Inverno. Uma estação cheia de dias mais curtos e temperaturas mais amenas não parece ser um clima muito bom para o jardim. É melhor pendurar suas luvas de jardinagem e armazenar suas sementes para a temporada, direito?
Não tão rápido.
Com algum planejamento inteligente e estratégias simples, você pode jardinar o ano todo e manter sua geladeira abastecida durante os meses mais frios com vegetais de inverno colhidos direto de sua horta.
Neste guia, você aprenderá a preparar o jardim perfeito para os vegetais de inverno. Vamos dar-lhe algumas ideias sobre quais vegetais plantar, junto com dicas para um jardim de sucesso. Não há razão para adiar a jardinagem até o início da primavera - você pode começar com uma fantástica horta de inverno, mesmo quando está frio.
Por que cultivar vegetais de inverno?
Além das razões usuais para cultivar sua própria comida - é ecologicamente correto, economiza tempo e dinheiro, e geralmente envolve menos (se houver) pesticidas - há outras vantagens em ter uma horta de inverno.
Diga Hasta La Vista aos Insetos
Durante a primavera e o verão, você provavelmente lida com algum tipo de problema de pragas (a menos que esteja mantendo uma horta interna).
Com um jardim de inverno, a mudança natural das estações traz um clima frio e menos insetos. Isso não significa que você nunca terá que gerenciá-los. Mas você não terá que se preocupar tanto em ter um enxame de insetos famintos dizimando seu trabalho árduo.
Pendure a mangueira de jardim
OK, então você pode não conseguir guardar sua mangueira de jardim por um ano. Mas você definitivamente não precisa se preocupar em configurar sprinklers ou regar com tanta frequência quanto faz no verão.
Dependendo de onde você mora, A Mãe Natureza geralmente ajuda com o inverno, deixando você com mais tempo para bebericar um chocolate quente enquanto você se aconchega no sofá.
(Quase) Não há necessidade de remover ervas daninhas
Jardinagem na estação fria significa menos ervas daninhas. Com menos sol e temperaturas geladas, a estação de crescimento diminui para tudo. Felizmente, você não terá que ser tão diligente sobre a manutenção regular como faria durante o tempo mais quente.
Sem dias de sol, ervas daninhas não serão tão fortes. Quando você encontrar alguns para puxar, espere que seja mais administrável do que alguns dos teimosos que você encontra durante outras épocas do ano.
Preparando seu jardim para vegetais de inverno
Embora não demore muito para preparar seu jardim para os vegetais de inverno, requer algum planejamento cuidadoso.
Esteja atento ao seu tempo
Acredite ou não, começar com os vegetais de outono e inverno da maneira certa começa enquanto ainda está quente no final do verão. Você deseja as melhores condições para a germinação, juntamente com tempo suficiente para que as plantas amadureçam totalmente antes da colheita.
Consulte o verso de seus pacotes de sementes para obter informações sobre quanto tempo leva para suas plantas crescerem e amadurecerem e verifique o Almanaque dos Fazendeiros Antigos para obter detalhes sobre as datas de geadas. Quando você tiver uma ideia de quando a primeira geada chegará em sua área, conte retroativamente a partir da data da geada o número de dias que uma planta leva para amadurecer. Isso lhe dará uma boa ideia de quando você deve começar a plantar suas sementes.
Não se esqueça, você sempre pode começar suas plantas dentro de casa se perder essa janela de tempo ou comprar mudas. Em ambos os casos, aos poucos acostume suas plantas às temperaturas externas. Mantenha-os perto da janela ou deixe-os do lado de fora por algumas horas por dia antes de transplantá-los.
Dica rápida de jardim: Se você decidir começar seus vegetais de inverno a partir de sementes, preste atenção a onde você os consegue. De volta às raízes Os pacotes de sementes orgânicas são cultivados internamente aqui nos Estados Unidos, para que você saiba de onde vêm suas sementes. Eles são sempre 100% cultivados organicamente, dando-lhe uma base ideal para uma horta perfeita.
Prepare seu jardim
É sempre uma boa ideia limpar as coisas quando as estações mudam. Limpe todas as ervas daninhas remanescentes e verifique a qualidade do solo.
Seu jardim crescerá melhor em solo rico em nutrientes, então pense em colher solo orgânico para vasos para o seu jardim de inverno. Certifique-se de ler os rótulos da mesma forma que no supermercado. Você vai querer manter os olhos abertos para o solo que é livre de produtos químicos e fornece uma boa drenagem. Solo muito pesado não permitirá que oxigênio suficiente chegue às suas plantas, e sem ele, você não terá muito jardim.
Back to the Roots está lançando solo para envasamento orgânico na primavera de 21, então, quando a temporada de jardinagem de inverno terminar, você estará pronto para a primavera e o verão!
