Este post é uma continuação da minha série 8 Vegetais que Você Pode Crescer Repetidamente que fizemos no início deste ano no blog. Confira!
A maioria de nós, jardineiros, se iniciantes ou veteranos preferem vegetais anuais que temos que recomeçar ano após ano. Embora isso seja ótimo para alguns dos vegetais clássicos que você deseja comer todos os anos, você pode aliviar a carga de seus ombros de jardinagem incorporando mais vegetais perenes à mistura.
Existem muitos vegetais que você pode passar o inverno que ficarão dormentes durante esse período e voltarão à vida no início da primavera ... eliminando completamente a fase inicial de sementes para você!
Se você construir um par de canteiros dedicados como uma seção de vegetais perene de seu jardim, você pode começar a produzir muita comida de baixo esforço para sua mesa!
1. Espargos
Estamos começando com os aspargos porque é um dos vegetais perenes mais populares que existe, crescendo em popularidade nos últimos dois anos, mesmo em restaurantes e cozinhas em todo o país. O problema com os aspargos é que requer muita paciência antes que você possa saborear as frutas (ou vegetais) do seu trabalho, porque leva algumas temporadas antes de começar a produzir para você.
A maioria das pessoas não começa da semente, em vez disso, opte por plantar coroas com alguns anos (compre-as em qualquer centro de jardinagem bem conceituado).
Dicas de crescimento
- Decida onde você quer plantar com cuidado - seu canteiro de aspargos durará mais de 20 anos!
- Sol pleno produz mais espargos
- Prefere solos mais leves que aquecem rapidamente na primavera e drenam bem
- Escolha uma variedade exclusivamente masculina se desejar o maior rendimento
- Começar com os corvos de aspargos dá a você, no mínimo, 1 ano de vantagem!
- Cuidado com os besouros de aspargos (azul metálico / preto com manchas brancas)
- Cuidado com a ferrugem do aspargo
- Não colha nos primeiros dois anos, apenas começando a colheita após o ano 3
2. Sunchokes
Muitos jardineiros podem não estar familiarizados com a humilde sunchoke, também conhecido como Alcachofra de Jerusalém. Não é de admirar que eles sejam mais frequentemente chamados de sunchokes, já que eles não se parecem em nada com a alcachofra clássica!
Essas plantas perenes são, na verdade, parentes do girassol e produzem um tubérculo que se parece um pouco com uma raiz de gengibre. Eles são nítidos, doce, e uma grande adição perene a qualquer jardim. Muitos chefs consideram o sabor suave, mas de nozes, o que torna o sabor único em qualquer prato.
A planta em si pode ficar bem alta, portanto, plantá-lo ao redor do seu jardim é provavelmente a melhor aposta.
Colheita no outono, mas deixe alguns dos tubérculos no solo para que você possa fazer outra colheita no próximo ano.
Dicas de crescimento
- Plantar em pleno sol
- Prefere solo solto e bem drenado (adicione areia antes de plantar)
- Prefere 5,8-6,2 pH
- Plante em um canteiro dedicado, pois eles ficarão por perto por um tempo!
- Regue regularmente no início da vida, à medida que envelhecem, podem suportar melhor a seca
- Cuidado com os pulgões
- Geralmente livre de doenças
- Colheita 120-150 dias após o plantio
3. Amendoim
Ainda menos conhecido do que a sunchoke, o amendoim (ou batata indiana) é uma planta perene que você deve considerar adicionar ao seu jardim. A planta produz duas partes comestíveis:os tubérculos e o feijão, o que a torna uma planta de duplo propósito que é um grande produtor.
É uma videira, portanto, deixá-lo crescer próximo a uma cerca ou algo alto o ajudará a prosperar, pois pode chegar a até 1,8 m de altura. Colha esses tubérculos no outono, mas deixe um pouco no chão para que você possa ter outro lote para o próximo ano.
Dicas de crescimento
- Sol total a parcial
- Ame solo rico com adubo e matéria orgânica
- Fixadores de nitrogênio, então não precisa de muita fertilização
- Plante próximo a algo que eles possam escalar (treliça, poste de iluminação, etc)
- Espere uma ou duas temporadas antes de colher para que as plantas amadureçam
4. Alcachofra
A alcachofra é outra famosa planta perene que cresce de forma extremamente interessante. Parece quase um grande cacto, e demora um pouco para produzir. Como uma grande planta, você vai querer ter certeza de deixar um espaço amplo em seu jardim para eles, muitas vezes os colocam em sua própria cama dedicada, pois eles ficarão por aí por um bom tempo.
