Feijão Yardlong , também chamado de feijão longo chinês ou feijão de aspargos, é um vegetal anual cultivado por muito tempo, vagens comestíveis.

O feijão é um alimento básico em muitos pratos asiáticos e pode animar o seu jardim e as suas proezas culinárias.

Nossos especialistas analisam tudo o que você precisa saber sobre o cultivo de feijão de um metro em casa, enquanto respondem a algumas perguntas comuns neste guia de cultivo.

O que são feijões longos?

Yardlong bean é uma variedade de feijão-nhemba, é um alpinista vigoroso, e pode crescer até 12 pés (3,6 metros).

Originário das regiões tropicais e subtropicais do sudeste da Ásia e China, Os grãos de um metro são cultivados em muitas áreas do mundo e são um ingrediente básico em muitos pratos orientais.

Como são os grãos de um metro?

Plantas de feijão de aspargo são bastante semelhantes em aparência às plantas de feijão runner. O alto, trepadeiras produzem um composto, folhas em forma de coração e flores vistosas que variam do branco ao rosa e lavanda. A característica mais icônica da planta é o longo, vagem de fruta pendurada.

Existem várias variedades de grãos de um metro para escolher, variando em tamanho e cor. Dependendo da sua preferência, você pode encontrar sementes para cultivares com branco, verde, vermelho, roxa, ou mesmo vagens de feijão preto.

Apesar do nome, grãos de um metro de comprimento não têm exatamente um metro de comprimento. O nome latino desta planta, Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis dá uma ideia melhor do tamanho real do feijão:'sesquipedalis' significa 'um pé e meio de comprimento'. O tamanho médio de grãos de um metro é de cerca de 18 polegadas (45 cm), ou meio metro. Contudo, algumas variedades e híbridos podem crescer até 30 polegadas (75 cm), não muito longe do alvo.

Como cultivar feijão com um metro de comprimento

Os feijões Yardlong são um ótimo complemento para o seu jardim, e com algumas dicas, eles não são muito difíceis de crescer também.

Aqui está o que você precisa saber para desfrutar de uma colheita deliciosa e abundante.

- Cultivo de feijão de espargos ao ar livre

Os feijões Yardlong podem ser semeados diretamente no jardim solo sem ter que germiná-los dentro de casa primeiro. Contudo, eles são suscetíveis ao clima frio e precisam que a temperatura do solo seja de pelo menos 60 ° F (16 ° C) para germinar. Como resultado, é melhor plantá-los em uma safra no meio ou no final da primavera e quando qualquer chance de geada tiver passado. Escolha uma parte do seu jardim que receba bastante luz. Os feijões Yardlong crescem melhor em pleno sol e precisam de pelo menos 6 horas de luz solar por dia para um crescimento ideal.

• O solo ideal

Comece preparando o solo para seus grãos de espargos. Essas plantas preferem crescer em solos bem drenados, solto e arejado, e ligeiramente ácido, com um pH variando de 5,5 a 7,5. Como outras leguminosas, grãos de um metro fixam nitrogênio no solo, o que significa que eles não precisam de fertilizantes mais tarde.

• Forneça aos seus grãos longos chineses suporte e espaço

Um detalhe crucial a ter em mente quando o cultivo de feijão de aspargos é que essas plantas gostam de subir. Fornecer treliças ou outras formas de suporte é o ideal, pois isso também dará aos frutos longos bastante espaço para crescer. As treliças precisam ser colocadas antes de os grãos serem semeados e têm cerca de 2,1 metros de altura. Por aqui, as plantas têm as melhores condições de crescimento, e colhê-los não será muito difícil.

Se você não tem espaço para apoios, existem algumas variedades de grãos de um metro de comprimento que têm uma forma mais espessa e não crescem muito. Nossa recomendação é a ‘Stickless Wonder, ’ que não precisa de treliças ou mesmo de estaqueamento. Semeie suas sementes de espargos com 7,6 cm de distância entre si, em filas separadas por cerca de 30 cm.

