Qual é o nome do irmão vegano de Bruce Lee? Brocco-Lee, claro! Este vegetariano pode não gostar de artes marciais, mas é definitivamente um mestre no jardim. Neste artigo, ensinaremos tudo o que você precisa saber sobre o cultivo de brócolis em casa.
Piadas ruins à parte, não é difícil cultivar brócolis, nós prometemos! Você ficará surpreso com a eficácia dessas safras de cole no seu jardim. Uma vez plantado, eles exigem pouca manutenção, especialmente se você tiver um sistema de irrigação configurado.
Ao contrário da couve-flor, qual é um e pronto, os brócolis continuarão a produzir brotos comestíveis depois que a cabeça principal for colhida. As folhas, flores abertas, e as vagens das sementes também são comestíveis, então, não haverá muito desperdício. Em nutrição, o brócolis fornece uma boa quantidade de vitaminas A, B, C, fibra, cálcio, ferro, zinco, e mais. O que mais você poderia pedir em um vegetariano?
Como a cereja do bolo, plantas de brócolis são culturas de clima frio, então eles são fáceis de crescer no norte. Não se sinta excluído se você vive em um clima quente - brócolis crescerão durante o inverno lá! Então, vamos conhecer um pouco mais esse popular vegetariano. Depois que terminarmos, você será capaz de crescer, e comer, aqueles minúsculos, florzinhas em forma de árvore.
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Guia de atendimento rápido
| Nomes comuns) | Brócolis |
| Nome científico | Brassica oleracea (Grupo Itálica) |
| Dias para Colher | 100-150 dias |
| Luz | Sol pleno |
| Água | Consistente; médio |
| Solo | Fertil, pH neutro do solo |
| Fertilizante | Equilibrado, quando necessário |
| Pragas | Vermes do repolho, loopers de repolho, larvas de raiz, pulgões |
| Doenças | Blackleg, podridão negra, torta |
Tudo sobre brócolis
Se você procurasse o nome Brassica Oleracea , você seria bombardeado com uma infinidade de plantas crucíferas. De couve a couve de Bruxelas a couve-rábano, esta espécie abrange muitos vegetais diferentes (referidos como culturas de couve). Para manter as coisas em ordem, B. oleracea é dividido em grupos, o que definitivamente restringirá sua pesquisa.
O grupo Itálica consiste em muitas espécies, incluindo nossos 27 tipos favoritos de brócolis. Aqui você encontrará várias coroas de flores, do híbrido Broccolini ao bizarro brócolis Romanesco. Às vezes é melhor ficar com o básico, no entanto. Você vai querer cultivar a variedade Calabrese, que é o brócolis comumente encontrado em supermercados.
Podemos agradecer ao Mediterrâneo e à Ásia Menor pelos brócolis. Acredita-se que nosso vegetal verde favorito tenha crescido na época dos antigos romanos, particularmente na Itália. Não foi até 1700 que este vegetal fez o seu caminho para a Inglaterra e um pouco mais tarde para a América. Surpreendentemente, o brócolis só recentemente é popular nos EUA, tendo ganhado sua notoriedade na década de 1920.
Tenho certeza que você já ouviu falar que o brócolis é uma flor, o que é 100% correto! A cabeça é inteiramente composta de aglomerados compactos, botões fechados que são suportados por resistentes, caules densos. Nosso objetivo é colher brócolis antes que as flores se abram. Se deixados por conta própria, no entanto, os botões se abrem em um ramo solto em forma de cruz, flores amarelas (daí o nome Crucífero).
A cabeça central cresce sobre uma almofada de grandes, folhas verdes opacas. Dê uma olhada na folhagem, e você verá a semelhança com o repolho. A planta inteira normalmente atinge 1-2,5 pés de altura e 1-2 pés de largura. Mesmo sendo perene, o brócolis é geralmente cultivado anualmente, especialmente em áreas mais frias.
Plantando Brócolis
Por causa da maneira como o brócolis cresce, o prazo é um tanto flexível. Você pode escolher plantar brócolis para a colheita da primavera, colheita de outono, ou ambos! Mais, se você vive em um clima quente, você pode plantar no outono e colher na primavera. Os brócolis hibernarão, desde que as temperaturas do jardim não sejam consistentemente abaixo de zero.
