Parsnips , popular entre os antigos gregos e romanos, foram trazidos para as Américas com os primeiros colonos. Como cenouras, pastinaga são bienais, mas geralmente são cultivadas como verdura anual e têm melhor sabor depois de serem beijadas por uma geada de outono antes da colheita. Veja como plantar, crescer, e colha pastinaga no seu jardim!

Sobre Pastinagas

Um parente da cenoura, as pastinaga são super-resistentes, safra de estação fria que requer uma longa estação de crescimento e é melhor colhida após algumas geadas de outono. As pastinaga são especialmente saborosas em sopas e ensopados, emprestando-lhes uma noz, sabor doce, mas essas raízes também podem ser saboreadas sozinhas como acompanhamento. Mais, eles estão cheios de nutrientes, como potássio e vitaminas B6 e C!

Observação: As folhas de pastinaga contêm uma seiva que pode irritar a pele. Ao capinar ou colher pastinaga, usar mangas compridas e luvas é recomendado.

Plantio

Quando plantar pastinaga

• A pastinaga precisa de uma longa temporada de crescimento, portanto, semeie as sementes assim que o solo estiver apto na primavera.
• Sementes de pastinaga germinarão em temperaturas do solo tão baixas quanto 48 ° F (9 ° C), mas um solo mais quente irá acelerar a germinação.

Preparando o local de plantio

• Plante em solo solto, com boa drenagem e sem pedras. Solos argilosos ou compactados podem fazer com que as raízes da pastinaca sejam finas e deformadas.
• Certifique-se de que a área esteja livre de ervas daninhas.
• Afrouxe o solo a uma profundidade de 12 a 15 polegadas e misture em uma camada de 2 a 4 polegadas de composto ou esterco envelhecido para fertilidade.

Como plantar pastinaga

• Semeie sempre sementes frescas. As sementes de pastinaga não armazenam bem e as sementes com mais de um ano têm uma taxa de germinação reduzida.
• Semeie as sementes diretamente no jardim.
• Certifique-se de manter o solo úmido enquanto as sementes estão germinando.
• Semeie 2-3 sementes por polegada, 1/2 polegada de profundidade. Semeie em fileiras de 18 a 24 polegadas de largura.
  • Gorjeta: Semeie sementes de rabanete entre as sementes de pastinaga. Rabanetes crescerão rapidamente, marcando a linha e soltando a terra para as pastinacas.
• As mudas normalmente surgem em 2 a 3 semanas - ou mais em temperaturas do solo abaixo de 50 ° F (10 ° C).
  • Gorjeta: Para acelerar a germinação, dê às sementes de pastinaga uma vantagem inicial em toalhas de papel úmidas dentro de casa. Pressione as sementes nas toalhas de papel, mantenha-os em um lugar quente, e semeie ao ar livre depois que as sementes desenvolverem pequenas raízes brancas.

Cuidado

Como fazer crescer pastinaga

• Uma vez que as mudas têm 2 a 3 polegadas de altura, afine-os para que fiquem espaçados de 7 a 10 cm. Para evitar perturbar as raízes delicadas das mudas remanescentes, simplesmente corte a parte superior das que você está desbastando - não as retire.
• Sempre mantenha os canteiros livres de ervas daninhas, especialmente quando as plantas são jovens.
• Use coberturas de fileiras para deter as pragas.
• A pastinaga precisa de uma boa quantidade de umidade para formar raízes saudáveis. Regue durante o verão se a chuva for inferior a 1 polegada por semana.
• Contanto que você comece com um bom solo, a fertilização provavelmente não é necessária. O excesso de nitrogênio encorajará o crescimento da parte superior em vez do crescimento da raiz.
• Assim que as raízes começam a se formar, solo de colina ao redor da base das plantas para evitar que os ombros da raiz fiquem verdes.
• Observação: As folhas de pastinaga contêm uma seiva que pode irritar a pele. Ao capinar ou colher pastinaga, usar mangas compridas e luvas é recomendado.

Pragas / Doenças

• Pulgões
• Leaf Miners
• Carrot Rust Flies
• Parsnip Canker (todas as cultivares, exceto 'Tender e True' são resistentes a isso)

Variedades Recomendadas

Escolha variedades de raiz curta para solo raso, pesado, e / ou contém muitas pedras.

• 'Todos os americanos': Cônico, Raízes brancas de 25 a 30 centímetros; alto teor de açúcar; lojas bem
• 'Modelo Harris': Suave, cônico, Raízes brancas de 10 polegadas, livre de raízes laterais
• 'Coroa Oca': Suave, 12 polegadas branco, raízes de grãos finos; o sabor melhora depois da geada
• 'Kral Russo': Herança; raiz em forma de beterraba; bom para solo raso ou pesado.

Colheita / Armazenamento

Como colher pastinaga

• A pastinaga requer um longo período de crescimento. Eles estão normalmente prontos para colher 3 a 4 meses após o plantio, dependendo da variedade.
• Faça a colheita quando as raízes tiverem pelo menos 1 polegada de diâmetro.
• Deixe suas pastinacas no chão por algumas geadas, mas colha antes que o solo congele. Quando exposto a temperaturas quase congelantes por 2 a 4 semanas no outono / início do inverno, o amido da raiz se transforma em açúcar, resultando em um forte, doce, sabor único.
• Se você deixá-los no solo durante o inverno, cubra-os com uma camada espessa de cobertura morta e colha imediatamente após o degelo do solo na primavera, antes que o crescimento principal comece. Se um talo de flor se desenvolve, as raízes podem se tornar lenhosas.

Como Armazenar Pastinagas

• Antes de armazenar pastinaga, apare a folhagem em 5 a 3 polegadas.
• Armazene as pastinacas entre 32 e 35 ° F (0 e 2 ° C), com umidade de 90 a 95%.
  • Para armazenamento de longo prazo (4 a 6 meses), armazene as raízes em areia levemente úmida ou serragem.

Sagacidade e Sabedoria

• Palavras suaves com manteiga sem pastinaca, mas também não endurecerão o coração do repolho. –Provérbio irlandês