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Vegetais exclusivos para cultivar em seu jardim

Nossa horta é uma mistura saborosa de culturas tradicionais, como cenouras, tomates, e feijão com vegetais incomuns, como cabaças de cobra, cucamelões, e pepinos de rebarba. Estou sempre incentivando os jardineiros a experimentar algo novo em seu canteiro de vegetais, pois há tantos vegetais exclusivos para cultivar em canteiros elevados, jardins enterrados, e recipientes.

Em minha nova série digital, Comece a crescer com Niki Jabbour , nós celebramos todos os tipos de hortas e esperamos que você cresça, não importa onde você more ou quanto espaço de cultivo você tenha. Em nosso episódio de estreia, focamo-nos em alguns dos vegetais divertidos e únicos que cultivo no meu jardim.

Por que cultivar vegetais incomuns?

Existem muitos motivos para tentar cultivar vegetais novos para você em seu jardim:

Quatro vegetais exclusivos para cultivar:

De todas as plantações incomuns em meu jardim, estes são os que todos querem experimentar. E não importa quantos eu plante, Nunca pareço ter o suficiente.

  1. Cucamelons . De longe, Cucamelons são os vegetais mais populares em nosso jardim. Todo mundo adora esta pequena colheita peculiar que também é conhecida como mousemelon ou maxixe azedo mexicano. As videiras Cucamelon crescem até 3 metros de comprimento e podem render várias centenas de frutos por planta. Gostamos de comê-los como lanche, mas também são deliciosos picados em saladas ou salsa. Mais, eles podem ser em conserva. Você sabia que as plantas de cucamelão produzem tubérculos que podem ser desenterrados no outono e durante o inverno como o tubérculo da dália? Vem a primavera, os tubérculos podem ser plantados para dar um impulso inicial na colheita do cucamelão.
  2. Cabaças de cobra. Minha jornada inteira no cultivo de vegetais incomuns e globais começou com uma cabaça de cobra. Eu pensei que eles eram uma cabaça atraente para decoração de outono, mas minha sogra libanesa me disse que eles são, na verdade, comestível. Ela me mostrou que as cabaças de cobra podem ser colhidas quando imaturas e depois cozidas como abóbora. Esta cultura também é conhecida como cucuzza, e são melhores para comer quando as frutas finas têm de 18 a 60 centímetros de comprimento. Contudo, eles ficam muito longos e sempre deixamos alguns crescerem até a maturidade, de modo que temos algumas cabaças de quase dois metros de comprimento que podem ser usadas para decorações de outono ou secas para confecção.
  3. Cerejas moídas. Cerejas moídas são uma cultura essencial em nosso jardim. Começamos as sementes dentro de casa no final de março, mas observe que eles podem ser difíceis de germinar (experimente o fogo inferior). Depois de crescer, você pode esperar uma safra abundante de frutas superdoces do meio do verão até a geada. Gostamos de comer cerejas moídas direto do jardim, mas também são fantásticos adicionados a saladas de frutas ou cozidos em uma geléia. Se você tem um desidratador, seque um pouco para a farinha de aveia da manhã, bolos, ou barras de granola. Para obter mais informações sobre o cultivo de cerejas moídas, confira este post.
  4. Pepininhos de rebarba. Comecei a cultivar pepininhos porque pensei que o formato oval, frutas cobertas pela espinha pareciam realmente interessantes. Fiquei muito feliz em saber que eles também têm um sabor delicioso e um sabor doce de pepino. Nós os comemos crus como pepinos, não se preocupando em descascar a pele fina. Mas, Conheço outros jardineiros que gostam de adicionar pedaços de pepino em caril e outros pratos cozidos. As plantas formam vinhas vigorosas que devem ser apoiadas em uma treliça ou ter amplo espaço para crescer. Colha os frutos quando tiverem de cinco a dez centímetros de comprimento. Se for permitido crescer mais, eles se tornam amargos.

Para obter mais informações sobre vegetais exclusivos para cultivar em seu jardim, verifique meu último livro, Veggie Garden Remix.

Qual é o seu vegetal incomum favorito de cultivar?

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