O amendoim (Arachis hypogaea) é uma planta tropical originária da América do Sul. É uma planta autopolinizadora que se parece com uma flor amarela, arbusto de ervilha-doce crescendo ligeiramente mais alto que 1 a 2 pés com uma propagação de 3 pés. Depois que as flores murcham, um caule de flor chamado pino alonga e empurra o ovário ou pistilo da flor para o solo a uma profundidade de 2,5 a 5 centímetros. O pistilo então se desenvolve na vagem que contém o amendoim. Na maturidade, os amendoins são colhidos levantando-os do solo.

O amendoim ( Arachis hypogaea ) é uma planta tropical originária da América do Sul.
Daniel J. Anco, © 2016, Extensão Clemson

Plantio

Plante a qualquer momento entre abril e final de junho; Contudo, plantar depois de 1º de junho não permitirá que o amendoim seco atinja a maturidade. A época ideal para o plantio do amendoim é na primeira semana de maio, quando o solo está quente e úmido. A germinação é melhor entre 68 e 95 ° F.

Plante as sementes com 5 a 7 centímetros de profundidade em solos arenosos de textura leve e 1 ½ a 2 polegadas de profundidade em solos argilosos. Semeie cinco sementes por pé de linha. Espace as linhas com pelo menos 50 centímetros de distância. Fileiras gêmeas espaçadas de 7 polegadas em centros de 36 polegadas economizarão espaço; as fileiras gêmeas também podem ser espaçadas de 25 a 30 cm para melhorar o fechamento da fileira e o controle de ervas daninhas. Mantenha o solo úmido após o plantio para garantir uma germinação uniforme.

Datas de plantio

Regiões de jardinagem da Carolina do Sul

Piemonte: Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Greenwood, Lancaster, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, União, e condados de York.

Central: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Chesterfield, Clarendon, Darlington, Dillon, Florença, Kershaw, Lee, Lexington, Marion, Marlboro, Orangeburg, Richland, e condados de Sumter.

Costeiro: Beaufort, Berkeley, Charleston, Colleton, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horry, Jaspe, e condados de Williamsburg.

Seleção de Variedade

Três tipos de amendoim são comumente cultivados na Carolina do Sul:Virgínia, Valência, e corredor. Várias variedades diferentes de cada tipo estão disponíveis. A variedade selecionada deve depender do tipo de solo, duração da estação de crescimento, e preferência pessoal.

Os tipos da Virgínia são a melhor escolha geral para fervura e torrefação. Esses amendoins em casca grande são às vezes chamados de amendoins de “estádio”. Os tipos da Virgínia produzem altos rendimentos e têm excelente sabor.

Os tipos de Valência costumam ser fervidos por causa de seu sabor característico, 3 a 5 sementes por vagem, e atraentes casacos de sementes vermelhas. Os tipos de Valência produzem grãos menores e menos do que os de Virgínia.

Tipos de corredor, como o nome sugere, tem o hábito de crescer prostrado ou correndo. São os amendoins “pasta de amendoim” que geralmente são pequenos, mas têm um sabor excelente. Eles contêm duas sementes de tamanho médio por vagem.

Cultivares Recomendadas

Qualquer variedade cultivada comercialmente pode ser usada satisfatoriamente na horta doméstica. As variedades sugeridas para o plantio na Carolina do Sul são:

• Corredor - C-99 R, Florida 07, Georgia 06G, Georgia 07W, Georgia Green, TUFRunner 297, TUFRunner 511
• Virgínia - Bailey, Campeões, Gregory, Sugg, Sullivan, Wynne
• Valencia - Georgia Red, Georgia Valencia, N. Mexico Valencia A, N. Mexico Valencia C

Solo

Prepare uma profunda, sementeira solta para melhores resultados. No outono, pique qualquer resíduo de planta da safra anterior. Faça a compostagem dos detritos ou deixe-os sob a superfície de modo que fiquem vários centímetros abaixo da superfície do solo, onde possam se decompor. Na primavera, até o solo a uma profundidade de 20 a 30 cm. Quebre todos os torrões e alise a superfície. Espere menos problemas de doenças se plantar amendoim em áreas da horta precedidas de milho nos últimos um ou dois anos. Se tudo for possível, evite plantar amendoim depois do feijão, ervilhas, ou safras de leguminosas semelhantes.

