Então você tem uma bela safra de pimentões crescendo no jardim, mas quando você os escolhe? Há várias coisas a serem consideradas antes de começar a colher pimenta-malagueta. O artigo a seguir discute a colheita e o armazenamento de pimentas picantes.

Quando escolher pimenta

A maioria das pimentas leva pelo menos 70 dias para o transplante e outras três a quatro semanas depois para atingir a maturidade. Pimentas geralmente demoram mais. Certifique-se de saber que tipo de pimenta plantou e, em seguida, verifique os dias até o vencimento. Se você tiver uma etiqueta de planta ou pacote de sementes, o tempo de plantio deve estar lá. Se não, sempre há internet. Se você não tem ideia da variedade que está cultivando, você precisará determinar o tempo de colheita por outros meios.

Os dias até a maturidade lhe darão uma grande pista de quando sua colheita de pimenta quente começará, mas também existem outras pistas. Allpeppers começam verdes e, à medida que amadurecem, vire as cores. A maioria das pimentas temperadas quando estão maduras, mas também podem ser comidas cruas. Pimentas também ficam mais quentes à medida que amadurecem.

Pimentas podem ser consumidas em qualquer estágio de desenvolvimento, mas se você quiser colher pimentas tão picantes quanto possível, espere a colheita da pimenta picante até que fiquem vermelhas.

Colheita e Armazenamento de Pimentas

Como mencionado, você pode começar a pegar pimentas que estão quentes em quase qualquer estágio, apenas certifique-se de que a fruta está firme. Pimentas que permanecem na planta após a maturidade ainda podem ser usadas se firmes. Tenha em mente que quanto mais você corta frutas, mais frequentemente a planta irá florescer e produzir.

Quando estiver pronto para começar a colher pimenta, corte o fruto da planta com uma tesoura de poda afiada ou faca, deixando um pouco do caule grudado na pimenta. É geralmente recomendado que você use luvas ao cortar frutas da planta para evitar irritar sua pele.

Pimentas que foram colhidas assim que começam a ficar coloridas continuarão a amadurecer em temperatura ambiente por três dias. Aqueles que são grandes podem ser comidos verdes.

Pimentas colhidas podem ser mantidas a 55 graus F. (13 C.) por até duas semanas. Não os armazene em temperaturas mais baixas que 45 graus F. (7 C.) ou eles amolecerão e murcharão. Se sua geladeira não estiver muito fria, lave as pimentas, Seque-os, e, em seguida, armazene em um saco plástico perfurado na gaveta.

Se você achar que tem um excesso de pimentas, muitos para comer rapidamente, experimente conservá-los em conserva ou congelá-los frescos e em cubos ou torrados para uso posterior.