• Germinação

O feijão deve começar a germinar já em 7 dias, mas se as temperaturas estiverem um pouco baixas, a germinação pode demorar até 2 semanas. Uma vez que as plantas tenham crescido pelo menos 2 conjuntos de folhas cada, você pode começar a diminuí-los, deixando-os com cerca de 6 a 12 polegadas (15 a 30 cm) de distância entre si por linha.

• Regar e fertilizar

É essencial regar o solo imediatamente após semear o feijão completamente. Contudo, os grãos de um metro são relativamente tolerantes à seca, uma vez que as plantas estão assentadas. Você não precisará fornecer fertilizante adicional, a menos que seu solo seja arenoso ou muito pobre em nutrientes.

Embora esta leguminosa possa tolerar altas temperaturas e condições áridas, vale a pena ressaltar que pouca água pode fazer com que os frutos se tornem curtos e fibrosos. Então, se você estiver passando por longos períodos de seca, regue-os uma vez por semana.

• Temperatura ideal

Os grãos de espargos são uma cultura da estação quente e cresce melhor em temperaturas variando entre 80 ° F e 90 ° F (27 ° C a 32 ° C). Assim que sua temperatura ideal for alcançada, eles começam a crescer desenfreadamente, assumindo as treliças antes de começarem a produzir flores em meados do verão. As flores são autopolinizadoras, o que significa que você não precisa depender de abelhas e outros insetos ou se preocupar com a polinização manual.

• Podar grãos de um metro para obter melhores resultados

Para desfrutar de uma colheita abundante , reserve um tempo para podar as pontas de qualquer broto lateral, especialmente aqueles que crescem no topo das treliças. Sempre que você podar as vinhas, novos conjuntos de flores começarão a crescer, resultando em mais vagens de feijão. A poda também manterá seus pés de feijão com um metro de extensão arejados e saudáveis, reduzindo as pragas e infecções fúngicas.

- Colheita de feijão de um metro

Dependendo da variedade, os grãos de um metro podem levar entre 50 e 90 dias após a semeadura para amadurecer completamente. Variedades anãs, como o ‘Stickless Wonder, 'Vai crescer mais rápido porque eles não precisam gastar muita energia desenvolvendo videiras longas. Enquanto isso, cultivares extralongas podem levar até 3 meses após a semeadura para atingir a maturidade.

Depois que começou a florir, o aspargo continuará a produzir flores e frutos até meados do outono, ou até a primeira geada.

Qual é a melhor época para colher os grãos de um metro?

Os grãos de espargos são colhidos melhor quando jovens . Esta é uma leguminosa muito prolífica, e você pode colher fresco, novos pods diariamente, especialmente durante os períodos quentes. Os frutos crescem aos pares, às vezes até grupos de três.

A melhor hora para escolhê-los é quando os frutos ficam firmes ao toque, em torno da largura do seu dedo mínimo, com uma cor verde ou roxa vívida, e cerca de 30 cm de comprimento. Variedades extralongas podem se tornar mais proeminentes do que isso, portanto, certifique-se de verificar as informações no pacote de sementes para ver qual é o seu comprimento normal.

Como colher e armazenar os grãos de espargos

Para colher feijão de espargos , você pode cortar seus pequenos caules com a mão ou usar uma tesoura de jardinagem. Certifique-se de não cortar as vinhas jovens que crescem ao lado delas, pois elas continuarão a crescer e a produzir mais vagens.

Você pode cozinhá-los imediatamente ou mantenha-os na gaveta de vegetais de sua geladeira por até 3 dias. Os frutos colhidos tendem a desenvolver manchas de ferrugem depois de um tempo, portanto, embrulhe-os em toalhas de papel e coloque-os em um saco plástico para preservar a umidade.

Quando é tarde demais para colher grãos de um metro?

Se deixado muito tempo nas vinhas, os frutos ficarão com textura fibrosa, começar a cultivar sementes, e perdem o sabor. Sinais de que você deixou seus grãos de um metro muito tempo antes da colheita geralmente são vagens que são verdes claras ou ligeiramente amarelas e com pequenos grumos que indicam que as sementes começaram a se desenvolver.