Para uma colheita de primavera, comece as sementes de brócolis dentro de casa 6-8 semanas antes da última data de geada (final do inverno ao início da primavera). 3 semanas antes dessa data, endureça as mudas e plante-as ao ar livre. Você também pode plantar brócolis começa nessa época. As cabeças dos brócolis devem estar prontas para a colheita no final da primavera.
Para uma colheita de outono, plante sementes de brócolis dentro de casa em julho. Seu objetivo é transplantar fora quando a temperatura estiver abaixo de 75 ° F, então você precisará cronometrar isso com o clima da sua área. Idealmente, você poderá transplantar para o jardim em meados de agosto.
Plante mudas de brócolis em um espaço com muito sol e solo fértil. A rotação de culturas é uma excelente ferramenta para prevenir doenças em Cole Crops, então tente plantar em algum lugar que não tenha crescido nada crucífero em pelo menos 4 anos. O cultivo de brócolis é possível em recipientes, contanto que sejam grandes o suficiente (pelo menos 20 cm de profundidade e largura). O cultivo em recipientes tem o benefício adicional de ser capaz de mover suas plantas para a sombra em épocas de calor extremo.
Porque eles são tão pequenos, semeie apenas alguns centímetros de profundidade. Coloque um espaço de 18 polegadas entre eles e 2-3 pés (48-36 polegadas) de distância. A germinação leva de 4 a 7 dias e requer temperaturas entre 45 e 85 ° F. Os transplantes podem ser plantados mais profundamente do que estavam no recipiente por alguns centímetros. Além de uma bela aparência, isso ajudará a criar uma planta mais compacta.
Cuidado
Agora que está plantado, sua planta de brócolis não precisa de muito trabalho. Acompanhe as seguintes necessidades de cuidados e em breve você terá uma colheita gratificante.
Sol e Temperatura
Brócolis precisa de pleno sol, então, estamos observando de 6 a 8 horas de luz direta por dia. Contudo, o sol pleno combinado com o calor pode causar mais danos do que benefícios. Você pode precisar sombrear a planta de brócolis se a temperatura ficar acima de 27 ° C. Se não, o crescimento pode ser atrofiado e as cabeças dos brócolis podem falhar. Panos de sombra são excelentes para manter as plantas fora do calor (procure uma cobertura de 30%).
Essas plantas são um tanto vulneráveis à geada, mas normalmente funciona bem se a temperatura permanecer acima de 20 ° F. Idealmente, no entanto, a temperatura do jardim deve ser de 45-75 ° F.
Água e Umidade
As plantas de brócolis amam, amar, amo sua água. Eles também têm raízes superficiais, então você precisa ser muito consistente.
Não deixe o solo secar ou você estressará a planta, o que atrapalha o seu crescimento e confere ao vegetal um sabor amargo. Claro, você não quer afogá-los também. Não deve haver poças na superfície do solo depois de regar. Usar uma mangueira de imersão é uma ótima maneira de mantê-los totalmente hidratados.
A cobertura morta é altamente recomendada para plantas de brócolis. Isso protegerá as raízes rasas e ajudará a manter a água dentro e as ervas daninhas fora. Matéria orgânica, como composto, folhas picadas, ou aparas de grama, são excelentes opções para o seu jardim.
Solo
Solo argiloso é o melhor, mas uma variedade de texturas de solo funcionam, desde que tenham um bom equilíbrio entre drenagem e retenção de água. O solo precisará ser sempre úmido, mas nunca queremos afogar as raízes (até as plantas precisam de ar!). O pH do solo deve ser neutro ou ligeiramente ácido (6-7).
Mantenha o solo do jardim rico em matéria orgânica e seus brócolis vão agradecer! Um bom suprimento de nutrientes os ajudará a amadurecer antes que a estação de crescimento dos brócolis termine. Adicione matéria orgânica antes de plantar e periodicamente à medida que as plantas crescem.
Fertilizante
A melhor maneira de fornecer nutrientes às plantas de brócolis é adicionar matéria orgânica ao solo. Contudo, você pode aplicar fertilizante para dar um impulso extra aos vegetais. Começando após o transplante, aplique-o a cada poucas semanas até a colheita.
Escolha um fertilizante balanceado, como 10-10-10 ou 12-12-12. A liberação lenta costuma ser a mais conveniente, pois fornecerá nutrientes por um longo período de tempo. Para realmente ajudar a planta a absorvê-lo, água no fertilizante após a aplicação. Ao aplicar qualquer fertilizante, evite deixá-lo tocar na planta para evitar queimaduras.
