Vitaminas e minerais são essenciais para uma boa saúde, mas o que a vitamina B faz e como você pode ingeri-la naturalmente? Os vegetais como fonte de vitamina B são provavelmente a maneira mais fácil de reunir esta vitamina, embora B12 tenha que vir de alimentos fortificados. Vegetais ricos em vitamina B carregam compostos necessários, como a riboflavina, folato, tiamina, niacina, biotina, ácido pantotênico, e B12 e B6. Cada um tem um efeito diferente no corpo, e os vegetais com alto teor de vitamina B carregam níveis diferentes de cada composto.
Uso de vegetais como fonte de vitamina B
A vitamina B é conhecida por ajudar a armazenar energia e utilizar carboidratos, produzem glóbulos vermelhos, ajuda na digestão, promova um sistema nervoso saudável e muito mais. Esses benefícios para a saúde se traduzem em menos doenças cardíacas, menor risco de defeito de nascença, função cerebral mais clara, e pele saudável. B12 é o único composto encontrado em produtos de origem animal e deve vir de suplementos em uma dieta vegetariana. Certos vegetais para vitaminas B apresentam níveis mais altos ou mais baixos dos compostos dietéticos individuais.
Existem muitas maneiras vegetarianas de incluir vitamina B em sua dieta, como nozes e grãos inteiros, mas estes não são tão prontamente absorvidos como as fontes de produtos animais. Portanto, veganos e vegetarianos devem confiar em suplementos e alimentos fortificados, como cereais, para garantir a vitamina B. adequada.
Uma alimentação variada é considerada a melhor forma de atingir cada forma do nutriente. Como uma regra geral, folhas verdes, abacates, e vegetais ricos em amido contêm altos níveis de certos compostos de vitamina B. A fim de obter o suficiente de cada um, uma abordagem direcionada para comer vegetais com vitamina B pode ajudar a atingir um equilíbrio geral de cada composto.
Fontes de tiamina, Niacina, Folato e Riboflavina
A tiamina abastece seu cérebro e ajuda a energizar o sistema nervoso. Vegetais ricos em vitamina B com altas concentrações de tiamina podem ser:
A niacina ajuda o maior órgão do corpo, a pele, funcionar bem. É fácil de encontrar em muitas vitaminas com alto teor de vitamina B, como:
O folato é essencial para mulheres grávidas e costuma ser adicionado a pães e cereais. Uma dieta natural composta de vegetais para vitaminas B garantirá a formação de DNA e RNA saudáveis. Experimente o seguinte:
A riboflavina converte os alimentos em combustível e ajuda o corpo a processar e usar as outras vitaminas B. Vegetais com alto teor de riboflavinas de vitamina B são:
Outras fontes vegetais de vitaminas B
As outras formas de vitamina B são essenciais em seus próprios modos e podem ser encontradas em pelo menos pequenas quantidades em muitos vegetais. Prefira verduras com folhas escuras, raízes com amido, como batata doce e normal, e vegetais cruciformes como brócolis e couve de Bruxelas.
Algumas formas de vitamina B podem cozinhar fora da comida, por isso é melhor comer vegetais crus ou minimamente cozidos. Para veganos, obter todas as formas de vitamina B pode ser difícil, Mas há boas notícias. Espirulina, algas verde-azuladas, está disponível em forma de suplemento e contém uma variedade de nutrientes ricos em vitamina B. Você pode tomar uma cápsula, polvilhe na comida, e incorporá-lo de várias maneiras para atingir seus objetivos de vitamina B. Você também pode cultivar o seu próprio.
