O verão está chegando e com ele vêm os churrascos no quintal, noites frias no pátio, e cerveja refrescante. Este ano, por que não aproveitar a experiência de verão cultivando e fazendo sua própria cerveja? Você vai ter isso satisfatório, bebida caseira e uma bela adição ao seu jardim:o lúpulo!
Lúpulo, um ingrediente chave na cerveja, é alto, alpinista ornamental. Ele cresce rápido e grande, tornando-o perfeito para pérgulas e outras coberturas de tela. O abundante, folhas verdes e flores únicas preencherão qualquer estrutura rapidamente. Mais, esta planta tem um perfume de pinho e atrai borboletas! É exatamente o que você precisa para relaxar, vibração de verão.
Esta planta requer pouca manutenção, mas ainda exige compromisso. Uma planta de lúpulo viverá por 15-20 anos (a mesma vida útil de um gato doméstico!). Vai se tornar parte da arquitetura, atingindo até 20 metros de altura. Na verdade, a maioria dos jardineiros deixa o lúpulo subir pela lateral de sua casa.
Existem muitas informações por aí sobre o cultivo de seus próprios lúpulos, então, neste artigo, cobriremos todos os fundamentos. Depois de baixá-los, você está pronto para adotar o hobby de nicho de cultivar e fabricar cerveja caseira!
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Guia de atendimento rápido
| Nomes comuns) | Lúpulo comum, Lúpulo europeu, lúpulo |
| Nome científico | Humulus lupulus |
| Dias para Colher | Cerca de 120 dias |
| Luz | Sol total a parcial |
| Água: | Médio; consistente |
| Solo | Boa drenagem, ligeiramente ácido |
| Fertilizante | Alto nitrogênio no início da temporada, em seguida, liberação lenta equilibrada |
| Pragas | Pulgões, ácaros da aranha, cutworms |
| Doenças | Oídio, míldio, murcha de verticílio |
Tudo sobre lúpulo
As plantas de lúpulo são nativas da Europa, sudoeste da Ásia, e América do Norte. Contudo, as plantas de lúpulo usadas na produção comercial nos Estados Unidos são geralmente uma variedade europeia. Existe uma grande variedade em todo o mundo, embora alguns sejam patenteados por produtores comerciais. A maioria das variedades deve ser um agente amargo ou aromático. Alguns tipos crescem mais rápido do que outros, então faça sua lição de casa e escolha uma variedade que se adapte à estação de cultivo de sua área.
Humulus lupulus, que significa literalmente "pequeno lobo", é uma parte essencial da fabricação caseira. Suas variedades são amplamente responsáveis pelo amargor, aroma, e preservação. Na verdade, em 1516, os alemães estabeleceram a "lei de pureza bávara", obrigando que o lúpulo seja usado na cerveja. Eles são fabricados para extrair ácidos alfa e óleos essenciais, que fornecem amargor e aroma, respectivamente.
Estas são plantas dióicas, o que significa que são plantas masculinas ou femininas. As flores femininas são o que usamos para fazer cerveja, e as flores masculinas podem polinizar as flores femininas para fazer com que germinem. Sementes nos cones de lúpulo causam resultados negativos no sabor da sua cerveja posterior, então você vai querer um jardim de lúpulo exclusivamente feminino. Como plantar a partir de sementes não garante que você obterá todas as plantas femininas, rizomas são o método de plantio preferido. Os rizomas irão criar um clone da planta original.
Flores femininas de lúpulo são estróbilos, assim como nos pinheiros. Na verdade, eles parecem pequenos, pinhas muito frondosas. As próprias plantas são “bines”, que soa como uma palavra inventada, mas na verdade significa que eles escalam com brotos em vez de gavinhas. Debaixo da terra, o sistema radicular do rizoma cresce tanto vertical quanto horizontalmente.
Você receberá alguns cones de lúpulo no segundo ano de vida desta planta, mas leva 3 anos para os rizomas produzirem uma boa colheita. Cada ano, após a colheita, cada bine deve ser cortada no chão. O sistema radicular do rizoma hibernará e produzirá novos brotos no início da primavera.
A única desvantagem é que você tem 3% de chance de contrair dermatite ao cultivar seu próprio lúpulo. Há algo sobre os sucos expostos durante a colheita que causa uma reação em alguns jardineiros, além disso, os bines têm pequenos pelos em forma de gancho que podem causar irritação na pele. É altamente recomendável usar luvas de trabalho e óculos de segurança ao trabalhar com suas plantas.
