Existem tantas razões para cultivar ervas dentro de casa; eles adicionam sabor fresco do jardim à comida, fragrância e vegetação para espaços internos, e porque os pacotes de ervas frescas são caros para comprar no supermercado, cultivar o seu próprio pode economizar dinheiro. É fácil criar um jardim de ervas para uma janela de cozinha quando você começa com um pouco de planejamento inteligente. A maioria das ervas cresce bem dentro de casa, mas você precisará fornecer algumas necessidades básicas, como luz adequada, para garantir um jardim de peitoril da janela saudável.

Existem muitos kits de ervas disponíveis online e em lojas para cultivar um jardim de ervas para uma janela de cozinha. Esses kits combinam sementes, solo, e potes para cultivar ervas populares para a culinária ou chá em casa. Contudo, tanto quanto eu amo cultivar plantas a partir de sementes, é muito mais fácil - e mais rápido - pegar um punhado de transplantes de ervas em seu centro de jardinagem local ou no mercado de fazendeiros por um instante, jardim de ervas pronto para usar.

Quantas plantas você precisa? Com certas ervas, como alecrim ou louro, um pouco vai longe e uma planta é provavelmente suficiente para as necessidades culinárias de uma família média. Ervas como manjericão, salsa, ou coentro, são frequentemente usados ​​em grandes quantidades e acho que gosto de ter pelo menos dois de cada. Para escolher quais ervas você deve cultivar em seu jardim de ervas para a janela da cozinha, pense naqueles que você mais usa quando está cozinhando, e comece com dois ou três de seus favoritos.

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Cultive um jardim de ervas saudável para uma janela de cozinha:

Plantas saudáveis ​​produzirão uma colheita maior, portanto, procure fornecer as necessidades básicas para seu jardim de ervas interno. As plantas vão precisar de luz, agua, e uma alimentação ocasional. Outra razão para manter suas plantas saudáveis? Prevenção de pragas! Ervas que são cultivadas com luz inadequada ou muita água, são mais propensas a pragas como pulgões ou ácaros. Dar às suas ervas condições ideais de cultivo significa plantas mais saudáveis ​​e menos trabalho para você.

Luz

O maior problema que os jardineiros enfrentam ao cultivar ervas em ambientes fechados é a falta de luz. As ervas precisam de muita luz para produzir um crescimento saudável. Ao cultivar um jardim de ervas para uma janela de cozinha, encontre uma janela voltada para o sul que ofereça pelo menos 6 a 8 horas de sol. Se você não tem um bom lugar, você pode usar luzes de crescimento.

Muitos jardineiros internos usam luminárias fluorescentes, que têm normalmente dois a quatro pés de comprimento, e são equipados com tubos fluorescentes baratos. Esses acessórios podem ser usados ​​para plantar mudas de vegetais e flores na primavera e cultivar ervas culinárias dentro de casa no inverno. Em espaços menores, como bancadas, prateleiras, ou cantos convenientes, onde você pode não ter espaço para uma grande luz de crescimento, você pode cultivar ervas culinárias com um sistema mais compacto, como o SunBlaster Grow Light Garden ou a versão ainda menor, o Micro Grow Light. Claro, você também pode configurar um holofote equipado com uma lâmpada incandescente simples e barata.

Água

A rega excessiva é a maneira mais rápida de matar plantas herbáceas. A maioria das ervas, como manjericão e alecrim, precisa de solo bem drenado para crescer bem, e se você os plantou em vasos sem boa drenagem, pode ser uma luta. É difícil adicionar furos de drenagem a vasos de barro ou de cimento da moda, mas você pode furar alguns em vasos de plástico ou madeira. Se estiver usando um pote sem orifícios de drenagem, adicione uma camada de pedrinhas no fundo da panela, e praticar a rega inteligente. Se o solo ainda estiver úmido, não adicione mais água.

Também, procure um vaso que se adapte bem à planta; deve ser cerca de uma polegada maior do que o tamanho do torrão. Se você comprar mudas de ervas em vasos de dez centímetros, replante-os em vasos de cinco a seis polegadas. Se você tem um peitoril de janela largo, ou uma prateleira de janela, você pode cultivar ervas em vasos maiores, encher vários tipos diferentes em um único recipiente. Ou, plante-os em uma janela, para um atraente jardim interno. Quando repotting ervas, escolha uma mistura de envasamento de alta qualidade. Essas misturas são leves e de drenagem livre, que as ervas apreciam.