Uma vez que a fruta atingiu esse estágio, é melhor deixá-lo na videira até que os frutos sequem. Você pode então abri-los e usar o feijão para sua próxima safra ou cozinhá-los da mesma forma que faria com os feijões secos.

O feijão de um metro é uma planta perene?

Esta planta não tolera geadas , portanto, só pode ser cultivada como planta anual em climas temperados. Assim que a primeira geada chegar, a planta vai morrer, e você pode cortá-lo e adicioná-lo à sua caixa de compostagem.

Se você planeja cultivar feijão de espargos no ano seguinte, Recomendamos que você os semeie em uma nova parte do seu jardim. A rotação de culturas é essencial na prevenção de pragas e doenças, e a regra é que você nunca deve plantar as mesmas safras no mesmo local por mais de 3 ou 4 anos consecutivos.

Também, grãos de um metro de nitrogênio no solo irá beneficiar as safras futuras, que terá um substrato rico para crescer sem a necessidade de fertilizantes adicionais à base de nitrogênio.

- Você deve inocular seus grãos de espargos?

Os feijões Yardlong têm melhor desempenho se forem inoculados com a bactéria Rhizobium antes da semeadura para garantir o crescimento bem-sucedido. Você pode encontrá-lo à venda na maioria dos centros de jardinagem ou lojas de plantas, e pode fazer uma diferença real com outros tipos de leguminosas também, como ervilhas ou amendoins. Para inocular o feijão, coloque-os em uma tigela com uma colher de chá de Rhizobium e água. Mexa e deixe-os sentar por uma hora, e então eles estão prontos para a semeadura.

A inoculação com bactérias Rhizobium melhora o crescimento e o rendimento dos grãos de aspargos.

Essencialmente, isso ajudará a estimular as raízes a desenvolverem os nódulos que começarão a fixar o nitrogênio à medida que a planta amadurece. Contudo, a inoculação pode nem sempre ser necessária. Se você está plantando as sementes em uma parte do jardim que tem, no ano anterior, tinha uma safra de leguminosas crescendo nela, essas bactérias já existem no solo.

Adicionando materiais orgânicos para o solo antes da semeadura, como composto e estrume, também ajudará. Em geral, a inoculação o ajudará a iniciar sua colheita de feijão de um metro, e também significa que você não terá que se preocupar com a aplicação de fertilizantes de nitrogênio durante o estágio de crescimento da planta.

- Cultivo de feijão de espargos em recipientes

Se você está com falta de espaço em seu jardim ou só tem uma varanda, você pode cultivar rapidamente grãos de um metro em potes ou recipientes. As variedades anãs são uma escolha fantástica para o cultivo em contêineres, mas se você tem espaço para treliças ou suportes de arame, vários grãos de aspargos podem ser cultivados em uma panela.

O que torna o cultivo desses grãos em recipientes tão atraente é que você tem mais controle sobre a temperatura do solo, e você pode efetivamente iniciar a estação de cultivo muito cedo. Você pode semear feijão de aspargos em vasos , mantê-los dentro de casa até que as temperaturas externas alcancem 68 ° F (20 ° C), e leve-os para fora quando for a hora certa.

Dicas importantes para o cultivo de feijão com um metro de comprimento em uma panela

Comece escolhendo uma panela grande com orifícios de drenagem na parte inferior, idealmente, pelo menos, 10 galões (37 litros). Encha-o com uma mistura de solo de jardim multiuso e um pouco de coco e vermiculita para ajudar na drenagem. Evite criar um substrato que é muito rico em nutrientes, especialmente nitrogênio, pois isso fará com que a planta produza muitas folhas e não flores e frutos suficientes para uma colheita bem-sucedida.

Inocular seus grãos de espargos com bactérias Rhizobium (veja acima), e semear 2-3 sementes por vaso, espaçados uniformemente. Regue imediatamente, e mantê-los em um ambiente aquecido, local ensolarado. Você deve começar a ver as mudas depois de uma semana ou mais.

Vegetais cultivados em recipientes são menos suscetíveis a pragas do que aquelas cultivadas em jardins, especialmente em áreas urbanas. Contudo, seus grãos de um metro de comprimento ainda podem sofrer de problemas como ácaros ou oídio.

