Você não adora situações onde todos ganham?
Escolher qual tipo de pepino para crescer no seu jardim é um daqueles momentos em que é difícil dar errado.
Cada categoria de Cucumis sativus , como esses vegetais são conhecidos botanicamente, oferece uma abundância de recompensas e benefícios.
De fatiadores a picklers, híbridos em relíquias de família, vinhas para tipos de arbusto, provavelmente haverá pelo menos um que atenda às suas necessidades de crescimento.
Mas primeiro, vale a pena saber sobre tudo as possibilidades, pelo menos em termos gerais. Pode haver uma característica superútil que você não conhece, ou um grupo inteiro que não faria nada bem para você.
Para ajudá-lo a se organizar, aqui está o que vou cobrir:
Fatias vs. Decapagem
Quando você se junta ao alegre bando de jardineiros de pepino, a primeira distinção que você normalmente encontra baseia-se em se os frutos que uma planta produz se prestam mais a "fatiar" ou a "conservar".
Os tipos de fatiamento são mais espessos, peles verdes escuras. Isso pode ser amargo, então as pessoas às vezes os descascam antes de servir. Eles vão para saladas ou são comidos frescos, talvez fatiado em palitos com um pouco de molho de cebola.
As plantas de corte normalmente produzem uma safra abundante de frutas colhidas quando eles têm entre 18 e 25 centímetros de comprimento, dependendo da cultivar.
Variedades de decapagem produzem muito, também, mas, uma vez que eles não são tão grandes quanto divisores, você geralmente não ganha tantos quilos com uma única planta.
Eles são colhidos melhor com 7,5 a 12,5 centímetros de comprimento, ou ainda mais curto para variedades de maxixe. As frutas também têm casca que fica crocante após a decapagem, e menos - mas maiores - espinhos do que fatiadores. Suas peles não são amargas.
Ao contrário do que você pode supor, pepinos em conserva também são deliciosos para comer frescos. Eles têm sementes menores do que os fatiadores, um sabor doce, e películas que não ficam duras, a menos que você deixe que amadureçam demais e cresçam muito na videira.
Requisitos de polinização
Outra maneira como os jardineiros e pesquisadores categorizam essas plantas é com base em suas tendências de floração, e se eles precisam de polinização para produzir.
Dois tipos podem contar com insetos para polinizar suas flores. Os “monóicos” produzem flores masculinas e femininas em uma única planta, enquanto as variedades “gineciosas” têm flores quase todas femininas.
Tipos monóicos são sempre polinizados abertos, enquanto alguns gynoecious são e outros não.
A maioria das variedades ginóicas foi criada para ter alto rendimento e produzir rapidamente. Eles podem ou não precisar de polinizadores para frutificar.
Você não precisa se preocupar se as variedades gineciosas que você pode comprar têm acesso a flores masculinas se forem dependentes de polinização, no entanto. Em vez de, fornecedores de sementes comumente misturam aquelas que precisam de polinização com uma pequena porcentagem de uma semente monóica, e isso resolve tudo.
Mas você precisa cultivar pelo menos sete plantas de uma variedade gineciosa para garantir que uma delas seja monóica e possa fertilizar as outras, de acordo com Al Burkett , um criador de pepino da Peto Sluis Seed Company em Woodland, Califórnia.
Burkett abordou a polinização do pepino como parte da cobertura da Biblioteca de Aprendizagem da National Gardening Association.
Para estar do lado seguro, qualquer pessoa que planeja cultivar apenas algumas plantas deve escolher um cultivar que seja "partenocárpico". Essas variedades produzem frutos sem polinização.
Os tipos partenocárpicos às vezes são chamados de "autopolinização, "Embora isso não seja estritamente verdade. Eles também podem ser polinizados por insetos que carregam pólen de outras flores de pepino, mas eles terão frutas de qualquer maneira.
Se eles não forem expostos ao pólen das flores dos outros tipos, eles vão produzir pepinos que são virtualmente sem sementes.
Isso torna as sementes escassas, então eles são geralmente mais caros para comprar para cultivar em seu jardim. Eles também são um pouco mais difíceis de encontrar, embora alguns tipos estejam amplamente disponíveis.
Uma das variedades partenocárpicas mais populares para os produtores domésticos é ‘Diva, 'Uma variedade híbrida que produz frutas de casca fina, prontas para a colheita, com 15 a 19 centímetros de comprimento.
