bem-vindo a Ciências agrícolas !
home
Como plantar e cultivar beldroegas

Portulaca oleracea

Quando eu disse ao meu marido que estava plantando beldroegas no jardim, Eu suspeito que ele pensou que eu tinha enlouquecido.

Sem dúvida, ele estava pensando nos anos em que lutei furiosamente para arrancar a erva daninha tenaz de meus canteiros de jardim.

Nos dias de hoje, Eu sei melhor. Portulaca oleracea é uma delícia, verde versátil que - como você deve ter adivinhado, dado que é considerada uma erva daninha - praticamente cresce sem qualquer ajuda.

Eu mencionei que é incrivelmente bom para você, também?

O escritor Michael Pollan até a descreveu como uma das duas plantas selvagens comestíveis mais nutritivas, junto com quartos de cordeiro, em seu livro “ In Defense of Food:An Eater’s Manifesto. ”

Você pode cultivar beldroegas o ano todo como uma micro-tela , e durante todo o verão, como um vegetal.

Na verdade, você pode achar que a parte mais difícil de cultivar este verde picante é evitar que ele cresça um pouco bem demais.

Existem muitas coisas que você pode fazer para garantir uma colheita gratificante, incluindo a seleção da hora certa do dia para colher as folhas para obter o melhor sabor.

Você também precisará saber como usar as verduras depois de colhê-las, então vamos mergulhar.

O que você aprenderá

O que é Purslane?

P. oleracea é uma suculenta anual que foi considerada uma erva daninha inútil e uma poderosa planta medicinal em diferentes épocas ao longo da história.

Também conhecido como little hogweed, pigweed, erva-gorda, e pusley, ele ganhou reconhecimento na cultura popular dos EUA mais recentemente por ser uma potência nutricional.

Purslane contém muitos antioxidantes, vitaminas, e minerais - tem até sete vezes mais beta-caroteno do que cenouras.

A família Portulaceae também inclui a erva daninha ornamental ( P. umbraticola ) e rosa musgo ( P. grandiflora ) Em vez de ser cultivado para alimentação ou remédios, essas espécies são freqüentemente cultivadas por suas flores.

O tipo wingpod perene tem verde, folhas arredondadas, caules avermelhados, e flores amarelas, enquanto a rosa-musgo anual é uma planta do deserto, frequentemente com folhas pontiagudas, que pode produzir flores em uma variedade de cores.

Beldroegas, por outro lado, parece um pouco com uma pequena planta de jade, e você pode comer as folhas, caules, flores, e sementes, crus ou cozidos.

As folhas têm um sabor ligeiramente cítrico e salgado, com um chute apimentado não muito diferente de rúcula, mas com uma crocância mais suculenta.

Suas pequenas flores amarelas têm cinco pétalas e estames amarelos. As plantas florescem desde o meio do verão até o início do outono, nesse ponto, as flores são fertilizadas e, em seguida, produzem sementes.

Nem todo mundo é tão fã deste nutritivo verde quanto eu.

o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos chama de "erva daninha nociva, ”E em algumas regiões seu cultivo é limitado ou proibido.

Não deixe que isso te desencoraje (a menos que você tenha um motivo para, dependendo de onde você mora!).

Purslane também é amplamente considerado um "superalimento" que está surgindo em jantares finos e restaurantes agrícolas à mesa em todo o país.

Cultivo e História

P. oleracea se naturalizou em muitas partes do mundo, do norte da África e sul da Europa, de onde provavelmente se originou, para a América do Norte, onde há evidências que os povos nativos em todo o continente estavam cultivando e forrageando muito antes da chegada dos europeus.

Historicamente, foi cultivado na Europa central, Ásia, e a área do Mediterrâneo.

Você também pode forragear e comer as coisas selvagens, que tende a ser mais picante e de sabor intenso.

Acho que beldroegas cultivadas tem um sabor menos amargo, sabor mais doce. Plantas cultivadas, que crescem em Zonas de robustez do USDA 5-10, geralmente têm folhas maiores e crescem de forma mais vertical. Isso é útil, chega a época da colheita.

Propagação

Purslane é normalmente propagado a partir de sementes, mas você também pode cultivá-lo a partir de estacas de caule, divisões, ou transplantes.

Você pode ter dificuldade em encontrar sementes ou plantas em seu viveiro local, Contudo.

