Berinjela indiana é uma daquelas frutas queridas que você vê nas lojas especializadas, mas provavelmente não pense em cultivar em sua horta.

Diferentes variedades dessas berinjelas nativas da Índia vêm em tons de roxo-escuro, lavanda pálida, e até mesmo branco com listras roxas.

Uma coisa que todos os tipos de berinjela indiana têm em comum é seu tamanho diminuto. As frutas da berinjela indiana têm aproximadamente o tamanho e a forma de ovos grandes quando maduros, ao contrário das variedades italianas mais conhecidas, que podem ser tão grandes quanto uma bola de futebol.

A berinjela indiana é mais saborosa do que a berinjela comum. Ainda, seu pequeno tamanho limita o valor econômico, É por isso que você não vê frequentemente este importante alimento básico nos mercados dos EUA.

A melhor maneira de comer deliciosas, berinjelas indianas sabor doce em casa é crescer o seu próprio. As diferentes variedades disponíveis significam que você pode ter uma grande safra de deliciosas e diferentes berinjelas a cada temporada.

O que é berinjela indiana?

A maioria dos jardineiros dos EUA está familiarizada com os grandes, berinjelas roxas escuras comuns nas lojas. As frutas são descendentes da berinjela indiana. Como outras berinjelas, eles pertencem à família dos tomates da erva-moura, pimentas, e batatas.

A berinjela indiana tem sido cultivada em sua área nativa por séculos. Ainda, essas frutas pequenas e doces só recentemente estão se tornando mais populares nos EUA. Cultivar berinjela não é difícil. Sem considerar, alguns passos simples irão garantir que você obtenha o crescimento robusto que você espera de suas berinjelas indianas.

Diferentes tipos de berinjela indiana

Existem vários tipos de berinjela indiana que você pode querer experimentar em seu jardim este ano. As frutas da berinjela indiana são todas pequenas e redondas, mas eles vêm em muitas cores diferentes.

As berinjelas indianas são mais saborosas do que as variedades italianas maiores, com mais doçura e uma textura mais satisfatória.

• Bharta Star :Esta é uma das variedades comerciais desejáveis. Bharta Star produz rendimentos maciços de pequenos, fruta roxa profunda e amadurece em 60-70 dias.
• Calliope :Este pequeno fruto é tão atraente quanto saboroso. O fruto é roxo muito claro com estrias brancas distintas.
• Ravayya :Uma das variedades mais populares da Índia, esse tipo é principalmente para preparar Bharli Vangi - um prato que consiste em berinjela recheada para bebês.
• ChuChu Vermelho :Outra berinjela indiana popular, este tipo cresce a pele roxa-avermelhada e muitos pequenos, fruta em forma de ovo. É frequentemente usado para fazer berinjela CHu Chee, um acompanhamento frito com tempura popular na Tailândia.

Como cultivar berinjela indiana

Encontrar berinjela indiana de boa qualidade na loja é difícil. A maioria das lojas não tem esta pequena joia, e a curta vida útil torna o transporte e o armazenamento de berinjela indiana um desafio.

Ocasionalmente, você encontrará uma pequena quantidade de berinjela indiana em mercearias indianas ou chinesas especializadas. Ainda, a maioria dos jardineiros americanos deseja cultivar berinjela para obter os melhores resultados.

- Começando da Semente

Seu centro de jardinagem local terá alguns Mudas de berinjela indiana ou plantas jovens se você tiver sorte. Se você puder encontrar plantas jovens, iniciar sua berinjela indiana será simples.

Na maioria dos casos, Os jardineiros dos EUA precisarão plantar as sementes por conta própria. A criação de suas sementes permite que você escolha a variedade de berinjela indiana que deseja cultivar.