'Divã'
Você pode encontrar sementes em pacotes de 12 a 1, 000 disponível no True Leaf Market .
Mas se sua melhor opção é cultivar pepinos em uma estufa ou em uma estrutura fria, tu com certeza deseja um tipo que seja partenocárpico e ginóico. Isso garante que sua colheita terá muitas flores femininas, mas não exigirá insetos para produzir frutos.
Uma variedade de destaque nesta categoria é ‘Sweet Success, 'Um vencedor do All-America Selections que produz pele lisa, frutos verdes escuros que atingem 30 centímetros de comprimento na maturidade.
‘Doce Sucesso’
Sementes de ‘Sweet Success’ são disponível no Burpee via Amazon .
Bush vs. Vining
As plantas de pepino podem ser vinhas que crescem de quatro a 12 ou até 4,5 metros de comprimento. Existem também tipos de “arbustos” que ocupam apenas alguns metros quadrados no jardim. Eles podem crescer apenas 60 centímetros de altura, e espalhe apenas 18 polegadas.
É contra-intuitivo, mas às vezes as vinhas aproveitam melhor os pequenos espaços do jardim. Você pode plantá-los com apenas 30 centímetros de distância se oferecer amplo suporte na forma de uma treliça ou cerca.
Na categoria de arbustos, também existem variedades “anãs”. Eles foram criados para produzir em jardins de contêineres ou pequenos espaços.
Um exemplo é ‘Spacemaster’. Ele atinge apenas 15 ou 20 centímetros de altura e se espalha por 26 polegadas, mas ainda produz pepinos fatiados de 20 centímetros.
Saiba mais sobre ‘Spacemaster’ e Mais 32 das melhores videiras e pepinos do arbusto em nosso guia .
Pepinos de pele fina e burpless
Uma variedade de cukes de jardim produzem uma boa quantidade de um composto conhecido como cucurbitacina, o que pode torná-los amargos.
O composto é encontrado em maior concentração nas películas e caules, e pode ser a fonte da indigestão alguma experiência após comer esses vegetais crocantes.
Décadas atrás, Variedades “sem buracos” foram introduzidas na tentativa de resolver essa desvantagem. Pepinos asiáticos com pele mais fina e menos cucurbitacina foram os primeiros a serem comercializados como “burpless” nos Estados Unidos.
Se você é um defensor, vale a pena mencionar que, embora a maioria dessas variedades não seja tão amarga ou tão provável de causar indigestão como alguns outros tipos caseiros, eles nem sempre fornecem uma experiência sem buracos.
Os jardineiros também podem usar o termo “sem caroço” casualmente para designar uma variedade que tem poucas sementes e casca fina. Se você está em busca de pepinos caseiros fáceis de digerir, considere os tipos sem buracos e aqueles referidos como "sem bitterfree".
Alguns dos tipos de pele fina - sem buracos ou não - incluem variedades europeias extralongas sem espinhos, e espinhoso, fatiadoras asiáticas com 30 centímetros de comprimento.
Uma variedade mais curta atende pelos nomes persa ou libanês, com ‘Beit Alpha’ sendo um cultivar específico. Essas são as mesmas frutas de casca lisa que você costuma ver empilhadas em pequenos sacos plásticos em grandes supermercados.
Pepinos Especiais
Existe uma categoria abrangente que geralmente é chamada de "Novidade" ou "Especialidade" online ou em catálogos de sementes . É aqui que você encontrará alguns dos melhores para iniciar uma conversa!
Alguns desses são tipos meramente incomuns de C. sativus , como o doce e amargo ‘Brown Russian, 'Que se assemelha a nada mais do que uma batata cozida em forma de picles.
Há também a 'Serpente Pintada' ou 'Armênio Listrado' de polinização aberta.
Com listrado, frutas curvas colhidas com 15 polegadas de comprimento, é comumente referido como cuke, embora seja realmente uma espécie diferente, C. melo .
‘Serpente Pintada’
Você pode encontrar sementes disponível em Eden Brothers .
Uma variedade de novidade fofa, Melothria scabra , o ‘Mexican Sour Gherkin, 'Também conhecido como cucamelão ou melão rato, é usado da mesma maneira, mas é um gênero e uma espécie diferentes de outras variedades de decapagem.
Híbridos x herança
A maioria das categorias anteriores de pepino se enquadram em uma ou outra dessas categorias.