Fique de olho nas temperaturas 
Mesmo que estejamos falando sobre vegetais de inverno, isso não significa que eles são invencíveis em temperaturas mais frias. Em alguns climas, você pode ter que ir mais longe para protegê-los dos elementos.
Espalhar cobertura morta nos canteiros de seu jardim funciona bem para isolar o sistema radicular do frio. Também ajudará na drenagem e no controle de pragas. As tampas das fileiras também são uma opção.
Você já deve ter visto coberturas de fileira em uma horta comunitária ou no quintal de um vizinho. As coberturas das fileiras são feitas de material leve que você pode usar para cobrir as plantas e prendê-las ao solo com estacas. Eles ajudam a manter suas plantas aquecidas em temperaturas mais frias, minimizar as pragas, e estender as estações de cultivo.
Se você estiver usando uma cobertura de linha para proteger suas plantas, pense em puxá-la durante o dia para que cada centímetro de suas plantas receba o máximo de sol possível. Dias mais curtos significam menos sol e a necessidade de maximizar o que você obtém.
Uma casa de aro pode ser outra maneira de proteger seu jardim durante a estação fria, se você tiver espaço. Pense neles como um híbrido entre coberturas de fileiras e uma estufa. Eles são mais econômicos do que uma estufa e são um ótimo projeto DIY, portanto, lembre-se disso, dependendo de onde você mora.
Dicas finais para colocar tudo junto
Para um jardim cheio de vegetais saudáveis, lembre-se de considerar suas necessidades específicas de região e clima. As áreas com invernos amenos não precisam de tanta proteção contra temperaturas congelantes quanto os jardins do norte.
E se você vive em um clima úmido com bastante chuva, canteiros elevados podem significar a diferença entre um jardim de inverno fantástico e um que fracassa.
Canteiros elevados oferecem melhor drenagem (o que é ainda mais crítico durante invernos chuvosos) e protegem suas plantas de pragas. Lesmas podem fazer várias coisas em um jardim, mas são menos propensos a invadir seu canteiro vegetal com um canteiro elevado.
A jardinagem de inverno não precisa ser intimidante com a preparação adequada. Antes que você perceba, você estará pronto para uma colheita de inverno de vegetais saborosos.
O que plantar em sua horta de inverno
Embora você possa cultivar lindos vegetais durante outras épocas do ano, alguns apenas se dão melhor no inverno. Não é incomum que os vegetais de inverno se beneficiem de uma leve geada e fiquem ainda mais saborosos. Agora que você sabe o que é preciso para ter um jardim florido, a única coisa que falta decidir é o que você plantará.
Sempre recomendamos plantar o que você adora comer. Ainda, se você precisa de um pouco de inspiração para planejar seu jardim, estamos protegendo você. Aqui estão alguns dos nossos favoritos de todos os tempos:
- Folhas verdes: Você não pode errar com as folhas verdes. Embora você possa pensar neles como se estivessem em casa em um jardim de verão, você pode continuar a plantá-los durante o inverno. Acelga, Rúcula, couve, couve, mostarda verde, e alfaces, como escarola e radicchio, são adições adoráveis a uma salada, murchou em sopas e ensopados, ou ligeiramente refogada para um acompanhamento nutritivo.
- Vegetais de raiz: Os vegetais de raiz são uma parte perfeita de qualquer refeição de inverno. Beterraba, rabanetes, Parsnips, nabos, rutabagas, e as cenouras são excelentes assadas ou adicionadas a um ensopado farto.
- Alliums: Alho-poró, cebolas, alho, e chalotas fazem parte da família allium e são perfeitas em qualquer prato. Experimente caramelizar cebolas para adicionar um elemento saboroso a uma refeição, jogue um pouco de alho-poró em uma deliciosa quiche, ou asse um pouco de alho para fazer pizza ou homus caseiros.
- Favoritos dos crucíferos: Os vegetais de inverno são muito versáteis. Brócolis, repolho, couve-flor, couve-rábano, bok choy, e as couves de Bruxelas podem ser torradas, refogado, jogado na sopa, A lista não tem fim. Para um toque de inverno, experimente adicionar couve-rábano a uma receita de salada de repolho favorita e bok choy a uma tigela de ramen. Ou transforme couves de Bruxelas em fatias finas em um lanche saudável com um assado rápido no forno.
Plante uma horta de inverno para desfrutar o ano todo
Aprender os meandros da jardinagem de inverno vale bem a pena o tempo e o esforço, especialmente se você adora vegetais de inverno. Cultivar sua própria comida pode ser feito facilmente durante todo o ano com um planejamento cuidadoso e mantém você conectado com a natureza.
Quer você queira começar pequeno ou usar cada centímetro de espaço disponível para um jardim de inverno, você estará dando a sua família o melhor que a natureza tem a oferecer.