Fertilizante

Uma dose mensal de fertilizante irá encorajar suas ervas a produzirem um novo crescimento e resultar em plantas mais saudáveis. Você pode usar fertilizantes líquidos ou granulares, mas é melhor usar produtos orgânicos ao cultivar plantas comestíveis. A maioria das ervas, particularmente ervas lenhosas como tomilho, orégano, e o alecrim têm baixa necessidade de fertilidade e podem ser fertilizados com meia dose da aplicação recomendada. Qualquer fertilizante que você escolher para usar, certifique-se de ler as instruções da embalagem cuidadosamente antes de usar.

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As melhores ervas culinárias para um jardim de ervas interno:

A maioria das ervas culinárias e de chá podem ser facilmente cultivadas em um jardim de ervas para servir de janela de cozinha, ou sob luzes de crescimento. Se você é um amante do chá, como eu, experimente ervas aromáticas como hortelã, limão verbena, e erva-cidreira. Contudo, para uso culinário, estas são minhas ervas que devem ser cultivadas:

Manjericão - Entre as ervas culinárias mais populares, manjericão é cultivado por seu complexo, Sabor aromático que anima os mais diversos pratos. O manjericão é fácil de cultivar, mas para crescer bem dentro de casa, você tem que dar muita luz. Uma janela voltada para o sul é boa, mas uma luz crescente, ou uma luz de crescimento suplementar que é ligada por algumas horas após o pôr do sol todas as noites, é ainda melhor. O manjericão está entre as escolhas mais apreciadas para incluir em um jardim de ervas para uma janela de cozinha.

Salsa - Minha avó sempre mantinha um pote de salsa crespa no peitoril da janela porque adorava o sabor fresco e o cheiro da salsa. Eu também adoro adicionar salsa na minha cozinha, mas eu prefiro a salsa italiana de folhas planas, que gosto de picar em minhas saladas e massas para dar um toque de sabor brilhante. A salsa é muito fácil de crescer dentro de casa no peitoril de uma janela, e ao contrário do manjericão, aprecia bastante umidade, então regue com frequência se o solo estiver seco ao toque.

Cebolinha - A cebolinha pode ser a erva mais fácil de crescer e tem um sabor suave de cebola que dá sabor a ovos mexidos, quiche, massa, sopas, batatas assadas, e um milhão de outras refeições. O cultivo da cebolinha a partir da semente é um processo muito lento, então é melhor começar com um pote de cebolinhas totalmente crescidas. Para mim, isso significa desenterrar uma moita de meu jardim no outono. A cebolinha é então colocada em um vaso e colocada em uma janela ensolarada.

Coentro - O coentro é uma erva picante que adiciona sabor intenso ao mexicano, Asiáticos, e pratos indianos. Ele também cresce bem em recipientes em uma janela ensolarada ou sob luzes de cultivo. É relativamente rápido crescer a partir da semente, mas você também pode encontrar transplantes para uma colheita mais rápida. Não é uma erva de longa duração, persistindo por alguns meses em uma janela antes de florescer. Eu geralmente compro um pote fresco de mudas de coentro em fevereiro para substituir minha safra de outono.

Alecrim - O alecrim é uma erva mediterrânea com um forte, aroma fresco que revigora um jardineiro cansado do inverno. Precisa de muito sol, que pode ser difícil de fornecer durante o curto, dias escuros de inverno. Se cultivado com luz insuficiente, alecrim vai produzir macio, crescimento desordenado. Acho benéfico cultivar alecrim de inverno sob luzes de cultivo para garantir que receba luz suficiente. Pique e polvilhe as folhas nos vegetais e carnes assadas, no recheio, e na bruschetta.

Orégano - Toda sexta-feira é noite de pizza caseira em nossa casa e pouco antes de nossas pizzas individuais serem colocadas no forno, eles são polvilhados com produtos frescos, orégano picado. O orégano é muito fácil de cultivar, mas lento para crescer a partir da semente, portanto, encontre mudas saudáveis ​​no mercado de seus fazendeiros. Também é tolerante à seca e o solo deve secar ao toque entre as regas.

Dicas para colheita de ervas:

• Corte as ervas em seu jardim de ervas para a janela da cozinha com freqüência para estimular o crescimento fresco.
• Nunca remova mais de um terço da planta de uma vez.
• Ervas como manjericão e coentro acabam por produzir botões de flores, mas estes devem ser removidos. Você deseja direcionar todo o crescimento da planta para a produção de folhagem saborosa, não flores. Remover, simplesmente corte os botões de flores com uma tesoura ou aperte-os com os dedos.

Para obter mais informações sobre como cultivar um jardim de ervas para uma janela de cozinha, confira jardinagem interna de cozinha, um excelente livro que detalha como cultivar ervas dentro de casa, bem como brotos, microgreens, e mais.

Você vai cultivar ervas no parapeito da janela neste inverno?