejadas ou cobertura morta.

Pragas de plantas de brócolis calabrese

Como muitos membros da família do repolho, o brócolis pode chamar a atenção de insetos indesejados. Usando capas de fileiras, pulverização, ou apanhar insetos manualmente são práticas típicas de manejo destinadas a livrar os brócolis dessas pragas. As pragas de brócolis mais comuns a serem observadas incluem:

• Pulgões
• Lagartas de repolho
• Loops de repolho
• Moscas de raiz de repolho
• Cutworms
• Mariposa Diamondbacks
• Besouros

Colheita de Brócolis Calabrese

Os jardineiros caseiros podem colher brócolis cortando o caule da flor principal 15 cm abaixo da cabeça. Use uma faca afiada, pois torcer ou quebrar o caule pode danificar a planta. Para a melhor qualidade, colher as cabeças quando os botões estiverem bem fechados.

Use ou resfrie os brócolis recém-colhidos logo após a colheita para evitar o murchamento da flor. O brócolis é um ingrediente popular em muitas receitas e pode ser consumido fresco, salteado, ou mexa frito. Você também pode congelar para uso futuro.