A ameaça do frio e da mudança das estações trazem lágrimas aos seus olhos? O blues pré-inverno te deixou pra baixo?
Só porque ficou nítido e fresco lá fora, não significa que você precisa parar de desfrutar de verduras frescas no jardim.
Embora seja verdade que muitas safras anuais não vão bem em condições de congelamento, existem várias verduras resistentes ao frio que podem ser bem cultivadas durante os meses frios de inverno, e duram até a primavera em climas mais amenos.
Este artigo se aprofundará na seleção das melhores plantas para o inverno, mas primeiro, vamos abordar algumas dicas gerais para manter em mente.
Aqui está tudo o que vamos cobrir:
As melhores saladas verdes para jardins de inverno
- Dicas para o sucesso da alface de inverno
- Rúcula
- Alface-de-cordeiro
- Mizuna
- Salada Burnet
- Espinafre
- Agrião
- Purslane de inverno
Dicas para o sucesso da alface de inverno
O primeiro passo para cultivar qualquer tipo de verdura de inverno com sucesso é encontrar um local abrigado, mas ensolarado no jardim, com boa drenagem. Esta é a chave, já que as mudas jovens podem congelar se a água se acumular.
Semeie suas sementes no início do outono, ou inicie-os dentro de casa no verão e transplante as mudas pelo menos algumas semanas antes da primeira geada em sua área, para dar-lhes mais tempo para se estabelecerem antes que os dias encurtem.
Regue bem e mantenha úmido até que as mudas surjam, ou até que seus transplantes estejam bem estabelecidos.
É crucial manter o solo quente o suficiente para que as raízes não congelem. Existem várias técnicas e materiais disponíveis para evitar que o solo congele, como casas de aro, quadros frios, cobertores de jardim, e até mesmo cobertura vegetal espessa.
Você pode aprenda mais sobre métodos de extensão de temporada em nosso artigo .
Proteja as sementes recém-plantadas e as mudas jovens com um cobertor de jardim se a previsão for de uma noite gelada. Lembre-se de abrir as tampas das fileiras em dias ensolarados para permitir o fluxo de ar adequado, e para evitar o sobreaquecimento do interior.
Uma vez que as plantas estão estabelecidas, água apenas quando necessário, e fazê-lo ao meio-dia. Não regar se as temperaturas de congelamento forem previstas durante a noite, como isso poderia causar dano de geada na folhagem.
Consulte nosso guia para obter sugestões ainda mais úteis para cultivar deliciosas verduras nos meses mais frios do ano. ( em breve !)
Então, como você deve escolher quais plantas crescer? Ao selecionar suas sementes, procure variedades que possam germinar em climas frios, e que são resistentes em temperaturas frias.
Tornamos o processo de escolha das melhores opções o mais fácil possível. Continue lendo para obter uma lista de verduras saborosas para cultivar no inverno.
1. Rúcula
Incremente as saladas de inverno com um pouco de rúcula, Eruca Vesicaria ssp. sativa . De crescimento rápido e tolerante à geada, este saboroso verde frondoso é resistente a 28 ° F.
Você pode semear até o final do outono. As sementes germinarão em temperaturas de até 40 ° F.
Proteja as plantas de congelamentos intensos com uma estrutura fria ou casinha de aro.
Rúcula 'Foguete'
Sementes de rúcula ‘Foguete’, a variedade popular normalmente encontrada em supermercados, estão disponível para compra no Eden Brothers .
Leia mais sobre crescendo rúcula em nosso guia .
2. Alface de Cordeiro
Alface de cordeiro, ou Valerianella locusta , também conhecida como mache ou salada de milho, produz rosetas de pequenas folhas arredondadas com um leve sabor de nozes. Esta planta se sai excepcionalmente bem em climas frios e pode até sobreviver sob a neve.
Mache está crescendo lentamente. Para produzir uma safra adequada, você pode querer plantar uma grande quantidade. Você também pode usar panos de proteção ou outros tipos de coberturas de fileiras para acelerar o crescimento.
Alface-de-cordeiro
Colher folhas individuais, ou escolha a roseta inteira.