Plantando Lúpulo
É difícil transplantar rizomas depois de estabelecidos, portanto, plantá-los na área certa é essencial. Aqui está o que você deve saber para cultivar rizomas de lúpulo.
Preparação
Vamos começar com a localização. As plantas de lúpulo precisam de 6 a 8 horas de luz solar direta todos os dias. Se você vai crescer lúpulo na lateral de sua casa, voltado para o sul é o melhor. Lavre o solo para que fique bem arejado e uniforme, removendo quaisquer rochas ou detritos. Adicione um fertilizante com alto teor de nitrogênio ao solo, como farinha de sangue. Misture o fertilizante com pelo menos 30 centímetros de profundidade (os rizomas vão gostar!).
Certifique-se de ter espaço vertical suficiente. Os bines ocupam apenas 3 pés horizontalmente, mas precisam de muito espaço de cultivo vertical. Eles absolutamente exigem um sistema de suporte que seja pelo menos 12 pés de altura (18-20 é preferível). Os espinhos de lúpulo crescem bem em barbantes drapeados verticalmente. Você vai precisar de um pedaço de fio resistente por planta, com os fios do fio espaçados de 3-5 pés. Amarre-o em um poste alto, cerca, ou a borda do seu telhado.
Plantio
Como mencionamos, estaremos plantando rizomas de lúpulo em vez de sementes. Escolha uma fonte confiável de rizomas, uma vez que muitas doenças podem ser transmitidas através dos rizomas. Um rizoma de lúpulo ruim faz crescer uma planta infectada, que pode espalhar doenças para o resto do seu jardim.
Plante seu rizoma de lúpulo assim que todas as chances de geada acabarem. Enquanto espera, manter os rizomas ligeiramente úmidos no escuro, lugar legal.
Plante os rizomas horizontalmente ao nível do solo, bem na frente da treliça, e cubra-os com um monte de terra. Para manter a umidade e as ervas daninhas fora, cubra os montes de rizoma com cobertura morta (composto de preferência). Mantenha o solo continuamente úmido de agora em diante.
Trem
Em tempo, a maioria das variedades de rizoma crescerá cerca de 5 brotos, que treinaremos para escalar a treliça. Quando eles têm cerca de 6 polegadas de comprimento, enrole suavemente as lâminas no sentido horário ao redor do suporte. Você terá que monitorar seu crescimento por pelo menos uma semana para garantir que eles escalem perfeitamente.
Cuidado
O cuidado diário deste hardy, planta perene é muito simples. Com um pouco de prática, as suas sementes de quintal de lúpulo crescerão tão bem quanto qualquer variedade comercial de lúpulo.
Sol e Temperatura
Nas zonas 4-8, a maioria das variedades de lúpulo sobreviverá o ano todo. No inverno, eles geralmente podem suportar temperaturas de até -20 ° F. A temperatura ideal durante a estação de crescimento é de 60-65 ° F (dependendo da variedade). Contudo, eles devem ficar bem em temps mais quentes, desde que as outras condições de crescimento sejam atendidas.
Como mencionado, as videiras de lúpulo precisam de 6 a 8 horas de sol. Eles também podem tolerar sombra parcial. A melhor coisa que você pode fazer para garantir uma boa iluminação é escolher um local ensolarado.
Água e Umidade
Quanto mais jovem for o seu lúpulo, quanto mais água suas raízes precisam. O solo nunca deve secar, então você vai regar pelo menos algumas vezes por semana. Apenas água ao nível do solo, já que o excesso de umidade nas folhas pode convidar o crescimento bacteriano. Se você quiser usar um sistema de rega automático, a irrigação por gotejamento é melhor.
Uma boa regra para a maioria das plantas é regar de manhã para que a umidade extra seque com o sol. Como o lúpulo é uma planta temperada, a umidade média deve ser boa. As plantas de lúpulo são um tanto tolerantes à seca, mas não recomendamos que você o force.
Quando você cultiva lúpulo em casa, você não precisa regar durante o inverno. As raízes terão muita umidade e nutrientes armazenados.
Solo
Toda aquela rega torna uma boa drenagem uma obrigação. Um bem, solo argiloso deve reter um pouco de umidade sem deixar as raízes encharcadas. Você também precisará de um solo rico para cultivar lúpulo. Antes de cada estação de cultivo, adicione um pouco de matéria orgânica ou fertilizante para aumentar os nutrientes. Você também deve manter a área livre de crescimento de ervas daninhas.