Fertilizante

O solo deve ser testado no outono ou início do inverno. Aplique a quantidade recomendada de calcário e trabalhe-o no solo dois a três meses antes do plantio. O amendoim prefere um pH do solo entre 5,8 e 6,2. Além de elevar o pH do solo, a cal também fornece cálcio. Contudo, se o solo for pobre em cálcio, conforme indicado por um teste de solo, a quantidade de cálcio contida na cal pode não ser adequada para a produção máxima. Nesse caso, cálcio adicional pode ser aplicado como gesso agrícola. As aplicações foliares de cálcio não são eficazes para o amendoim. Os amendoins do tipo Virgínia requerem níveis mais elevados de cálcio do que as variedades menores com sementes.

A deficiência de cálcio resultará em frutos não preenchidos, uma qualidade inferior de amendoim, e um risco aumentado de podridão de vagem. A deficiência provavelmente ocorrerá em solos arenosos durante um período seco. Todo fertilizante, Lima, e os requisitos de cálcio devem ser determinados por um teste de solo por meio do escritório local da Clemson Extension.

Amendoim são legumes, que são plantas que carregam suas sementes em uma vagem. Além disso, indiretamente, eles obtêm nitrogênio do ar com o auxílio de bactérias. Rhizobium as bactérias vivem em nódulos nas raízes e convertem o nitrogênio do ar em uma forma que pode ser usada pelas plantas. Você pode examinar esses nódulos nas raízes, beliscando-os ao meio com as unhas. Os nódulos ativos vão de rosa a vermelho vivo por dentro.

É uma boa prática inocular a semente de amendoim no plantio com um inoculante bacteriano específico para amendoim. Esses inoculantes estão disponíveis em lojas de rações e sementes. Plantas de amendoim de folhas amarelas crescendo em um jardim que não foi plantado com amendoim nos últimos quatro anos podem indicar que o inoculante bacteriano falhou. Para corrigir essa deficiência de nitrogênio, aplique 3 a 4 libras de 34-0-0 por 1, 000 pés quadrados.

As plantas de amendoim respondem melhor à fertilidade residual do que ao fertilizante de primavera aplicado diretamente. Se possível, plante amendoim após uma safra bem fertilizada.

Se o teste de solo mostrar necessidade de fósforo e potássio, aplique esses minerais no outono anterior. Na ausência de um teste de solo em terras pobres em nutrientes, aplique 7 libras de 0-20-20 por 1, 000 pés quadrados no outono. Se o potássio deve ser aplicado na primavera, gire-o até uma profundidade de 6 polegadas para colocá-lo abaixo da zona do pod. Uma alta concentração de potássio na zona da vagem reduzirá a absorção de cálcio pelas vagens, resultando em podridão e “estalos” ou frutos vazios. Geralmente, se a safra anterior foi gerenciada adequadamente, fertilizantes adicionais de fósforo e potássio não são necessários.

O amendoim é extremamente sensível à queima de fertilizantes. Não aplique fertilizante no sulco com a semente ou sobre a linha após o plantio. Em vez de, espalhe fertilizante pelo solo e incorpore-o ao solo.

Rega

A água é o fator limitante mais comum na produção de amendoim. Existem três períodos importantes para manter a umidade adequada com amendoim:

• No plantio para estimular a germinação e o estabelecimento do estande.
• De 60 a 110 dias após o plantio, as estacas entram no solo e a vagem começa a se desenvolver. A água é mais crítica neste momento.
• Vagem com enchimento cerca de 110 dias até a colheita.

Evite molhar as folhas ao regar. Pare de irrigar 10 dias a duas semanas antes da colheita.

Crescimento da planta

Em condições ideais, a planta do amendoim começará a “rachar” ou “emergir” na superfície do solo em 5 a 10 dias após o plantio. As plantas geralmente crescem lentamente até cerca de 40 dias após o plantio. O crescimento é mais rápido entre 40 a 100 dias. Durante este período, ocorre um aumento de quatro a cinco vezes na folhagem do amendoim. As plantas de amendoim começam a florir cerca de 25 a 40 dias após o plantio. O amendoim é único no sentido de que as vagens e as sementes que se desenvolvem a partir da base dessas flores são produzidas no subsolo. As flores se originam nas juntas das folhas ou axilas (o ponto onde a folha está presa ao caule) acima do solo. Quando a flor é fertilizada, o ovário fertilizado começa a se alongar e se curvar em direção à superfície do solo. Esta estrutura é chamada de cavilha e é visível pela primeira vez cerca de uma semana após a fertilização. Cerca de 8 a 12 dias após a polinização, as estacas penetram no solo a uma profundidade de 1 a 2 polegadas. A ponta da estaca é afiada, permitindo que penetre no solo facilmente. O fruto do amendoim em desenvolvimento está na ponta da cavilha e começa a crescer logo após entrar no solo se água e cálcio estiverem presentes.