Da Semente

Se você comprar sementes de beldroegas para começar, você provavelmente nunca mais precisará comprá-los novamente, já que uma planta pode produzir mais de 50, 000 sementes ao longo de sua vida útil.

Você pode semear diretamente este verde vigoroso ao ar livre, após a última geada passar e as temperaturas do solo atingirem cerca de 60 ° F.

Polvilhe as sementes no solo úmido e pressione levemente. Não os cubra, pois precisam de luz para germinar. As mudas levam de sete a dez dias para brotar após o plantio.

Uma vez que brotaram e formaram algumas folhas verdadeiras, afine-os em 20 centímetros de distância.

Você também pode começar sementes dentro de casa pelo menos três semanas antes da última geada. Transplante-as depois de terem crescido um conjunto de folhas verdadeiras e todo o risco de geada tiver passado.

Certifique-se de endurecê-los por alguns dias antes de plantá-los no jardim.

Para fazer isso, coloque-os em uma área protegida como um pátio, e gradualmente exponha-os a uma hora adicional de sol a cada dia durante uma semana.

Mantenha as mudas jovens longe do vento e da exposição prolongada ao sol durante esta fase.

De cortes de caule

Não é apenas o número de sementes que ela produz que torna a beldroega um bom propagador.

Cada pedaço do caule pode criar uma nova planta, o que torna seu trabalho como jardineiro mais fácil - ou mais difícil, se você achar que não pode mantê-lo sob controle.

Para se propagar a partir de estacas de caule, use uma faca afiada ou tesoura para cortar um caule de 15 centímetros de comprimento da planta-mãe. Remova as folhas da metade inferior.

Plante o caule em solo para vasos com metade do caule enterrado no subsolo. Coloque em uma área com muita luz, luz indireta, e manter o solo úmido, mas não encharcado.

Depois de uma semana, você deve notar que seu corte começa a crescer, e deve ficar firme no solo quando você dá um puxão suave

Nesse ponto, está pronto para ser transplantado.

Você pode cortar pedaços de 1 polegada do caule e enterrá-los inteiramente, 1/4 de polegada de profundidade diretamente no jardim.

Em poucas semanas, você começará a ver novas plantas surgindo do solo. Ainda não tive uma única falha de corte quando os plantei desta forma.

Ainda, o primeiro método que descrevi é o caminho mais seguro a seguir.

Transplante

Como seria de esperar, esta planta vigorosa é moleza para transplantar.

Desenterrá-lo com uma espátula, certificando-se de manter as raízes e caules presos. Cave um novo buraco com o dobro do tamanho do torrão.

Coloque a planta arrancada no buraco, definindo-o não mais profundo do que foi plantado anteriormente, e preencha o buraco de volta com terra.

Lembre-se de que, a menos que você desenterrou a planta inteiramente, deixando nada atrás, um novo provavelmente brotará em seu lugar.

Como crescer

Purslane precisa de pleno sol para crescer melhor. Dito isto, se você quiser incentivar a produção de flores, plante em uma área parcialmente sombreada pelo calor do dia.

Essas plantas também gostam de aquecer - quanto mais calor, o melhor. Se você tiver um ponto quente próximo a uma cerca de tijolos ou parede de cimento onde outros espécimes lutam, coloque suas plantas lá.

Purslane gosta mais quando as temperaturas estão acima de 70 ° F, e prospera mesmo quando fica acima de 100 ° F.

Essas plantas não são exigentes com o solo, como você deve ter notado, dado o fato de que crescem rapidamente em rachaduras nas calçadas e na lateral da estrada.

Para melhores resultados, planta em solo de qualidade média que é bem drenado, com um pH entre 5,5 e 7,5.

Você ficará maior, plantas mais suculentas, crescendo em argila, solo poroso do que no compacto, pobre terra. Contudo, Acho que as plantas cultivadas em solo de qualidade inferior têm um sabor mais forte.

Quando se trata de fertilização, você tem permissão para ser preguiçoso. Purslane não precisa de nada, embora um pouco de composto trabalhe no solo durante o plantio nunca é uma má ideia.

A rega é outra área onde você não precisa exagerar. Esta planta que ama o calor morrerá se receber muita água, mas fornecer uma umidade uniforme e consistente lhe dará uma folha mais folhosa, colheita mais robusta.

Como você esperaria de uma suculenta, é mais feliz em solo seco - mas não ressecado.