Confira a seção abaixo sobre como solucionar esses problemas comuns.

Pragas e problemas comuns

Como todos os tipos de feijão, feijões de um metro podem ser muito suscetíveis a pulgões , que se aglomeram sob as folhas ou atacam as vinhas jovens nas pontas. Você pode desalojá-los explodindo-os com um jato de água de sua mangueira de jardim, e borrife regularmente as plantas com uma mistura de água e sabão hortícola.

A mesma solução também pode ser usado para se livrar de tripes e ácaros. O oídio também pode afetar as folhas, mas pode ser mantido sob controle borrifando uma solução de água e bicarbonato de potássio.

Os feijões Yardlong cultivados em um jardim são um lanche saboroso para muitas pragas, especialmente lesmas e lagartas. Em vez de usar inseticidas, que não recomendamos , pegue essas pragas com as mãos e jogue-as em um balde com água e sabão. Você também pode encontrar visitantes como veados e coelhos em extensos jardins, que acham os filhotes muito atraentes.

A única solução viável para proteger seus grãos de animais selvagens é certificar-se de que uma cerca resistente os rodeia.

Usos para feijão-cobra

Os grãos de espargos produzem vagens comestíveis que são crocantes, macio, e têm um sabor único. Seu sabor é semelhante ao do feijão verde, mas com um aroma mais doce e suaves notas de gramíneas mais intensas que outras variedades de feijão. Rico em minerais como o ferro, magnésio, potássio, e fósforo, vitaminas A, B, e C, e não tem gordura, essas leguminosas são deliciosas e muito saudáveis.

Cozinhando com feijão de espargos

Os feijões Yardlong podem ser usados ​​da mesma forma que os feijões verdes. Eles têm uma textura mais densa em comparação com o feijão-vagem, o que os torna perfeitos para branqueamento, refogando, grelhar, fritar em massa estilo tempura, usando em refogados, caril, sopas, e até mesmo decapagem.

Para um sabor autêntico, recomendamos combiná-los com pasta de feijão ou pasta de camarão, molho de soja, missô, Couve chinesa e brócolis, ou a combinação definitiva de sabores asiáticos de alho, gengibre e pimenta malagueta.

Para cozinhar com feijão de espargos , corte-os no tamanho preferido. A melhor maneira de apreciá-los é cozinhá-los em óleo. Evite cozinhar na água por muito tempo:ao contrário do feijão verde, eles ficarão encharcados se forem fervidos por muito tempo, perdendo seu sabor e textura únicos.

Você pode comer feijão de aspargos crus?

Sim! Para o melhor sabor quando comido cru, Recomendamos colher grãos de um metro quando eles são jovens e um pouco mais baixos do que deveriam crescer completamente. Para verificar se eles são bons para comer crus, partir a cápsula ao meio. Deve ser crocante, mas macio, com pequenos grãos dentro. Vagens de feijão mais longas também serão saborosas, mas é melhor apreciá-los cozidos.

Conclusão

Feijões verdes longos são um sonho tornado realidade para os amantes de leguminosas em todos os lugares, e cultivá-los em casa é fácil se você seguir nossas dicas!

Vamos repassar o básico:

• Os feijões Yardlong têm vários nomes, incluindo grãos de aspargos, Feijões longos chineses e feijões-cobra.
• É uma leguminosa de crescimento rápido que pode atingir alturas de 12 pés (3,6 metros), então certifique-se de preparar uma treliça.
• Como safra de estação quente, grãos de um metro de comprimento não toleram temperaturas de congelamento e devem ser plantados assim que as temperaturas externas atingirem cerca de 68 ° F (20 ° C).
• Você pode colher seus grãos de um metro depois de cerca de 50 a 90 dias após a semeadura.
• Os feijões Yardlong também podem ser cultivados em recipientes e potes, enquanto variedades anãs, como ‘Stickless Wonder’, são ideais para cultivo interno.

Agora tudo o que resta a fazer é pegar um pacote de sementes de feijão com um metro de comprimento e se preparar para semear!