o Rabanete branco também é conhecido como rabanete branco, Rabanete japonês, Rabanete chinês, rabanete de inverno, rabanete oriental, e luóbo. É uma raiz vegetal popular em muitas culturas e está cada vez mais popular nos Estados Unidos.

Os consumidores muitas vezes não veem daikon em supermercados regulares, portanto, a melhor maneira de obter um daikon orgânico e saboroso é cultivá-lo você mesmo.

Cultivar rabanetes chineses em casa não é tão desafiador quanto pode parecer. Mostraremos como plantar e cultivar esses rabanetes asiáticos, quando e como colhê-los, e deixar você saber algumas dicas sobre como armazenar e usar rabanetes daikon em sua cozinha.

Então você será capaz de escolha a melhor variedade de daikon para o seu jardim e cultivar com sucesso este vegetal nutritivo e delicioso.

Rabanete branco

Daikon é um rabanete branco na família de plantas brássicas que inclui a mostarda, espinafre, repolho, couve, e outros vegetais de folhas verdes. Acredita-se que o daikon se originou na região do Mediterrâneo antes de introduzir as regiões asiáticas, onde se tornou uma cultura básica.

O que é Daikon?

Daikon é cultivado principalmente para a raiz, que cresce até dois pés. Eles se parecem com um rabanete com longas raízes brancas que lembram uma grande cenoura com copas de folhas verdes brilhantes.

Daikon é um rabanete de inverno e cresce bem em climas mais frios. Como muitas outras plantas de brássica, as folhas e raízes do daikon são comestíveis.

Como Cultivar Rabanete Daikon

Você ficará satisfeito em saber que daikon é um dos vegetais de brassica menos problemáticos de se cultivar nos Estados Unidos. O USDA considera o daikon resistente entre as zonas 2 a 11, o que significa que quase qualquer pessoa no país pode cultivar cenouras brancas chinesas em casa. Tudo o que preciso para crescer O rabanete daikon fascinante e super-saudável é um pouco de know-how.

- Condições do solo

Daikon vai crescer bem em várias condições de solo, mas preparar adequadamente seu jardim para o vegetal comprido e branco é a chave para o sucesso. Seu solo deve drenar bem e ser quase neutro em pH - daikon prefere uma faixa de 5,8 a 6,8.

Você precisa aerar bem o solo com um garfo para soltá-lo o máximo possível antes de semear. Raízes Daikon frequentemente afrouxa o solo durante o cultivo, mas pode ficar atrofiado se o solo for muito compacto.

Você deve evitar adicionar nitrogênio em excesso ao solo. O nitrogênio fornecerá nutrição para a planta crescer, folhas verdes firmes às custas do crescimento da raiz. Como queremos a raiz acima de tudo, faz sentido limitar o nitrogênio ao cultivar vegetais daikon.

Misturando um envasamento de boa qualidade ou o solo do jardim em seu jardim deve ser tudo o que é necessário para fornecer os nutrientes adequados para suas raízes de rabanete.

- Os rabanetes Daikon crescem em pleno sol?

Daikon vai crescer bem em condições de pleno sol a sombra parcial. Uma vez que esta é uma variedade de inverno, as condições de luz são menos importantes do que para outros tipos de rabanetes.

Algumas variedades de rabanete foram desenvolvidas para crescer em sombra parcial a pontos sombreados. A maioria das variedades não produzirá uma grande raiz sem uma boa quantidade de luz solar.

- Como regar

Como a maioria das plantas vegetais brássicas, daikon se sai melhor quando tem bastante água. A chave é para evitar a rega excessiva e deixar o solo úmido por longos períodos.

Numerosos problemas surgem quando as plantas são regadas em excesso, incluindo doenças e pragas. Também é essencial evitar que seus rabanetes-brancos chineses subam à água, porque as plantas vão estressar e produzir raízes pequenas ou irregulares.

A melhor prática para cultivar daikon com sucesso é água cerca de uma vez por semana em regiões que não recebem muita chuva. Em áreas úmidas com muita chuva, um solo com boa drenagem é essencial para evitar danos às plantas.

