Por anos, nutricionistas têm sido persistentes quanto à importância de consumir vegetais de cores vivas. Um dos motivos é que ele o mantém comendo uma variedade de frutas e vegetais. Outra é que os alimentos de cor clara são ricos em antioxidantes. Frutas e vegetais roxos não são exceção, e há uma abundância de alimentos roxos saudáveis para você escolher. Continue lendo para saber mais sobre os nutrientes dos produtos roxos e sugestões de alimentos roxos para a saúde.
Nutrientes em Roxo Produzem
Houve uma época em que o roxo era uma cor digna, reservada apenas para aqueles com sangue real. Felizmente, os tempos mudaram, e agora qualquer pessoa pode usar roxo ou comer frutas e vegetais roxos. Então, o que exatamente torna os alimentos roxos saudáveis?
Os nutrientes em produtos roxos variam dependendo da fruta ou vegetal em particular, Contudo, uma coisa que todos eles têm em comum é que são ricos em antocianinas. As antocianinas são o que dão ao produto aquela rica tonalidade roxa. Eles são antioxidantes poderosos que ajudam a impulsionar o sistema imunológico, reduzir a inflamação, e ajudar a prevenir o câncer.
Dados do National Health and Nutrition Examination Study descobriram que adultos que consomem mais frutas e vegetais roxos têm risco significativamente reduzido de pressão alta e HDL baixo (“colesterol bom”) e também têm menos probabilidade de ficar acima do peso.
Alimentos roxos para a saúde
As antocianinas são mais prevalentes em bagas, Portanto, as pessoas são incentivadas a comer mais frutas vermelhas - neste caso, amoras e mirtilos. Lembre-se de alimentos roxos saudáveis, como frutas vermelhas, não são a única opção disponível ao considerar alimentos roxos para a saúde.
Outras frutas e vegetais que contêm esses antioxidantes incluem variedades roxas de:
Interessantemente, pode parecer que as beterrabas estão faltando na lista. Isso é porque eles são. A razão para isso é porque eles não contêm antocianinas. Contudo, eles contêm beta-pigmentos que substituem as antocianinas em algumas plantas e também são antioxidantes saudáveis, então coma sua beterraba para medida adicional!
