Os jardineiros estão dispostos a dedicar tempo e espaço no jardim ao cultivo de milho, porque o milho recém-colhido é uma guloseima que tem um gosto muito melhor do que o milho de supermercado. Colha o milho quando as espigas estiverem no auge da perfeição. Deixou muito tempo, os grãos tornam-se duros e amiláceos. Continue lendo para obter informações sobre a colheita do milho que o ajudarão a decidir quando é o momento certo para colher o milho.
Quando colher milho
Saber quando colher milho é um dos fatores mais importantes para uma safra de qualidade. O milho está pronto para a colheita cerca de 20 dias após a primeira aparição da seda. Na época da colheita, a seda fica marrom, mas as cascas ainda estão verdes.
Cada talo deve ter pelo menos uma orelha perto do topo. Quando as condições forem adequadas, você pode obter outra orelha mais abaixo na haste. As orelhas inferiores são geralmente menores e amadurecem um pouco mais tarde do que as do topo do pedúnculo.
Antes de começar a colher o milho, certifique-se de que está no "estágio de leite". Perfure um grão e procure por um líquido leitoso. Se estiver claro, os kernels não estão totalmente prontos. Se não houver líquido, você esperou muito tempo.
Como colher milho doce
O milho é melhor quando você o colhe de manhã cedo. Segure a orelha com firmeza e puxe para baixo, em seguida, gire e puxe. Geralmente sai facilmente do talo. Colha apenas o que você pode comer em um dia durante os primeiros dias, mas certifique-se de colher toda a safra enquanto ela estiver no estágio leitoso.
Retire os talos de milho imediatamente após a colheita. Corte os caules em pedaços de 30 cm antes de adicioná-los à pilha de composto para acelerar sua decomposição.
Armazenamento de milho colhido fresco
Algumas pessoas afirmam que você deve colocar a água para ferver antes de ir ao jardim colher o milho, porque ele perde o sabor recém-colhido muito rapidamente. Embora o momento não seja tão crítico, o gosto é melhor logo após a colheita. Depois de colher o milho, os açúcares começam a se converter em amidos e, em uma semana ou mais, terá um gosto mais parecido com o do milho que você compra no supermercado do que com o milho fresco.
O melhor método de armazenar milho colhido fresco é na geladeira, onde permanece por até uma semana. Se você precisar mantê-lo por mais tempo, é melhor congelá-lo. Você pode congelar na espiga, ou corte a espiga para economizar espaço.
