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Ervilhas

O doce sabor das gloriosas ervilhas cultivadas no jardim não se parece em nada com o que você encontra nos supermercados; eles são os doces da natureza da videira! Plante ervilhas assim que o solo puder ser trabalhado - mesmo se a neve cair depois. Veja nossas dicas sobre o cultivo de ervilhas da semeadura à colheita!

As ervilhas são muito fáceis de cultivar, mas seu período de crescimento é limitado ao clima frio. Mais, ervilhas não permanecem frescas por muito tempo após a colheita, então aproveite seu sabor o mais rápido possível!

Você sabia:o Dia de São Patrício é o dia tradicional para o plantio de ervilhas? A chave para o cultivo de ervilhas é plantá-las bem cedo na primavera, para que amadureçam enquanto o clima ainda está fresco. Isso significa plantar em fevereiro, Marchar, ou abril na maior parte dos Estados Unidos e Canadá. Contudo, eles também podem ser cultivados como safra de outono ou inverno em regiões mais quentes.

Três variedades de ervilhas atendem à maioria das necessidades culinárias e de jardim:

Ótimos companheiros de plantio de ervilhas incluem:cebolinhas, Hortelã, Alyssum, Cenoura, Milho, Pepino, Rabanete, Nabo e Feijão. Saiba mais sobre o plantio complementar.

Demonstração em vídeo:Cultivando ervilhas da semeadura à colheita

Saiba tudo sobre o cultivo de ervilhas em nosso vídeo de demonstração e, a seguir, consulte as instruções no guia abaixo.

Plantio

Quando plantar ervilhas

Preparando o local de plantio

Como plantar ervilhas

Cuidado Pragas / Doenças Praga / doença Modelo Sintomas Controle / Prevenção Pulgões Inseto deformado / folhas amarelas; flores / frutas distorcidas; "melada pegajosa" (excremento produzido por pulgões); fuliginoso, mofo preto que se forma na melada; grande presença de formigas nas plantas Cultive plantas companheiras para atrair pulgões (capuchinhas) ou repeli-los imediatamente (manjericão, Alecrim, plantas com cheiro forte); derrube os pulgões das plantas com spray de água, aplicar sabonete inseticida; coloque casca de banana ou laranja em volta das plantas; limpe as folhas com uma solução de 1-2% de detergente líquido e água a cada 2-3 dias durante 2 semanas; adicione plantas nativas para atrair predadores de pulgões. Encontre imagens e mais informações sobre pulgões aqui. Fusarium Wilt As plantas de fungo murcham (às vezes em apenas um lado) durante o dia; as folhas ficam amarelas (as mais baixas primeiro); mais tarde, planta inteira murcha / morre; o crescimento é atrofiado; a seção transversal do caule revela descoloração marrom Destrua as plantas infectadas; evite o excesso de nitrogênio no solo; em solos ácidos, aumentar o pH para 7,0; escolha variedades resistentes; desinfetar ferramentas entre uso; praticar rotação de cultura Míldio penugento Fungo amarelo, manchas angulares nas superfícies superiores das folhas que ficam marrons; crescimento algodoado branco / roxo / cinza apenas na parte inferior das folhas; folhas distorcidas; desfolha Remova os restos da planta; escolha variedades resistentes; garantir uma boa circulação de ar; evite regar por cima Besouros mexicanos Inseto Lacey, folhas esqueletizadas; buracos escuros nas vagens Remova com a mão; comprar e liberar a vespa benéfica Pediobius foveolatus quando larvas de besouro são observadas; destruir plantas severamente infestadas. Encontre imagens e mais informações sobre o besouro do feijão mexicano aqui. Oídio Fungo normalmente, manchas brancas nas superfícies superiores das folhas se expandem para uma cobertura semelhante a farinha sobre as folhas inteiras; a folhagem pode amarelar / morrer; distorção / atrofiamento de folhas / flores Destruir folhas ou plantas infectadas; escolha variedades resistentes; planta em pleno sol, se possível; garantir uma boa circulação de ar; borrife as plantas com 1 colher de chá de bicarbonato de sódio dissolvido em 1 litro de água; remova a matéria vegetal infectada do jardim e destrua (não adubar). Encontre imagens e mais informações sobre o oídio aqui. Nematóides do nó da raiz As raízes dos insetos tornam-se "nodosas" ou com galhas; plantas atrofiadas / amarelas / murchas Destruir matéria vegetal afetada (especialmente raízes); escolha variedades resistentes; expor o solo ao sol (solarizar); adicione estrume / composto envelhecido; desinfetar ferramentas de jardinagem entre os usos; até o solo no outono; praticar rotação de cultura Wireworms A praga do inseto afeta as sementes recém-plantadas e as plantas jovens. Sementes vazadas; mudas cortadas; nanismo / murcha; raízes comidas Semeie sementes em solo quente para uma germinação rápida; fornecer boa drenagem; remover restos de plantas no final da temporada; praticar a rotação de culturas. Se a infestação é ruim o suficiente, armadilha cavando buracos de 2 a 4 polegadas de profundidade a cada 3 a 10 pés, encher com mistura de grãos / milho / ervilhas ou seções de batata como isca, cubra com terra ou uma tábua, em 1 semana, descubra e mate os vermes coletados. Mofo branco Vagens de fungo perto do solo mostram bolor de algodão e manchas pretas, e eles são viscosos em vez de coriáceos ou secos, tornando-se intragável. Reúna as vagens afetadas e faça compostagem. As plantas saudáveis ​​podem produzir uma segunda safra se o tempo seco voltar a tempo. Prevenir, certifique-se de que as plantas tenham uma boa circulação de ar e bastante sol para secar rapidamente após as chuvas. Use cobertura morta. Evite regar por cima; água ao nível do solo. Variedades Recomendadas

Ervilhas :Também conhecido como ervilha ou ervilha, estes são os tipos mais comuns de ervilhas disponíveis. Algumas boas variedades para experimentar incluem:

Ervilhas :Você come toda a vagem tenra de ervilhas. Algumas boas variedades para experimentar são:

Ervilhas :Comum na culinária chinesa, essas ervilhas sem casca têm vagens comestíveis. Algumas boas variedades para experimentar incluem:

Colheita / Armazenamento

Como colher ervilhas

Como Armazenar Ervilhas

Sagacidade e Sabedoria Receitas Creme de Ervilha Sopa de Ervilhas e Arroz Frito com Ovo Vieiras e Ervilhas Macarrão Carne com Gengibre, Ervilhas, e notas de culinária de cenouras

As ervilhas verdes podem ser comidas cruas como lanche ou em saladas, embora fiquem com um pouco de amido se não forem consumidos logo após a colheita.

Ervilhas também são maravilhosas em massas, sopa, caçarola, ou refogado, refogue. Os tempos de cozimento variam muito, dependendo de quando as ervilhas foram colhidas. Novo, os pequenos requerem menos cozimento do que os mais velhos, amiláceos.

Para cozinhar, coloque 1 polegada de água em uma panela, leve para ferver, coloque uma cesta fumegante na panela, lentamente adicione ervilhas à cesta de cozimento, e cubra com uma tampa. Cozinhe por cerca de 2 minutos.

Para microondas, coloque 2 colheres de sopa de água em um prato de micro-ondas e tampe. Microondas no máximo, verificar a cada 2 minutos quanto ao cozimento.

Adicione a manteiga e o sal conforme desejado.


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