Se você é novo em jardinagem vegetal ou um veterano, às vezes é difícil saber como e quando colher vegetais. A colheita dos vegetais na hora certa pode fazer a diferença entre produtos saborosos e praticamente intragáveis. Algumas dicas úteis para a colheita do jardim farão com que você escolha os vegetais no auge.

Quando colher vegetais

O momento da colheita dos vegetais é ditado principalmente pelo tempo de cultivo. Esta informação é encontrada em pacotes de sementes, mas também há outras indicações de quando colher vegetais.

Os vegetais continuam a melhorar ou degradar depois de serem colhidos. Quando estão maduros na colheita, seu processo de vida precisa ser desacelerado pelo frio, enquanto produtos imaturos como tomates verdes precisam ter esse processo acelerado, armazenando em temperatura ambiente.

A variedade de sementes é um indicador de quando colher vegetais, como é o tipo de solo, temperatura, temporada, irrigação, sol, e onde o vegetal foi cultivado - no jardim, dentro de casa, ou em uma estufa.

Tudo isso dito, a melhor época para colher vegetais é quando os agricultores comerciais o fazem, no começo da manhã. Os produtos colhidos pela manhã tendem a permanecer crocantes e frescos por mais tempo, enquanto os vegetais colhidos durante o calor do dia tendem a murchar.

Se você não consegue acordar de manhã cedo, a próxima melhor hora para colher é à noite, quando o calor do dia já passou. Alguns vegetais gostam de tomates, abobrinha, pimentas, e vários vegetais de raiz (como cenouras) podem ser colhidos a qualquer hora do dia, mas deve ir direto para a geladeira.

Como colher vegetais

Ao colher vegetais, você está procurando maturidade. A maturidade envolve todos os seus sentidos, desde cheirar e bater em melões até examinar suas ervilhas para aquela maciez, furando um grão de milho, e colocando alguns tomates cereja na boca.

O quando e como colher vegetais é exclusivo para cada cultura. Feijão e ervilha, por exemplo, deve ser colhido quando os frutos estão cheios, mas não florescendo, e enquanto verde escuro e sem desbotamento da cor.

O milho é muito particular. Uma vez pronto para a colheita, ele começa a se degradar após apenas 72 horas. Colha milho quando os grãos estiverem gordos e suculentos, e a seda é marrom e seca.

As cebolas devem ser colhidas quando a parte superior cair e começar a amarelar. Desenterre as cebolas e deixe secar ou curar por vários dias, em seguida, corte a parte superior e guarde em local fresco, área seca.

Dicas adicionais de colheita de jardim

Outros vegetais devem ser colhidos quando atingem seu tamanho maduro. Isso inclui tubérculos, abóbora de inverno, e berinjela.

A abóbora de verão é melhor colhida quando um pouco menor. Quando você permite que a abobrinha fique enorme, por exemplo, fica duro e cheio de sementes grandes.

Os tomates devem ser totalmente coloridos, mas amadurecem por dentro se colhidos imaturos. Variedades antigas com tendência a rachar devem ser colhidas antes que a rachadura se estenda para o interior do tomate, que pode então introduzir bactérias.

Hora extra, você aprenderá a reconhecer quando e como fazer a colheita. Depois de escolher seus vegetais, certifique-se de armazená-los na temperatura correta, no nível de umidade certo para a cultura específica, e com circulação de ar suficiente para minimizar a murcha e a degradação do tecido.