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Batatas

Nosso Guia de cultivo de batata cobre o plantio, crescente, e colhendo um de nossos vegetais favoritos! Também, veja dicas sobre como armazenar batatas para mantê-las frescas - e algumas receitas caseiras de batata.

Sobre Batatas

Batatas podem ser plantadas bem no início da temporada de jardinagem - assim que a geada sair do solo e você for capaz de trabalhar o solo!

O folclore oferece muitos “melhores dias” para o plantio de batatas:

Veja mais informações sobre o plantio de batatas abaixo.

Plantio

Quando plantar batatas

As batatas preferem o tempo frio.

Nas regiões do Norte, alguns jardineiros plantarão a primeira safra de batatas de maturação precoce no início a meados de abril, 6 a 8 semanas antes da data média da última geada ou assim que o solo puder ser trabalhado; eles podem sobreviver a um clima frio, mas a ameaça de geada é uma aposta. Se houver ameaça de geada à noite, cubra temporariamente qualquer folhagem germinada com cobertura morta ou uma cobertura artificial, como folhas velhas ou recipientes de plástico (e lembre-se de remover as coberturas pela manhã).

Nas regiões do sul, as batatas podem ser cultivadas como uma safra de inverno e os tempos de plantio variam de setembro a fevereiro. Onde os invernos são relativamente amenos, você pode plantar uma safra de outono em setembro. No centro da Flórida, os jardineiros plantam batatas em janeiro; e na Geórgia eles plantam em fevereiro.

Veja nosso Guia de Plantio para as melhores datas de plantio por código postal ou código postal.

Preparando o local de plantio

Como plantar batata

Confira este excelente vídeo para ver como plantar batata.

Cuidado

Como cultivar batatas

Batatas para assar

Uma parte crítica do cultivo da batata é não deixar seus tubérculos (ou seja, cultura da batata) ser exposta à luz solar por muito tempo. Os tubérculos expostos ficarão verdes e produzirão um composto tóxico chamado solanina , o que os torna amargos, não comestível, e potencialmente indutor de náusea.

Para combater isso, nós empregamos uma técnica chamada colina .

O amontoado é simples:à medida que uma planta de batata cresce, produz uma haste principal com folhas e flores acima do solo. Enquanto isso, debaixo da terra, os tubérculos se formam em hastes secundárias que se ramificam da haste principal. Para evitar que tubérculos rasos sejam expostos à luz solar e para estimular a planta a continuar produzindo mais tubérculos, alguns centímetros de solo são periodicamente "amontoados" ao redor da base do caule. Isso normalmente é feito de três a quatro vezes durante a temporada.

Dicas para cultivar e amontoar batatas:

Pragas / Doenças Variedades Recomendadas

Existem mais de 100 variedades de batatas! Na horta da casa, a maioria das pessoas cultiva batatas de pele bronzeada ou vermelha com polpa branca.

Para escolher uma batata para crescer, pense em como você gosta de comê-los.

Existem também batatas especiais em vários formatos, tamanhos, e cores, incluindo batatas totalmente azuis, bem como batatas com polpa vermelha ou amarela. Nós também adoramos o All Blue Potatoes! Eles são deliciosos e, Nós vamos, eles são realmente azuis!

Variedades iniciais:

Variedades de meia temporada

Variedades tardias

Consulte a nossa página sobre como escolher as melhores batatas para cultivar no seu jardim para obter mais informações sobre as variedades recomendadas.

Colheita / Armazenamento

Quando colher batatas

Como colher batatas

Cura Batata

Armazenando Batatas

Se você for comprar batatas para comer dentro de alguns dias, o armazenamento não é um problema. Você pode armazenar em qualquer lugar.

Para armazenamento de longo prazo, as batatas precisam das seguintes condições:ventilação, temperaturas frias, alta umidade, e sem luz. Armazenar batatas em sua casa não é fácil, a menos que você tenha um depósito de raízes. A maioria das temperaturas caseiras são mantidas entre 18 ° C e 20 ° C e as batatas precisam ser armazenadas em temperaturas frias para evitar o brotamento.

Recomendação para armazenamento doméstico

  1. Loja em temperaturas frias (42 a 55 graus F). As temperaturas quentes incentivam a germinação e as doenças. As opções de armazenamento incluem:um refrigerador extra ajustado alguns dias acima do normal; uma entrada sem aquecimento, quarto de hóspedes, armário, sótão, gabinete, porão, ou garagem isolada para proteger as batatas do congelamento.
  2. O quarto deve ter alta umidade . Batatas contêm 80% de água, por isso estão muito secas, as batatas murcham e secam. As opções são um porão úmido OU você pode elevar a umidade armazenando tubérculos em sacos plásticos que são perfurados (com muitos orifícios cortados nas laterais) para fornecer ar fresco OU / E colocando grandes panelas de água na frente da fonte de ar.
  3. Evite toda a luz para evitar o esverdeamento. o local deve ser escuro ou use cores escuras, sacos de plástico perfurados com muitos orifícios cortados nas laterais para permitir a circulação do ar.
  4. Batatas precisam ventilação . Mesmo depois da colheita, as batatas ainda usam oxigênio e fornecem dióxido de carbono, por isso precisam de ar fresco. Nunca coloque batatas em recipientes herméticos. Use sacos perfumados conforme mencionado nas etapas acima.

Encontre mais dicas sobre como preparar as batatas para a adega.

Sagacidade e Sabedoria

"O que eu digo é que se um homem realmente gosta de batatas, ele deve ser um tipo de sujeito bastante decente. "
-UMA. A. Milne, Escritor inglês (1882–1956)

Receitas Bolos De Dill E Batata Pão De Batata Irlandês Torta De Batata Vermelha Assada, Branco, e Blue Potatoes Garden Patch Salada de Batata Recheada Purê de Batata Notas de Culinária

Batatas são naturalmente saudáveis. Não só são isentos de gordura e colesterol, mas também são uma excelente fonte de vitamina C e uma boa fonte de potássio.
Confira nossos arquivos de receitas para encontrar receitas de batata que variam da simples à fantasia!


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