Muitas variedades modernas, e todos os tipos partenocárpicos, são híbridos. Isso significa que eles foram criados em ambientes controlados para produzir certas características.
Uma coisa a estar ciente é que os híbridos não serão necessariamente iguais à planta-mãe, ou produzir a mesma fruta, se você guardar as sementes para crescer no próximo ano.
Se você está determinado a guardar sementes para trocar ou plantar no próximo ano, relíquias de polinização aberta são sua única opção.
Quanto ao que esse rótulo significa, de acordo com Sarah Browning, educador de extensão no Extensão agrícola da Universidade de Nebraska-Lincoln , muitas autoridades classificam um vegetal como uma herança somente se ele foi desenvolvido antes de 1951.
Algumas cultivares exclusivas têm um legado que se estende muito mais longe, e foram introduzidos há séculos.
“Todas as plantas antigas são polinizadas a céu aberto - o que significa que as sementes dessas variedades podem ser salvas todos os anos pelos jardineiros caseiros e crescerão" fielmente ao tipo "a partir da semente a cada vez, Browning acrescentou.
"Em outras palavras, as plantas cultivadas a partir de sementes ficarão exatamente como a planta-mãe, tendo o mesmo tamanho de planta e hábito de crescimento, bem como o tamanho da fruta, cor, e sabor. ”
As relíquias de família costumam ter pessoas interessantes como parte de sua história, como ‘White Wonder’.
Esta cultivar se parece com uma variedade ultramoderna com seus frutos de casca cremosa fáceis de identificar. Mas foi apresentado pela primeira vez por W. Atlee Burpee, quem fundou a Burpee, em 1893.
Ele veio de uma família intelectual descendente de huguenotes canadenses franceses, mas ainda se tornou um criador amador de aves e plantas, conheceu sucesso internacional quando tinha apenas 16 anos!
Burpee se rebelou contra a ideia de seu pai de se tornar um médico, em vez disso, ingressou no negócio agrícola e se tornou um dos primeiros defensores de sementes de plantas melhoradas.
Ele lançou ‘White Wonder’ um ano antes de duas outras inovações da Burpee, Alface 'Iceberg' e o 'Feijão Verde sem Cordas'.
‘White Wonder’ é uma variedade de vinha que produz cor creme, frutas de quinze a vinte centímetros.
‘White Wonder’
Sementes são disponível em Eden Brothers em uma variedade de tamanhos de pacote.
As variedades que foram passadas de geração em geração também podem ter um sabor melhor do que suas contrapartes híbridas, ou pelo menos saborear mais como as frutas que você lembra da infância ou do jardim de um parente.
Mas os híbridos foram criados para resolver problemas que impedem o sucesso do cultivo de uma safra. Híbridos de pepino são uma opção especialmente valiosa, porque eles são resistentes a muitas doenças que podem destruir plantas antigas, como fusarium wilt.
Muitos produtores e organizações de troca de sementes notarão se uma herança é particularmente suscetível a uma determinada doença, ou mais de um. Se a doença é proeminente em sua área de cultivo, você deve evitar o plantio dessa cultivar.
E para estar do lado seguro, quando você cultiva relíquias de família, seja extremamente diligente com as medidas que os protegerão de doenças. Isso pode incluir rotação de cultura, intercalação, e fornecendo amplo espaçamento.
Qual Cuke fará o corte para sua equipe de jardim?
Há mais uma coisa que gostaria de enfatizar sobre o número extravagante de seleções descritas aqui:
Não deixe isso te confundir!
É muito simples fazer uma escolha rápida entre a categoria de decapagem ou fatiamento, e, em seguida, restrinja a uma variedade de arbusto ou vinha, e continue o seu dia.
Ou você pode saborear a escolha, olhe para todos os tipos, e depois passar mais horas escolhendo uma cultivar que tenha o nome certo, o visual perfeito, e uma ótima história de fundo.
E você? Qual é a sua abordagem para colher pepinos para cultivar no jardim? Compartilhe o que pensar na seção de comentários abaixo, ou qualquer dúvida.
E para mais informações sobre o cultivo de pepinos no seu jardim, confira estes guias a seguir:
- Como armazenar pepinos caseiros
- 9 dos melhores pepinos em conserva para cultivar em seu jardim
- As melhores e as piores plantas companheiras de pepino
