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Uma lista rápida de vegetais perenes para adicionar ao seu jardim

Este post é uma continuação da minha série 8 Vegetais que Você Pode Crescer Repetidamente que fizemos no início deste ano no blog. Confira!

A maioria de nós, jardineiros, se iniciantes ou veteranos preferem vegetais anuais que temos que recomeçar ano após ano. Embora isso seja ótimo para alguns dos vegetais clássicos que você deseja comer todos os anos, você pode aliviar a carga de seus ombros de jardinagem incorporando mais vegetais perenes à mistura.

Existem muitos vegetais que você pode passar o inverno que ficarão dormentes durante esse período e voltarão à vida no início da primavera ... eliminando completamente a fase inicial de sementes para você!

Se você construir um par de canteiros dedicados como uma seção de vegetais perene de seu jardim, você pode começar a produzir muita comida de baixo esforço para sua mesa!

1. Espargos

Estamos começando com os aspargos porque é um dos vegetais perenes mais populares que existe, crescendo em popularidade nos últimos dois anos, mesmo em restaurantes e cozinhas em todo o país. O problema com os aspargos é que requer muita paciência antes que você possa saborear as frutas (ou vegetais) do seu trabalho, porque leva algumas temporadas antes de começar a produzir para você.

A maioria das pessoas não começa da semente, em vez disso, opte por plantar coroas com alguns anos (compre-as em qualquer centro de jardinagem bem conceituado).

Dicas de crescimento

2. Sunchokes

Muitos jardineiros podem não estar familiarizados com a humilde sunchoke, também conhecido como Alcachofra de Jerusalém. Não é de admirar que eles sejam mais frequentemente chamados de sunchokes, já que eles não se parecem em nada com a alcachofra clássica!

Essas plantas perenes são, na verdade, parentes do girassol e produzem um tubérculo que se parece um pouco com uma raiz de gengibre. Eles são nítidos, doce, e uma grande adição perene a qualquer jardim. Muitos chefs consideram o sabor suave, mas de nozes, o que torna o sabor único em qualquer prato.

A planta em si pode ficar bem alta, portanto, plantá-lo ao redor do seu jardim é provavelmente a melhor aposta.

Colheita no outono, mas deixe alguns dos tubérculos no solo para que você possa fazer outra colheita no próximo ano.

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3. Amendoim

Ainda menos conhecido do que a sunchoke, o amendoim (ou batata indiana) é uma planta perene que você deve considerar adicionar ao seu jardim. A planta produz duas partes comestíveis:os tubérculos e o feijão, o que a torna uma planta de duplo propósito que é um grande produtor.

É uma videira, portanto, deixá-lo crescer próximo a uma cerca ou algo alto o ajudará a prosperar, pois pode chegar a até 1,8 m de altura. Colha esses tubérculos no outono, mas deixe um pouco no chão para que você possa ter outro lote para o próximo ano.

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4. Alcachofra

A alcachofra é outra famosa planta perene que cresce de forma extremamente interessante. Parece quase um grande cacto, e demora um pouco para produzir. Como uma grande planta, você vai querer ter certeza de deixar um espaço amplo em seu jardim para eles, muitas vezes os colocam em sua própria cama dedicada, pois eles ficarão por aí por um bom tempo.

Faça a colheita após alguns anos de crescimento para que estejam estabelecidos - mas não se preocupe! A colheita de cada ano é maior do que a anterior, então você colherá os benefícios de sua paciência em grande estilo.

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5. Ruibarbo

Finalmente, uma planta perene que pode ser usada também em sobremesas! Esta adição colorida ao jardim vem em vermelho, verde, e variedades rosa e, como aspargos, é melhor plantado com uma coroa que você pode comprar em uma loja de jardinagem. Como os aspargos, você deve esperar para colhê-lo até que alguns anos se passem para que suas raízes possam se estabelecer.

Aviso:não coma as folhas - elas são tóxicas para os humanos!

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6. Raiz-forte

Enquanto o rábano mal se qualifica como um vegetal, ainda é perene e faz parte da lista. É da família da mostarda, por isso tem aquele toque característico da mostarda e é extremamente popular entre os amantes de sushi e fanáticos por especiarias. Você também pode comer as folhas, embora as raízes sejam obviamente a parte mais popular da planta.

Ao contrário de alguns dos outros vegetais perenes nesta lista, você deseja remover o máximo possível das raízes durante a colheita, porque o rábano pode invadir rapidamente o resto do seu jardim.

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7. Raddichio

O humilde raddichio (também conhecido como chicória vermelha) é um vegetal perene pouco apreciado que é extremamente popular na Itália, mas nunca viu tanto amor em outros países. Ainda, tem uma cor incrível e um sabor picante que o torna uma planta perene indispensável para o jardim.

É tolerante à geada e muitas vezes confundido com repolho, ao mesmo tempo que tem um sabor totalmente diferente. Quando maduro, as cabeças são relativamente pequenas e podem ser colhidas conforme a necessidade.

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8. Cebolinhas

Esses membros da família Allium são familiares a quase qualquer pessoa que já foi a um supermercado ou cozinhou em casa. A única diferença entre essas cebolas e bulbos é a maneira como são plantadas e colhidas.

Para criar uma cama de cebolas em cachos, eles são plantados mais próximos e colhidos mais cedo para enfatizar o sabor das arquibancadas e manter o tamanho do bulbo pequeno. Isso também é necessário apenas devido à forma como são plantadas:estar tão perto uns dos outros começaria a prejudicá-los conforme o tamanho do bulbo aumentasse!

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9. Sorrel

Uma das únicas ervas verdadeiras da lista, A azeda é super fácil de cultivar e é uma ótima erva perene para iniciantes para adicionar ao seu jardim. Tem um ótimo sabor de limão que funciona bem em sopas e saladas com moderação, como um sabor de destaque para completar o perfil de sabor do prato.

Ele se sai muito bem nas zonas 4-9, mas pode ser cultivado com cuidado em quase qualquer zona, desde que receba algum amor.

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