Para ver se sua planta tem a quantidade certa de umidade, enfie o dedo no solo. Se estiver seco até a primeira articulação, é hora de regar.

Para evitar problemas com fungos, água ao nível do solo e não acima da cabeça.

Para evitar que ele tome conta do seu jardim, aparar a planta a 5 cm acima do solo, ou colha-o inteiramente antes que floresça.

Aplique uma polegada de cobertura morta orgânica, como lascas de madeira, no meio do verão para evitar que se espalhe.

A cobertura morta retarda a propagação da beldroega, bloqueando a luz do sol necessária para a germinação das sementes, e alguns tipos de cobertura morta - como a noz preta - contêm produtos químicos que inibem o crescimento.

Você também pode cultivar beldroegas em recipientes, onde pode prosperar muito feliz, uma vez que não requer regas diárias.

Esta é uma forma inteligente de reduzir e ajudar a prevenir a propagação desta planta, Contudo, Eu até tive voluntários selvagens brotando em meus recipientes não usados. Essas sementes só querem crescer!

Crescendo para Microgreens

Microgreens de beldroega são azedos e suculentos. Eu os cultivo o ano todo no parapeito da minha janela, e porque eles crescem tão rapidamente, Tenho um estoque constante disponível.

Use uma bandeja de sementes ou outra plana, recipiente largo, e preencha com mistura de envasamento pelo menos 1/2 polegada de profundidade.

Polvilhe as sementes sobre o solo umedecido e pressione-as suavemente. Coloque-as em uma área ensolarada onde a temperatura seja de aproximadamente 25 ° C, ou use uma esteira térmica para manter as sementes aquecidas.

Mantenha o solo úmido até que brotem, o que levará cerca de uma semana. Depois disso, permitir que apenas a superfície do solo seque entre as regas.

Uma vez que os verdes emergem do solo com suas primeiras folhas, também conhecido como cotilédones, você pode se aprofundar. Isso normalmente acontece em 14-21 dias.

Ao contrário de algumas outras plantas, as folhas da semente embrionária da beldroega são suculentas e deliciosas, então você não precisa esperar que as folhas verdadeiras se desenvolvam antes de começar a colher.

Gosto de colher minhas microgreens conforme preciso, e deixar uma dúzia ou mais de mudas sozinhas para serem transplantadas para o jardim para a colheita contínua quando eu estiver pronto.

Dicas de crescimento

Cultivares para selecionar

Existem dezenas de variedades disponíveis, mas você verá mais comumente os cultivares ‘Gruner Red’ e ‘Goldberg’ para venda.

Se o seu centro de jardinagem ou viveiro local oferece plantas cultivadas como ornamentais, estes podem ser tratados com pesticidas ou outros produtos químicos, e não é recomendado consumir as folhas.

Comum

A variedade típica de jardim, beldroega comum (espécie P. oleracea ) cresce baixo ao longo do solo e se espalha até 18 polegadas depois de maduro.

Purslane Comum

Você pode encontrar sementes disponíveis do True Leaf Market .

Dourado

Uma cultivar de P. oleracea var. sativa , A beldroega 'dourada' tem folhas tenras verde-amareladas e atinge um tamanho maduro de cerca de 25 centímetros de altura.

'Dourado'

Sementes para ‘Golden’ estão disponíveis do True Leaf Market .

Goldgelber

P. oleracea ‘Goldgelber’ amadurece em 26 dias, e se espalha até 12 polegadas de largura. Quando maduro, atinge cerca de 15 centímetros de altura.

‘Goldgelber’

Você pode encontrar sementes ‘Goldgelber’ disponível na Burpee .

Gruner Red

P. oleracea ‘Gruner Red’ tem hastes tingidas de rosa, muito parecido com a beldroega comum que você provavelmente puxou como erva daninha.

Tem espessura, em forma oval, folhas verdes de cerca de uma polegada de comprimento, e um tamanho adulto de até 30 centímetros de altura.

Gerenciando pragas e doenças

Purslane é uma planta resistente. Normalmente não atrai ou sucumbe a muitas pragas ou doenças que você precisa para lutar, embora haja algumas coisas a serem observadas:

Purslane Blotchmine Sawfly

Você pode encontrar beldroegas Blotchmine Sawfly, Schizocerella pilicornis , as larvas que minam as folhas, mordiscam túneis através das folhas das plantas.

Estes podem deixar marcas negras ou manchadas nas folhas, e uma infestação severa pode destruir uma safra inteira.