Poda
Brócolis não parece que precisa, mas a poda pode realmente ajudá-lo a criar uma estratégia de crescimento. Quando deixado por conta própria, o brócolis produz uma cabeça central e alguns brotos laterais. Com poda, você pode optar por focar o crescimento nas cabeças ou brotos de brócolis.
Para cabeças de brócolis maiores, corte as fotos laterais sempre que elas aparecerem. Por outro lado, remova a cabeça central cerca de um mês após o transplante. Isso resultará em vários, brotos laterais de tamanho médio. Como sempre, use um limpo, faca afiada ou tesoura de poda esterilizada ao fazer qualquer incisão em suas plantas.
Certifique-se de espaçar seus brócolis pelo menos 45 centímetros de distância para que não colidam um com o outro. Se o seu jardim acabar com pouco espaço, você precisará transplantar o brócolis em vez de podá-lo.
Propagação
Uma vez que geralmente é cultivado anualmente, os brócolis são normalmente propagados apenas por sementes. Porque eles fazem polinização cruzada, as plantas cultivadas com as sementes colhidas podem não corresponder ao tipo. No entanto, guardar sementes é uma experiência divertida que todo jardineiro deveria tentar.
Você terá que sacrificar uma cabeça de brócolis, permitindo que amadureça totalmente. Escolha um que seja saudável e deixe-o disparar, que é quando a cabeça se divide em cachos fofos de flores amarelas. Na verdade, é bem ao estilo de flores silvestres! Após o aparafusamento, as sementes começam a crescer dentro dos caules das flores. Você realmente será capaz de ver as hastes arredondadas, dando-lhes uma aparência de vagem de ervilha. Todo esse processo levará pelo menos alguns meses.
Uma vez que as vagens da semente secaram na planta, retire a planta de brócolis do solo e deixe-a secar por mais duas semanas. Então, você pode arrancar as vagens das sementes e esmagá-las ou torcê-las para liberar as sementes. O pequeno, sementes redondas de brócolis duram até 5 anos, mas é melhor usá-los o mais rápido possível. Armazene-os em local seco, local fresco até que você esteja pronto para plantar.
Colheita e Armazenamento
Você faz todo o trabalho para cultivar brócolis, e agora você pode colher as recompensas! O processo de colheita de brócolis é simples, então você estará mastigando as florzinhas antes que perceba.
Colheita
Colha seus brócolis mais cedo ou mais tarde. Você não quer que a planta fuja! A cabeça deve ser apertada, rígido, e totalmente colorido. Usualmente, será do tamanho de um punho ou maior, mas isso varia com a variedade.
Corte o caule 4-6 ”abaixo da cabeça (ou mais abaixo se você quiser comer o caule também). Você também pode colher as folhas e comê-las como se fosse uma couve. Flores abertas e vagens de sementes também podem ser comidas, geralmente como um enfeite ou polvilhado em saladas. Colheita pela manhã, quando o tempo está mais frio, e mova as cabeças do jardim para a geladeira o mais rápido possível.
A maioria das variedades enviará brotos após a colheita, o que pode resultar em uma segunda colheita, portanto, deixe a planta no solo por um tempo. Esses brotos serão menores do que a cabeça original, mas são tão saborosos! Certifique-se de deixar caules e folhas suficientes para que os brotos possam crescer.
Armazenamento
Você pode armazenar a cabeça de brócolis na geladeira, sujo, por 3-5 dias. Se o armazenamento de longo prazo é mais seu estilo, escalde e congele as cabeças por até 12 meses. Ao escaldar, você vai querer cozinhá-los ligeiramente para que não fiquem moles quando descongelados. Como acontece com qualquer vegetal, quanto mais cedo você comer, melhor será a qualidade.
Solução de problemas
Como mencionamos, o cultivo de brócolis é muito simples. Ainda, você precisa estar ciente dos problemas potenciais que podem tornar o processo menos que simples. Aqui está um guia rápido do que você deve procurar.
Problemas crescentes
Aparafusamento pode ser o objetivo ao salvar sementes, mas pode atrapalhar uma boa colheita. Quando o brócolis se fecha, a cabeça se parte e estende as flores. As flores amarelas podem ser bonitas, mas eles não são ideais se você quiser uma cabeça de flor de brócolis compacta.