Quando você rega, a melhor maneira é permitir um gotejamento lento de água na raiz, evitando borrifar as folhas com água.

- Quando plantar rabanetes Daikon

Você deve prestar atenção ao tempo de maturação e à data média da primeira geada em sua área ao selecionar vários daikons para crescer.

Todos os tipos de daikon são vegetais com maturação no inverno e podem tolerar temperaturas frias, mas serão danificados por uma geada forte. A maioria das variedades amadurece em 50 dias, portanto, planeje o plantio no final do verão ou início do outono para uma boa colheita de inverno.

Jardineiros que vivem em climas quentes, climas secos podem ter mais sucesso começando as sementes daikon dentro de casa cerca de duas a três semanas antes do plantio.

Começando as sementes dentro de casa evita os danos do calor excessivo que pode matar mudas jovens e brotos. É uma prática excelente endurecer as mudas ou cerca de uma semana antes de plantar em seu jardim.

Ao crescer, é típico que a raiz superior dos rabanetes apareça crescendo no solo. Esta raiz superior é normal, e não é necessário cobrir ou enterrar o exposto, crescendo vegetal de raiz branca.

- Como plantar rabanetes Daikon

A melhor maneira de plantar daikon é da semeadura direta em seu jardim. As sementes normalmente germinam rapidamente em poucos dias e crescerão rapidamente e se tornarão mudas jovens.

Quando você planta sementes em seu jardim, coloque sementes com até ½ "de profundidade no preparado, solo úmido. Em filas, semeie sementes com uma polegada de distância, depois, reduza as mudas a cerca de quinze centímetros de distância, uma vez que as plantas tenham alguns centímetros de altura. Você pode comer os brotos desbastados crus em uma salada microgreen.

Muitos jardineiros usam um truque útil ao cultivar daikon em seu jardim, que é plantar sucessivamente por cerca de duas semanas. Dessa maneira, quando o primeiro daikon plantado estiver pronto para a colheita, as plantas mais novas ainda estarão crescendo.

Plantando sucessivamente, você pode colher o que precisa sem ter que colher toda a safra.

- O rabanete Daikon pode crescer em recipientes?

Os jardineiros que trabalham com espaço limitado terão sucesso cultivando rabanetes brancos daikon em recipientes. Muitas variedades de rabanete não cresça maciço, raízes longas, mas em vez disso têm formas de rabanete mais típicas. Essas variedades são ideais para o plantio em vasos porque o solo não precisa ser tão profundo.

Se você planeja cultivar daikon em contêineres, comece com pelo menos 15 "de profundidade do solo, e quanto mais, melhor. Recipientes com laterais altas são preferíveis porque a profundidade extra protege os rabanetes e ajuda a sustentar as plantas.

Crescendo daikon em contêineres é um pouco mais problemático devido ao tamanho, mas também é uma maneira fácil de prevenir ervas daninhas que podem ser difíceis de remover em seu jardim sem perturbar o crescimento das raízes do rabanete branco.

Pragas e doenças

O Daikon não é freqüentemente incomodado por pragas. Os insetos mais comuns são besouros de pulgas, que cortam buracos irregulares nas folhas. A tampa da fileira pode ajudar a prevenir insetos, e uma leve camada de terra diatomácea matará a maioria das pragas que se alimentam de daikon.

As doenças mais comuns são infecções fúngicas e bacterianas normalmente causadas por excesso de água e plantio em solo infectado. Gire brássicas com outras plantas não relacionadas para prevenir infecções do solo e evitar regar em excesso.

Como colher rabanetes Daikon

Não há maneira fácil para saber quando o daikon está pronto para a colheita. Quando você seleciona uma variedade, você deve prestar atenção ao tempo médio de maturação listado na embalagem para ter uma boa ideia de quando as raízes do rabanete branco estão prontas para a colheita.

Colher , segure as folhas verdes logo acima do topo da raiz e gentilmente torça e puxe. A raiz inteira deve sair rapidamente do solo.

Usando um afiado, faca limpa, corte as verduras pela raiz e guarde-as para as saladas, fritar, ou outros tipos de pratos.

