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Profissionais da agricultura e da culinária 15 compartilham seus tomates de herança favoritos

GREEN ENVY

“Perfeição comestível. Este tomate cereja verde-esmeralda produz toneladas de frutas durante todo o verão. ” - Venelin Dimitrov, Gerente de Produto Sênior, Agachamento; Warminster, PA

GRANDE ARCO-ÍRIS

"Este bife dá um Bloody Mary muito bom." - Anthony Sasso, Chefe executivo, La Sirena; Cidade de Nova York

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ALEMÃO VERDE DA TIA RUBI

“Tomates verdes fritos, OH MEU DEUS! Eu moro no sul, então este bife está no topo da minha lista. ” - Kevin Mitchell, Chef / Instrutor, Instituto de Culinária de Charleston; Charleston, SC

UVA ATÔMICA DE BRAD

“Uma maravilha psicodélica super saborosa que vem forte e rápida em 75 dias.” - Aimee Olexy, Sócio, O amor; Filadélfia

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ABACAXI

“Extragrande com um centro consistentemente úmido, O bife de 'abacaxi' é um espécime impressionante. ” - Kurt Timmermeister, Proprietário, Kurtwood Farms e Kurt Farm Shop; Ilha Vashon, WA, e Seattle

BANANA LEGS

“Variedades novas para mim com nomes peculiares sempre são difíceis de resistir, mas estes me conquistaram com sua baixa acidez e forma única de lâmpada de candelabro. ” - Ilene Rosen, Sócio, P&D Alimentos; Brooklyn

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CARBONO

“O bife roxo mais confiável e saboroso, mãos para baixo." - Peter Zuck, Gerente de Produtos Vegetais, Sementes selecionadas de Johnny; Winslow, MIM

ALEMÃO AMARELO

“Nosso bife go-to tem o perfeito
ampla postura para recheio de sanduíches. ” - Matt Lee e Ted Lee, Fundadores, The Lee Bros. Boiled Peanuts Catalog; Charleston, SC

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BELEZA NEGRA

“Criado por um criador famoso por Willy Wonka” “variedades esque, este é o avô de fatiar tomates - terroso e suculento, sem franzir ”. - Shannon McCabe, Horticultor e escritor de jardinagem, Sementes da herança de Baker Creek; Mansfield, MO

ROSE DE BERNE

“Este fatiador há muito é meu favorito - rosado e incrivelmente doce.” - Michael Pollan, Autor, O dilema do onívoro e cozinhado; Berkeley, CA

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QUERIDA DO JARDINEIRO

“Estes são fantásticos, tomates cereja fáceis de cultivar seguram-se em suas treliças e nunca se partem! ” - Lane Selman, Fundador / Diretor, Rede de Criação Culinária; Portland, OU

ROSA ALEMÃO

“Este bife é uma das duas heranças que deram início ao Seed Savers Exchange. Os bisavós de nossa cofundadora Diane Ott Whealy trouxeram as sementes para Iowa quando emigraram da Baviera na década de 1870 ”. - Alicia Chilton, Gerente de Marketing e Desenvolvimento, Seed Savers Exchange; Decorah, I A

KELLOG'S PEQUENO ALMOÇO

"Sim, Eu sou de Battle Creek, Michigan, onde a empresa de cereais está sediada. Mas é a baixa contagem de sementes e a bela cor laranja que me fizeram usar esses bifes durante todo o verão passado. ” - Thomas Lents, Chefe executivo, A Sala dos Aparelhos; Detroit

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SAN MARZANO REDORTA

“Um tomate ameixa italiano, ‘San Marzano Redorta’ cria molhos e salsas maravilhosamente complexos. ” - Gary “Homem do Tomate” Ibsen, Fundador, TomatoFest; Little River, CA

BLONDKÖPFCHEN

“Esses deliciosos tomates cereja conseguem se semear novamente em nossa Zona 3” “4 jardins todos os anos.” - Alissa Hessler, Fundador, Êxodo urbano; Camden, MIM


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