A planta do lúpulo precisa de um pH do solo ligeiramente ácido (6,0-8,0). Existem muitos aditivos de solo por aí que aumentam a acidez, incluindo refeição de sangue. Se você não sabe o pH do seu solo, verifique nossas recomendações para um kit de teste de pH.
Fertilizante
Para um crescimento ideal, fertilize suas plantas de lúpulo uma vez por mês durante a estação de crescimento. Da primavera ao início do verão, use um fertilizante com alto teor de nitrogênio (como farinha de sangue). As plantas precisam de muito nitrogênio para o crescimento verde, especialmente aqueles tão altos e vivazes quanto o lúpulo! Para o resto da temporada, use um fertilizante balanceado, de preferência um de liberação lenta para fornecer nutrição gradual, mas contínua.
Poda / Treinamento
A poda é essencial para qualquer tipo de crescimento da videira, bines incluídos! A partir do segundo ano, prenda os novos brotos bem no início da temporada, antes do início do treinamento. Isso garantirá bines secundários fortes e completos a cada ano. Verifique sua variedade para estabelecer a que horas esta poda inicial deve ocorrer, como variedades diferentes têm necessidades diferentes. Além disso, as plantas do primeiro ano não devem ser podadas dessa maneira; isso só se aplica aos anos subsequentes.
O treinamento de seus bines geralmente começa no início de maio para pessoas no noroeste do Pacífico, mas pode ser antes ou depois para outras regiões dos Estados Unidos. Pegue 3-4 espinhos e enrole-os em uma espiral no sentido horário ao redor do suporte do fio. Você deve certificar-se de que eles continuam a espiralar para cima até que fiquem fora de alcance; nesse ponto, os bines devem continuar subindo pelo fio sozinhos.
Você também pode podar as folhas inferiores no meio do verão. Contanto que as vinhas superiores tenham folhas em abundância, estes não são mais necessários. Eles podem realmente ser um obstáculo, pois as pragas gostam de se esconder na folhagem baixa. Você também correrá menos risco de acúmulo de umidade e doenças.
Cada planta de lúpulo também deve ser cortada no final da temporada, que discutiremos mais na seção de colheita.
Propagação
Plantas maduras de lúpulo produzem estolhos, que pode ser cortado e plantado. Na primavera, corte alguns corredores e corte-os em seções de 6 polegadas. Cada peça deve ter pelo menos dois botões. Cole as estacas na vertical em pequenas colinas (2-3 por colina). Com umidade adequada, drenagem, e luz do sol, eles devem cair no chão e na treliça em nenhum momento.
Se sua planta de lúpulo tem vários anos, é um bom candidato para divisão de rizoma. Na primavera, desenterrar uma seção da planta de lúpulo, usando uma pá para cortar os rizomas em dois. Dependendo de seu tamanho, você pode conseguir uma variedade de mudas dele. Como os cortes do corredor, cada seção deve ter um botão antes do plantio.
Colheita e Armazenamento
Depois de um longo verão de plantio na terra, finalmente é hora de colher! Então, você pode começar a preparar seu próprio lote de cerveja.
Colheita
A estação de crescimento depende de onde você mora, mas provavelmente você colherá no final do verão ou início do outono. Em climas quentes, você pode colher os últimos cones até dezembro! Por enquanto, você deve ter visto seus lúpulos crescerem muitos cones verde-claros. À medida que amadurecem, eles vão começar a secar por dentro. Quando espremido, eles se sentirão leves e voltarão à forma depois. Um cone de lúpulo colhido terá um cheiro distinto de grama e cebola. Se eles começarem a feder e ficarem descoloridos, eles estão maduros demais.
Escolha os lúpulos à medida que amadurecem ou corte toda a espinha e colha todos de uma vez. De lá, você precisará secar o lúpulo completamente. Espalhe-os em um lugar escuro, virando-os conforme necessário. Depois de seco, eles vão se partir ao meio quando você os dobrar.
Após a colheita, certifique-se de preparar a planta para o inverno. Corte as lâminas logo acima da superfície do solo. Não se preocupe, eles vão crescer novamente no próximo ano! Para proteção extra em climas frios, cubra o solo com cobertura morta ou uma lona. Você também pode querer derrubar a treliça para que não resista ao inverno.
Armazenamento
Depois que seus lúpulos estiverem secos, é hora de começar a fermentar em casa! A Homebrewers Association tem ótimos tutoriais sobre como fazer cerveja, bem como os ingredientes e ferramentas de que você precisa.