- Como começar

A berinjela indiana é uma planta tropical que não tolera o frio. A maioria dos cultivadores dos EUA vai querer começar as sementes de berinjela indiana dentro de casa, bem antes da última geada, em qualquer lugar de três a nove semanas antes do plantio. A berinjela não vai crescer bem até as temperaturas diurnas médias estão acima de 75 graus, e as temperaturas noturnas devem estar bem acima de zero.

Você deve mergulhar as sementes de berinjela indiana por até 24 horas antes de colocá-las nas bandejas de sementes preparadas. Ajudaria se você usasse uma mistura de envasamento de alta qualidade, não solo de jardim. As sementes de berinjela germinam melhor quando têm bastante luz. Você pode usar luzes fluorescentes em 12-14 horas de luz do dia para incentivar a germinação rápida de sementes de berinjela indiana.

Quando os brotos de berinjela indiana têm cerca de dez centímetros de altura, eles estão prontos para transplantar para o jardim. Se você garantir que o solo do seu jardim esteja preparado para as novas berinjelas indianas, você terá muito sucesso cultivando plantas fortes e saudáveis. Certifique-se de que as temperaturas diurnas estejam acima de 75 graus antes do transplante. Endurecer as mudas é uma boa prática para ajudar a aclimatar as plantas jovens.

A berinjela indiana cresce melhor do início do verão ao final do outono na maioria das regiões dos EUA.

- Condições ideais do solo

Berinjelas indianas crescem melhor na fertilidade, solo rico, bem drenado, solto e arejado . Os jardineiros devem transformar composto orgânico, estrume envelhecido, ou a viticultura no jardim cerca de um mês antes do plantio da berinjela indiana.

Evite plantar berinjela indiana em solo facilmente compactado porque as plantas não crescerão bem. Você pode usar uma cobertura de solo preta para aquecer as temperaturas do solo por cerca de uma semana antes do plantio.

- Crescendo em recipientes

A berinjela indiana é uma excelente escolha para cultivo em recipientes porque a fruta fica pequena. Berinjelas indianas são mais manejáveis ​​do que suas primas italianas quando cultivadas em recipientes.

É uma ótima maneira de garantir que suas plantas tenham uma nutrição ideal, agua, e luz. Você deve selecionar um pote grande, plantador, ou recipiente com capacidade de pelo menos cinco galões. Ele fornecerá bastante espaço para as raízes e criará um ambiente estável para o cultivo de berinjela indiana.

- Condições de luz

Como muitas frutas tropicais e subtropicais, berinjela prospera em ambiente quente, tempo ensolarado e sofre muito quando as temperaturas ficam baixas. Selecione um ponto brilhante em seu jardim para plantar suas berinjelas indianas.

Essas plantas toleram altas temperaturas, mas sofrem em locais sombreados. É melhor selecionar um lugar que pode ficar muito quente do que um onde a luz do sol não alcance suas plantas.

- Estratégias de rega

Essas frutas gostam de muita água , mas você quer evitar inundar o solo. A melhor maneira de regar a berinjela indiana é permitir que a água penetre lentamente no solo ao redor das raízes.

Evite curtos, regas rasas porque a berinjela indiana vai desenvolver sistemas de raízes fracos que não vão suportá-la. Também é uma boa ideia evitar borrifar água nas folhas e desenvolver frutas para prevenir possíveis doenças e danos.

Quando colher

Um dos aspectos mais desafiadores do cultivo de variedades de berinjela é saber a hora certa de colher os frutos. Os jardineiros devem prestar atenção ao tipo de berinjela indiana que cultivam na data de maturação média.

Maduro, berinjelas indianas maduras serão pequenas, volta, e firme com cor consistente de acordo com o tipo. Quando fatiado, a carne deve ser saudavel, e as sementes devem ser claras. Berinjelas sem sementes são imaturas e amargas, enquanto as berinjelas maduras demais terão sementes escuras. Berinjela bem madura também é amarga.