Você pode comprar sementes em vários tamanhos de pacote, até um quarto de libra dos Eden Brothers .
3. Mizuna
Um membro da família da mostarda às vezes referido como mostarda japonesa, esta folhagem verde resistente ao frio de maturação rápida é tolerante a baixos níveis de luz, tornando-o ideal para o cultivo de inverno.
Brassica Rapa var. nipposinica sementes germinam no solo até 40 ° F e podem sobreviver a temperaturas abaixo de zero.
As folhas verdes emplumadas de sabor suave têm uma crocância agradável que é perfeita para uso em saladas.
Mizuna
True Leaf Market tem várias opções disponíveis, incluindo este que amadurece em apenas 30 dias , bem como um lindo variedade de herança orgânica com listras vermelhas .
Encontre dicas para o cultivo de mizuna em nosso guia .
4. Salada queimada
Esta erva perene é resistente a -30 ° F, e prospera o ano todo em climas amenos. Mesmo em climas frios, Sanguisorba menor é uma das últimas folhas verdes a morrer de volta.
Tem folhas rendadas parecidas com samambaias que têm gosto de pepino. As folhas tenras jovens podem ser colhidas e saboreadas em cima de saladas ou como guarnição.
Se você está cultivando na Zona 4 ou abaixo, proteja as plantas com uma cobertura de palha grossa, e cobertura nas noites muito frias.
Salada Burnet
Sementes de herança de polinização aberta são disponível para compra no True Leaf Market .
5. Espinafre
Espinafre, Spinacia oleracea, tolerará temperaturas abaixo de pelo menos 20 ° F, e pode ser cultivada durante todo o ano em climas amenos. Ele sobreviveu sem proteção adicional nas Zonas 6 e acima.
Em áreas mais frias, você deve cobri-lo quando um congelamento profundo for esperado.
O crescimento diminuirá quando as temperaturas caírem, mas se protegido pelo tempo mais gélido, suas plantas crescerão novamente quando os dias começarem a se alongar em fevereiro e março.
Espinafre ‘Bloomsdale’
Escolha uma variedade resistente ao frio, como ‘Bloomsdale, ' qual é disponível em Botanical Interests .
Saiba mais sobre o cultivo de espinafre aqui .
6. Agrião
Agrião, Nasturtium officinale, é uma planta aquática perene que é resistente até a Zona 5.
Com um leve, sabor apimentado, tem talos ocos e redondos, folhas verdes claras que formam densos tapetes de folhagem. O agrião é encontrado na natureza ao longo das margens da água corrente.
Ele pode ser cultivado no jardim, desde que você consiga manter o solo constantemente úmido.
Use uma cobertura morta espessa para ajudar a reter a umidade do solo. Ele fica bem plantado em recipientes em uma mistura de envasamento sem solo colocado em cima de uma panela ou balde com 5 a 7 centímetros de água.
Semeie sementes no outono, em solo que é de 50 a 60 ° F.
Comece a colheita algumas semanas após o surgimento das mudas, cortando as plantas até alguns centímetros de altura. A folhagem vai crescer mais espessa após o corte.
Agrião
Você pode pegar um pacote de sementes de herança do True Leaf Market .
7. Purslane de inverno
Também conhecida como alface-mineira, Claytonia perfoliata é uma planta resistente, cultivada por ser resistente, folhas suculentas em forma de coração, com sabor de espinafre.
As folhas novas podem ser cortadas repetidamente ao longo da temporada para uso em saladas.
Este anual de auto-semeadura pode sobreviver a temperaturas de até 5 ° F, e cresce o ano todo em climas amenos.
Purslane de inverno
Sementes são disponível na Outsidepride via Amazon .
Graças a Deus por Hardy Greens
Cultivar verduras frescas é uma ótima maneira de manter seu espírito alto durante a escuridão, meses frígidos. Experimente plantar algumas dessas verduras resistentes ao frio e desfrute de algo fresco em seu prato durante todo o inverno.
Que salada de verduras resistentes ao frio você adora cultivar? Compartilhe seus favoritos nos comentários abaixo!
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