Faça a colheita após alguns anos de crescimento para que estejam estabelecidos - mas não se preocupe! A colheita de cada ano é maior do que a anterior, então você colherá os benefícios de sua paciência em grande estilo.
Dicas de crescimento
- Considere a colocação com cuidado, pois eles ficarão lá por pelo menos 5 anos
- Pode atingir 3-4 pés de altura e quase 4 pés de largura, então muito espaço é necessário
- Prospere em pleno sol ou sombra parcial
- Prefere luz, fertil, solo bem drenado
- Lesmas podem comer plantas jovens
- A ferrugem da botrytis pode cobrir as folhas mais velhas
- Colher quando os botões estiverem firmes, com pelo menos 3 ″ de diâmetro
5. Ruibarbo
Finalmente, uma planta perene que pode ser usada também em sobremesas! Esta adição colorida ao jardim vem em vermelho, verde, e variedades rosa e, como aspargos, é melhor plantado com uma coroa que você pode comprar em uma loja de jardinagem. Como os aspargos, você deve esperar para colhê-lo até que alguns anos se passem para que suas raízes possam se estabelecer.
Aviso:não coma as folhas - elas são tóxicas para os humanos!
Dicas de crescimento
- Colheita de estação fria que requer temperaturas abaixo de 40 Fahrenheit
- Não pode ser cultivado com sucesso nas regiões do sul dos EUA
6. Raiz-forte
Enquanto o rábano mal se qualifica como um vegetal, ainda é perene e faz parte da lista. É da família da mostarda, por isso tem aquele toque característico da mostarda e é extremamente popular entre os amantes de sushi e fanáticos por especiarias. Você também pode comer as folhas, embora as raízes sejam obviamente a parte mais popular da planta.
Ao contrário de alguns dos outros vegetais perenes nesta lista, você deseja remover o máximo possível das raízes durante a colheita, porque o rábano pode invadir rapidamente o resto do seu jardim.
Dicas de crescimento
- Cresce melhor na zona 3 e prefere um inverno real (então a planta pode ser forçada à dormência)
- Prospera a pleno sol, mas pode suportar sombras claras
- Crescem de plantas ou estacas, não sementes
- Quase não requer atenção para prosperar
- Colheita 1 ano após o plantio
7. Raddichio
O humilde raddichio (também conhecido como chicória vermelha) é um vegetal perene pouco apreciado que é extremamente popular na Itália, mas nunca viu tanto amor em outros países. Ainda, tem uma cor incrível e um sabor picante que o torna uma planta perene indispensável para o jardim.
É tolerante à geada e muitas vezes confundido com repolho, ao mesmo tempo que tem um sabor totalmente diferente. Quando maduro, as cabeças são relativamente pequenas e podem ser colhidas conforme a necessidade.
Dicas de crescimento
- Cresce melhor durante as estações frias (primavera, outono)
- Separe 8-12 "e plante 5-6 plantas por pessoa em sua família
- Deve ser regado 7 a 10 dias antes do amadurecimento das cabeças para melhores resultados
- Colha folhas individuais sempre que quiser
- Cabeças de colheita após 60-65 dias, quando estão firmes ao toque
8. Cebolinhas
Esses membros da família Allium são familiares a quase qualquer pessoa que já foi a um supermercado ou cozinhou em casa. A única diferença entre essas cebolas e bulbos é a maneira como são plantadas e colhidas.
Para criar uma cama de cebolas em cachos, eles são plantados mais próximos e colhidos mais cedo para enfatizar o sabor das arquibancadas e manter o tamanho do bulbo pequeno. Isso também é necessário apenas devido à forma como são plantadas:estar tão perto uns dos outros começaria a prejudicá-los conforme o tamanho do bulbo aumentasse!
Dicas de crescimento
- A planta define 1 ″ de profundidade em leito bem drenado
- Prefere sol pleno, mas pode tolerar sombra parcial
- Espaço de 2 ″ de distância
- Água 1-2 vezes por semana
- Colher quando os bulbos tiverem 1-2 "de diâmetro
9. Sorrel
Uma das únicas ervas verdadeiras da lista, A azeda é super fácil de cultivar e é uma ótima erva perene para iniciantes para adicionar ao seu jardim. Tem um ótimo sabor de limão que funciona bem em sopas e saladas com moderação, como um sabor de destaque para completar o perfil de sabor do prato.
Ele se sai muito bem nas zonas 4-9, mas pode ser cultivado com cuidado em quase qualquer zona, desde que receba algum amor.
Dicas de crescimento
- Comece dentro de casa no início da primavera ou apenas comece com uma muda de um viveiro
- Colher conforme necessário e usar em saladas, sopas, e sanduíches