- Como colher berinjela indiana

Não puxe a berinjela indiana da planta com as mãos . Em vez de, use uma faca afiada ou tesoura de jardim para cortar os frutos da planta, deixando um pequeno caule na fruta. A colheita da berinjela dessa forma evita a quebra de galhos e reduz a chance de criar oportunidades para pragas e doenças.

- Estratégias de armazenamento

Como a maioria dos tipos de berinjela, uma vez que você colhe a fruta, ele precisa ser usado rapidamente. A berinjela indiana recém colhida vai manter na geladeira por cerca de três a quatro dias, mas não muito mais. Depois de cortar uma berinjela, vai dar errado rapidamente, frequentemente dentro de duas ou três horas. Você pode usar uma marinada de suco de limão ou sal e vinagre para evitar que a berinjela fique marrom depois de cortada.

- Armazenamento de longo prazo de berinjela indiana

Assim que sua berinjela começar a frutificar, pode ser rapidamente difícil descobrir como usar todas as frutas antes que estraguem.

Você pode congelar a berinjela para uso posterior, seguindo estas etapas fáceis.

• Corte a berinjela em seções de 1 ″ e arrume-a em uma assadeira coberta com papel manteiga. Asse a berinjela a 350 graus por cerca de 15 minutos, em seguida, transfira as fatias para uma assadeira para esfriar completamente.
• O objetivo é remover o máximo de umidade possível. Assim que a fruta estiver fria, coloque-o em um saco de freezer separado por camadas de papel manteiga. A berinjela congelada dura pelo menos seis meses, mas não mantém aquela textura crocante.
• Alternativamente, você pode assar berinjela e purê a carne para usar em receitas como Baba Ghanoush.

Pragas e doenças

Em geral, as berinjelas resistem a muitos tipos comuns de insetos e doenças. Lembre-se de que quaisquer pragas que comem seus tomates, pimentas, ou batatas também comem prontamente sua berinjela.

Nos E.U.A., a praga mais comum que ataca essas plantas são os besouros de pulgas . Estes pequenos, insetos pretos mastigam buracos irregulares nas folhas. Uma infestação severa pode reduzir a produtividade e, eventualmente, causar a morte da planta. Tratar a planta com terra de diatomáceas ou um spray fraco de óleo de nim pode eliminar os besouros de pulgas e outras pragas destrutivas.

As doenças mais comuns que afetam a produção de berinjela indiana nos EUA todos resultam de patógenos carregados no solo e ativados devido à irrigação inadequada. Murcha é uma grande preocupação nos EUA. As plantas mostram sinais de folhas caindo e morrendo. Wilt acabará matando uma berinjela indiana. O único tratamento que funciona é remover e destruir a planta. Você pode prevenir a murcha, praga, e apodrecimento da raiz cultivando berinjela indiana em recipientes usando solo para envasamento estéril e regando as plantas corretamente.

Conclusão

• Variedades de berinjela indianas oferecem aos jardineiros dos EUA uma fruta única que tem um gosto melhor do que as berinjelas disponíveis comercialmente na Itália.
• As variedades de berinjela indiana vêm em várias cores e são pequenas, frutas em forma de ovo.
• Berinjelas indianas requerem altas temperaturas, muito sol, e regular, rega profunda para crescer bem.
• Colher berinjela é muitas vezes um desafio porque a fruta não é boa quando está mal ou mal madura.
• A berinjela é difícil de armazenar e não permanece fresca por muito tempo, portanto, planeje usar berinjela indiana dentro de três dias após a colheita.
• Os besouros da pulga e a murcha são as pragas e doenças mais comuns.

Muitas pessoas que não gostam de berinjelas normais gostam de variedades indianas. O sabor é mais doce, e a textura é menos piegas.

A gama única e bizarra de cores que você pode obter de várias variedades torna o cultivo de berinjelas indianas uma maneira vistosa de adicionar frutas nutritivas e saborosas ao seu jardim. Essas pequenas berinjelas crescem bem em recipientes, tornando mais fácil para os jardineiros crescerem mesmo quando o espaço é limitado.