O lúpulo fresco deve ser armazenado em recipiente lacrado ou saco plástico na geladeira por até dois dias. Depois disso, se você não vai usá-los para fazer uma cerveja com lúpulo molhado, mova o lúpulo para o freezer. Eles devem durar alguns anos lá, embora seja sempre melhor usá-los o mais rápido possível.
Para armazenamento a seco, você pode usar um desidratador. Certifique-se de que seu desidratador nunca ultrapasse 140 graus Fahrenheit. Muito calor irá degradar o sabor do lúpulo. Este é o preferido pela maioria dos cervejeiros caseiros porque o lúpulo seco tem cerca de 10% de teor de umidade, comparáveis às pelotas de lúpulo seco disponíveis no mercado.
Solução de problemas
Você não deve encontrar muitos problemas com esta planta. O lúpulo é bem resistente! Contudo, há algumas coisas a serem observadas.
Problemas crescentes
Se você notar crescimento atrofiado em uma planta de lúpulo, uma de suas necessidades básicas não está sendo atendida. Verifique se está recebendo a quantidade certa de sol e água, que o pH do solo é bom, e que está livre de pragas e doenças. Se tudo estiver certo, tente adicionar um pouco de nitrogênio e água extras ao solo. Se sua planta de lúpulo ainda está no primeiro ano, é normal crescer mais lentamente do que o normal.
Pragas
Há alguma coisa pulgões não come? Essas pragas comuns se alimentam de cones de lúpulo, deixando uma planta enfraquecida para trás. Felizmente, o sabonete inseticida é bom para eliminá-los. Você também descobrirá que o óleo de nim é um bom remédio e preventivo. Insetos benéficos, como joaninhas e lacewings, também são ótimas opções.
Ácaros de aranha têm o mesmo efeito nas plantas que os pulgões, junto com manchas amarelas nas folhas e teias superfinas. Eles gostam de se esconder e colocar seus ovos na parte inferior das folhas. Os ácaros podem ser controlados com spray de piretrina e também com óleo de nim. Para evitá-los, combata o fogo com o fogo, tendo ácaros benéficos como presas dos ácaros aranha. Joaninhas e lacewings também são muito úteis aqui.
Você também pode encontrar cutworms , especialmente em plantas jovens. Essas lagartas famintas farão buracos nas folhas de lúpulo. O spray BT é muito eficaz no envenenamento dessas pragas. Terra de diatomáceas também é uma ótima opção para eliminar vermes. Uma boa maneira de evitar infestações de vermes no lúpulo é usar cobertura vegetal grossa ao redor da base das plantas. A textura irrita as lagartas, dissuadi-los do local. Você também pode colocar tubos de papel higiênico de papelão ao redor das latas à medida que crescem, para evitar que os cutworms cheguem a elas.
Doenças
Oídio é um fungo que se assemelha a uma espessa camada de farinha. Ele pode aparecer e prejudicar qualquer parte verde da planta. Quando eles são infectados, os cones ficam castanhos avermelhados. Você pode tratar esse fungo com spray de enxofre ou fungicida de cobre. Se isso falhar ou se a infecção for grave, você terá que remover e destruir as seções doentes.
Míldio é perceptível pela primeira vez em rebentos jovens. Isso vai atrapalhar seu crescimento, causam a descoloração, e torná-los quebradiços. Os cones vão parar de crescer e ficar castanhos. O resto da planta pode apodrecer se não for tratada. Como o oídio, trate o míldio com spray de enxofre ou fungicida de cobre ou destruindo partes doentes.
Existem duas cepas de Murcha de Verticillium , um que é não letal e outro que vai destruir suas plantas em um piscar de olhos. A cepa não letal causará murcha e descoloração das folhas e da videira. Se você encontrar qualquer cepa em suas plantas, a melhor coisa que você pode fazer é remover as vinhas infectadas e destruí-las de seu jardim (se possível, verifique também os rizomas). Use um fungicida à base de enxofre para tratar o resto da planta e prevenir infecções futuras.
perguntas frequentes
P:O lúpulo é fácil de cultivar?
R:O lúpulo é fácil de cuidar, mas dê uma boa quantidade de trabalho para plantar e colher. Porém, são plantas bem robustas!
P:O lúpulo volta a crescer todos os anos?
R:Sim! Na verdade, eles não produzem um rendimento total até depois de seu primeiro ano. Os bines devem ser cortados a cada ano, mas os rizomas hibernam bem.
P:Os lúpulos são invasivos?
R:Eles não são muito maliciosos acima do solo, mas os rizomas de lúpulo realmente se espalham com o tempo. Você pode não querer plantar os rizomas perto de plantas com sistema de raízes pequenas.
