Certamente, se você é vegetariano, você está familiarizado com a berinjela, pois ela é frequentemente usada em receitas como substituto da carne. Mesmo, uma série de cozinhas regionais enaltecem a berinjela, desde alimentos mediterrâneos até a culinária tailandesa. Se você é um fã de berinjela, você pode se perguntar como cultivar berinjelas tailandesas.
Variedades de berinjela tailandesa
Qual é a aparência de uma berinjela tailandesa? As variedades de berinjela tailandesa podem ser roxas, Branco, vermelhas ou verdes e são menores do que outras variedades de berinjela. Nativo da Tailândia, essas berinjelas variam da variedade verde redonda a esbelta, berinjela amarela alongada tailandesa ou berinjela branca tailandesa.
Berinjelas tailandesas prosperam em climas tropicais, e têm uma pele macia e sabor delicado. Das muitas variedades, A berinjela verde tailandesa é a mais popular e a mais provavelmente encontrada nos mercados asiáticos especializados. Essas pequenas frutas são do tamanho de bolas de golfe e são apreciadas para uso em pratos tailandeses de curry.
Como cultivar berinjelas tailandesas
O crescimento da berinjela tailandesa deve ocorrer em áreas com longos, estações quentes de cultivo. Mudas de berinjela tailandesa devem ser plantadas a 60 cm de distância, preferencialmente em um leito elevado com um pH do solo entre 5,5 e 6,5.
Cubra as mudas à noite para protegê-las se ondas de frio forem iminentes, visto que essas plantas tropicais não são adequadas para temperaturas noturnas abaixo de 53 F. (12 C.). Ao cultivar berinjela tailandesa, mantenha as plantas sempre úmidas; não deixe o solo secar.
Berinjela tailandesa cresce bem com cenouras, malmequeres, e balas, mas não tão bem quando combinado com feijão, milho, aneto, brócolis e couve-flor.
Cuidando de Berinjelas Tailandesas
- Antes da frutificação, as plantas darão flores roxas ou brancas. Às vezes, as flores são colhidas e usadas em pratos vegetarianos frios ou macarrão.
- Uma vez que a fruta está firme, ao cuidar de sua berinjela tailandesa, aperte algumas costas, permitindo apenas cerca de quatro frutas por arbusto.
- Fertilize as plantas com ¼ xícara (59 ml) de alimento, espalhado na base da planta a cada três semanas.
Usos de berinjela tailandesa
Como mencionado anteriormente, beringela, Tailandês ou não, é frequentemente usado em refeições vegetarianas como substituto de carne. Na cozinha tailandesa, berinjela é comumente usada em caril, macarrão, vegetariano, e pratos de arroz.
Com apenas 40 calorias por xícara, berinjela é um vegetariano de baixa caloria para aqueles que cuidam de seu peso. Eles são ótimos grelhados, mexa frito, em conserva ou feito em um tempero combinado com tomate picado, tahine e salsa fresca servidos com peixes.
A berinjela tailandesa por si só não congela bem. Se você tiver um excedente da fruta para usar, tente decapá-lo, ou congele-o em travessas de caçarola para uso futuro.