O tempo quente geralmente traz aparafusamento, já que engana a planta fazendo-a pensar que sua estação de cultivo de brócolis acabou. Você pode evitar isso protegendo a planta em fogo alto. Infelizmente, uma vez que uma planta se danifica, não há como consertá-la - embora as flores sejam comestíveis.
Outro problema crescente é mudas de brócolis pernilongo . Isso acontece quando eles não recebem sol o suficiente - as plantas literalmente se esticam em busca de luz. Pegue isso logo no início, e você pode replantar as mudas mais profundamente para ter outra tentativa em breve, plantas compactas. No entanto, certifique-se de dar-lhes mais luz, ou você simplesmente vai acabar com o mesmo problema.
Pragas
Vermes do repolho e loopers de repolho vai atrás de uma variedade de vegetais crucíferos, incluindo nosso amado brócolis. Eles representam a maior ameaça para as mudas de brócolis e a cabeça da flor. Essas lagartas verdes mastigam folhas e flores, eventualmente matando a planta. Você pode evitar infestações usando coberturas de fileira até que a planta floresça. Para as populações existentes, aplique spray BT ou terra diatomácea para proteger o seu jardim.
Larvas de raiz são tão perigosos para o seu jardim quanto são nojentos. Estas são larvas de mosca que hibernam no solo, apenas para acordar e começar a trabalhar devorando seus brócolis da raiz para cima. Os nematóides benéficos se alimentam das larvas quando ainda estão no solo, junto com outras pragas do solo do jardim. Você também pode prevenir as larvas arando o solo após a colheita. Tampas de fileiras flutuantes também são ótimas medidas preventivas.
Parece que nenhum jardim é estranho a pulgões . Felizmente, é possível manter essas pragas afastadas durante o cultivo de brócolis. O sabonete inseticida é um excelente remédio para pulgões e outras pragas de jardim. Você também pode simplesmente atingir a planta com um jato forte de água, lavando as pragas. Pulgões também têm vários predadores naturais, incluindo joaninhas, crisopas, e sapos. As rãs também se alimentam de vermes de repolho e loopers, então, se você tem aqueles por perto, você tem sorte !.
Doenças
O mortal doença da perna preta tem origem no solo e pode facilmente passar de planta para planta. Ela afeta mais as mudas e pode ser muito difícil de controlar. Com esta doença, você notará lesões marrons que eventualmente ficam cinza e desenvolvem margens avermelhadas. As folhas ficarão amarelas sem cair. Blackleg vai matar a planta rapidamente e não pode ser remediado, então a prevenção é essencial. Use a rotação de culturas e mantenha o solo limpo, removendo as plantas mortas imediatamente. Após a colheita a cada ano, mantenha o solo seco e bem arejado.
Podridão negra é outra doença perigosa causada por bactérias. O cultivo de brócolis começará a apresentar sintomas em suas folhas. Haverá maçante, amarelo, Seções em forma de V se espalham pela folha. Essas seções eventualmente ficam marrons e morrem. A doença vai se espalhar para o próximo tronco, efetivamente matando os brócolis.
Tristemente, a podridão negra não pode ser eliminada depois de instalada. Você pode, no entanto, tentativa de retardar a propagação com fungicida de cobre. Você pode colher os brotos da cabeça e laterais, desde que corte todas as áreas afetadas. Evite a podridão negra cuidando do solo. Faça a rotação de suas plantações e certifique-se de que o solo tenha nitrogênio suficiente. Evite regar com sprinklers, pois podem ajudar na disseminação de bactérias.
Clubroot é mais um patógeno do solo que deixa os brócolis ainda mais danificados. Ele ataca as raízes, fazendo com que eles inchem e fiquem deformados. A prevenção é o melhor remédio aqui, portanto, mantenha seu solo saudável usando a rotação de culturas e sementes e plantas livres de doenças.
perguntas frequentes
P:Quanto tempo leva para crescer brócolis?
R:A maioria dos tipos de brócolis está pronta para a colheita cerca de 100 dias após o plantio.
P:Quanto brócolis você obtém de uma planta?
R:Ao cultivar brócolis, você obterá uma cabeça central e possivelmente alguns rebentos laterais menores.
P:O brócolis volta a crescer a cada ano?
R:Você pode cultivar brócolis como uma planta perene, mas é mais frequentemente cultivado anualmente, especialmente em áreas com clima frio.