O pálido, larvas amareladas cavar no subsolo para transformar em pupa , e as borboletas fêmeas adultas emergem no final da primavera para inserir seus ovos nas bordas das folhas das plantas.

Os adultos pretos ou de cor escura de 1/2 polegada de comprimento podem ser difíceis de detectar, pois normalmente vivem apenas cerca de um dia, e as larvas passam a maior parte do tempo se alimentando no interior, em vez de na superfície das folhas, antes de viajarem para o solo para se enterrar no solo e formar uma pupa.

Várias gerações podem ser produzidas por ano, e beldroegas são o único hospedeiro desse inseto. É frequentemente encontrado em campos de maconha, uma vez que eles tendem a estar cheios de beldroegas também, crescendo como uma erva daninha.

Se você vir larvas ou evidências de que elas se alimentam de suas plantas, remova todos os bugs que puder manualmente, e aplique terra de diatomáceas em torno das plantas.

As folhas danificadas pela mineração podem ser esmagadas entre os dedos para matar as larvas, ou removidos e descartados como precaução extra.

Você também pode querer encorajar vespas parasitas para fixar residência em seu jardim - eles adoram fazer um lanche dessas pragas.

Portulaca Leafmining Weevil

As larvas de Hypurus bertrandi gorgulhos são minúsculas larvas de mineração de folhas que podem roer túneis através das folhas de suas plantas.

Adultos também podem causar danos , alimentando-se nas bordas e superfícies das folhas, bem como nos caules e desenvolvendo vagens de sementes, mas isso causa apenas uma fração do dano de que as larvas que se alimentam são capazes.

Beldroegas são o único hospedeiro conhecido deste inseto.

Semelhante à mosca-serra blotchmine, muitas vezes você pode encontrá-lo em pomares de frutas, outro lugar onde P. oleracea freqüentemente cresce como uma erva daninha.

Você pode usar um inseticida específico como o Spinosad para controlá-los. Aplique à noite, quando os bugs estão mais ativos.

Você também pode encorajar vespas parasitas como Diglyphus isaea vir para a área e cuidar deles para você.

Fungo

Praticamente a única doença contra a qual esta planta luta é a podridão negra do caule, causado pelo fungo Dichotomophthora portulacae .

Essa infecção normalmente só acontece se você regar demais as plantas ou viver em um clima úmido. Você notará lesões pretas nas hastes que podem se espalhar para as folhas.

Você pode usar um fungicida à base de enxofre ou cobre se a doença começar a se espalhar para as folhas.

Acho que uma aplicação regular de óleo de nim vai cuidar de um caso leve de fungo que causa apenas algumas pequenas manchas nas hastes.

Colheita

Você pode esperar colher folhas maduras cerca de 50 dias depois de plantar suas sementes.

A hora do dia em que você colhe a planta afetará seu sabor. Pela manhã, as plantas contêm mais ácido málico , fazendo com que as folhas tenham um sabor mais ácido.

À noite, eles contêm menos deste ácido e são um pouco mais doces. Experimente para ver o que você prefere.

Colher, corte uma seção da planta com uma tesoura afiada e coloque-a imediatamente em um local fresco.

Você pode colher um único caule de cada vez e ele voltará a crescer.

Ou, você pode colher o quanto quiser da planta de cada vez, contanto que você deixe cerca de 2 centímetros da planta crescendo acima do solo, e ele vai voltar enquanto estiver quente o suficiente.

Quando estou fazendo uma salada grande, Vou sair com uma tesoura e aparar a planta inteira, deixando vários centímetros na base para crescer novamente.

Como resultado de seu hábito de crescimento robusto, você pode esperar cerca de três colheitas por ano de cada planta que você cultiva.

Uma Nota de Cuidado

Se você está procurando beldroegas ou compra variedades ornamentais de seu viveiro local, esteja ciente de que essas plantas podem ter sido pulverizadas com produtos químicos. Se em dúvida, não consuma.

Preservação

Você pode armazenar as folhas e caules embrulhados em um pano de algodão ou em um saco plástico na gaveta para gavetas do refrigerador por até uma semana.

They can last a few days longer if you don’t wash them first before tossing them in the fridge.

If you don’t plan to use your greens right away – which happened to me when I decided to tackle a particularly large patch of the wild variety in my garden one year – you can also dry them.