Daikon é sempre melhor quando comido fresco, e esse é um dos motivos pelos quais recomendamos o plantio sucessivo para que você possa continuar a desfrutar de vegetais frescos por várias semanas.

Como armazenar rabanetes Daikon

Quando planejando armazenar daikon e outros vegetais de rabanete ou nabo, uma boa prática é limpar a sujeira da raiz, mas não o lave antes de guardar. Em vez de, enrole a raiz branca em uma toalha úmida e guarde na geladeira, particularmente na gaveta de gavetas.

Este processo cria temperaturas baixas e alta umidade, o que mantém o daikon fresco por três a quatro semanas.

Se você não tem espaço para armazenar daikon fresco em sua geladeira, existem algumas outras maneiras bem-sucedidas de manter as cenouras brancas chinesas.

As melhores maneiras de preparar daikon para armazenamento são branqueamento e decapagem. Algumas pessoas preferem descascar rabanetes daikon, mas não é necessário.

- Como escaldar

Este é um método simples de preparar daikon para armazenamento. Leve uma panela grande com água para ferver e encha uma tigela grande com água gelada.

Com uma faca afiada, corte o daikon em fatias finas ou corte a raiz em cubos. Coloque o daikon fatiado em uma peneira e coloque-o na água fervente por dois a três minutos. Retire e mergulhe imediatamente no banho de gelo para interromper o processo de cozimento.

Assim que o daikon estiver frio, espalhe sobre uma toalha para secar completamente, em seguida, empacote em um saco ziplock. Conservar no congelador.

Daikon Congelado vai manter no freezer por cerca de três meses. Use daikon congelado, adicione às sopas ou frite enquanto estiver congelado, e tome cuidado para não respingar óleo ao fritar.

- Como fazer picles

Outro método de armazenamento de daikon é conservar as raízes frescas. Existem milhares de maneiras de conservar, e daikon é uma adição popular ao kimchi, que é baseado em repolho napa, uma verdura de brassica aparentada.

Comece cortando o daikon em fatias finas. Você pode deixar fatias em rodelas ou juliana para uma opção de economia de espaço. Cubra o daikon com uma pequena quantidade de sal e açúcar e mexa até ficar bem coberto. Em cerca de três minutos, o daikon se tornará flexível.

Lave bem o daikon fatiado em água fria. Em uma tigela grande ou panela, combinar açúcar, vinagre branco, e água morna e mexa até que o açúcar se dissolva.

Embale daikon em vidro jarras e cubra com o líquido de salmoura. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 12 horas. Daikon em conserva vai manter por cerca de três semanas na geladeira.

- Comer rabanete Daikon

O Daikon tem um sabor ligeiramente mais doce e suave do que os rabanetes típicos que você encontrará no supermercado.

É delicioso quando cru e é um ótimo complemento para qualquer receita que use nabos, cenouras, ou rabanetes. Daikon em conserva é frequentemente servido com comida vietnamita e japonesa como cobertura ou acompanhamento.

Conclusão

• Rabanetes Daikon são frequentemente chamados de rabanetes chineses, Rabanetes japoneses, rabanetes brancos, e luobo.
• O Daikon é fácil de cultivar no seu jardim e não contém muitas pragas ou doenças comuns.
• O Daikon cresce melhor quando plantado no final do verão ou início do outono para uma colheita de inverno. Tempo mais quente e longo, noites quentes impedem o crescimento das raízes.
• Você pode plantar daikon em seu jardim ou em recipientes fundos.
• Solto, solo com boa drenagem é necessário para uma cultura de boa qualidade.
• Colha daikon de acordo com a variedade que você planta.
• Armazenar daikon é mais complicado do que algumas plantas, e é melhor quando comido fresco.

Agora você sabe como é fácil cultivar este vegetal delicioso e nutritivo em seu jardim, então não se preocupe quando você não conseguir encontrar na loja.

É simples de prepare seu jardim para o cultivo de daikon , e pode ser cultivado em praticamente todas as partes dos Estados Unidos.

Sua família vai adorar ter um saboroso vegetal de raiz diferente do maçante, variedades comuns que você vê na loja.