Dried purslane acts as a thickening agent that you can use in soups or desserts.

Because they have so much water in them, it’s best to pluck the leaves off the stems and lay them in a single layer on a rack or cookie sheet.

Então, using a food dehydrator or oven set to 135°F, dry them until they’re brittle.

Neste ponto, you can use them as a dried herb in your cooking, or blend them up to make a powder to add to soups and smoothies.

Nutrição

Many types of fish contain high levels of healthy omega-3s. But fish can be expensive, and some types of fishing have a negative impact on the environment.

Purslane, por outro lado, contains the omega-3 fatty acids alpha-linolenic acid (ALA) and gamma-linolenic acid (LNA), com 4 milligrams of these per gram of fresh leaves .

Grow your own purslane and that can add up to a significant cost savings for your wallet, and for the planet! P. oleracea actually has more omega-3s than any other edible green plant.

While the juicy leaves and stems contain mostly water, it’s also rich in vitamins A and C, as well as magnesium, ferro, e potássio.

Receitas e ideias culinárias

This veggie has a mild enough flavor when fresh that it pairs well with a variety of ingredients, a partir de alface , tomates , e pepinos to eggs and fish.

I adore pickled purslane.

To make a quick pickle, just chop the leaves and fill a jar.

Bring your choice of vinegar brine to a boil (I like a mixture of apple cider vinegar, agua, açúcar, and pickling spices), and pour it over the leaves to cover.

Screw the lid on tightly, and refrigerate for about a week before using.

The leaves are delicious tossed in potato salad, or layered on open-faced mackerel sandwiches.

I also like to add handfuls of fresh or sauteed leaves to soups just before serving. I find chilled cucumber purslane soup to be particularly refreshing when it’s hot out.

No verão, you could also try stuffing trout with fresh purslane leaves before roasting in the oven with butter and lemon.

In the middle of the winter, when my purslane microgreens are just about the only fresh thing growing around the house, I like to add them to a grain salad with pomegranate seeds and cooked barley.

My best advice when using purslane in your kitchen is to either eat it raw, or cook it completely. If you only partially roast or boil it, it takes on a slimy texture, similar to okra.

Usos Medicinais

Purslane has been touted throughout history for its medicinal qualities.

Hoje, there’s some evidence that it can help to reduce uterine bleeding. When eaten regularly by people with diabetes, an improvement in serum insulin levels was noted in one study.

A small clinical trial found improvement in pulmonary function when purslane was used to treat asthma.

E a study published in the Journal of Ethnopharmacology in December 2000 by K. Chan, et al., indicated that it’s useful when used topically as an anti-inflammatory.

It can also hasten wound healing, de acordo com another study published in the Journal of Ethnopharmacology in October 2003 by A.N. Rashed, F.U. Afifi, and A.M. Disi.

At my house, I like to steep the dried leaves in olive oil for several days to make a salve, and then apply it topically as needed when my skin is irritated from the winter cold or summer heat.

Guia de crescimento de referência rápida

Plant Type:Annual herb Tolerance:Drought, heat Native To:Southeast Asia, southeast Europe Water Needs:Low Hardiness (USDA Zone):5-10 Maintenance:Low Season:Summer Soil Type:Average to poor Exposure:Full sun Soil pH:5.5-7.5 Time to Maturity:50 days Soil Drainage:Well-draining Spacing:8 inches Attracts:Bees, pássaros, butterflies Planting Depth:1/2 inch Companion Planting:Basil, cenouras, milho, alface, rabanete, turnip. Height:12-18 inches Family:Portulacaceae Spread:12-18 inches Genus:Portaluca Pests &Diseases:purslane blotchmine sawfly, portulaca leafmining weevil; black stem rot Species:oleracea

It Doesn’t Get Any Easier Than Growing Purslane

A lot of herbs and veggies lay claim to being easy to grow, but purslane might be the king of care-free gardening.

Your biggest challenge will likely be using up your harvest, and stopping it from spreading throughout the rest of your garden.

Now that you have the knowledge necessary to make the most of this nutritional powerhouse, hopefully you won’t toss them out next time you come across a patch of these “weeds” in your yard.

Be sure to let me know your favorite methods for prepping purslane in the comments below – I’m always looking for ways to add it to my kitchen table.

Looking for even more medicinal plants to grow in your garden? Confira estes artigos a seguir:


Ciências agrícolas

Plantio
Ciências agrícolas