Quando os pinos param de se alongar, os frutos ou frutos de amendoim aumentam de tamanho e as sementes amadurecem. As estacas de amendoim perto da raiz principal que entram no solo no início da temporada requerem um período de tempo mais curto para atingir a maturidade do que as estacas localizadas mais longe da planta.

Colheita e armazenamento

Condições do tempo, datas de plantio, e a saúde geral da planta influenciam o tempo necessário para que o amendoim atinja a maturidade ideal. Comece a verificar o vencimento 15 a 20 dias antes da data prevista para a colheita. Verde, os amendoins ferventes amadurecem normalmente de 90 a 110 dias após o plantio. Os tipos Valenica requerem uma estação de crescimento mais curta do que os tipos Virgínia.

Selecione três ou quatro plantas aleatoriamente do jardim e retire-as do solo, cuidando para que os frutos fiquem presos à planta. Remova todos os frutos e quebre-os. Examine a cor da casca da semente e o interior do casco. Os pods que não são preenchidos pelo kernel são muito jovens; os frutos com uma cor interna escura do casco são excessivamente maduros. Cave os amendoins quando a maioria dos frutos estiver dentro dessa faixa ou quando você simplesmente não puder esperar mais. Algumas pessoas preferem mais maduras, amendoim cozido mais firme, enquanto outros gostam de piegas, grãos menos maduros.

Seco, Os amendoins torrados podem ser colhidos 130 a 150 dias após o plantio ou quando pelo menos 65% das vagens ficaram escuras dentro do casco e os tegumentos das sementes são de cor rosa a vermelho-cobre. Os tegumentos das sementes imaturas variam do branco ao rosa claro.

Outro teste para a maturidade é raspar o meio ou “sela” da parte externa do fruto com uma faca. Os amendoins podem ser colhidos para torrar quando 70% dos frutos apresentarem uma coloração marrom-escura a preta na área raspada. À medida que o amendoim amadurece, a cor do casco nesta área de sela raspada muda de branco para amarelo, laranja para marrom, e depois para preto. Embora em alguns anos, particularmente quando sob forte seca, amendoins muitos não seguem completamente esta progressão de cor regular.

Se os caules das vagens são fracos de modo que as vagens saem das plantas facilmente quando são levantadas do solo ou se as plantas amarelaram e perderam a maior parte de suas folhas, a colheita deve começar imediatamente, independentemente da porcentagem que mostra uma cor escura da casca ou da casca da semente.

O amendoim pronto para a colheita pode ser cavado soltando-se o solo ao redor das plantas com uma pá ou garfo. Em seguida, levante a planta com a mão, sacudindo todo o solo solto das plantas e frutos. Inverta as plantas com a raiz principal apontada para cima. Deixe as vagens secarem parcialmente ao sol por cerca de uma semana. Após este período inicial de secagem, remova todos os frutos das vinhas e espalhe-os em um local fresco, área seca para cura continuada por duas a três semanas. Não deixe o amendoim mofar durante a secagem no jardim ou no armazenamento. Os amendoins podem ser ensacados em recipientes de tecido frouxo e pendurados em um local fresco, área seca livre de insetos e roedores. Armazenados dessa maneira, podem ser mantidos por vários meses sem perda significativa de qualidade.

Depois de cavar amendoins, inverta as plantas com a raiz principal apontada para cima e deixe-as secar parcialmente ao sol por cerca de uma semana.
Daniel J. Anco, © 2016, Extensão Clemson

Problemas

Pragas, como ervas daninhas, insetos, e as doenças devem ser controladas para obter o máximo rendimento de amendoins de alta qualidade.

As ervas daninhas podem ser tratadas naturalmente com cobertura morta e plantando em fileiras estreitas para que as plantas possam sombrear o solo rapidamente. Capine as ervas daninhas manualmente ou enxágue ou cultive cuidadosamente ao redor das plantas. Evite mexer no solo sob os galhos da planta de amendoim após o início da fixação.

Duas classes de pragas de insetos atacam o amendoim: alimentadores de folhas e insetos habitantes do solo. Os alimentadores de folhas comem principalmente as porções acima do solo da planta. A desfolha excessiva por esses insetos reduzirá significativamente os rendimentos. Os insetos do solo se alimentam dos frutos em desenvolvimento abaixo da superfície do solo e são mais difíceis de detectar e controlar. Qualquer praga de inseto deve ser identificada e a extensão da lesão avaliada antes de empregar medidas de controle.

Doenças da mancha foliar do amendoim produzem manchas marrons a pretas nas folhas. Às vezes, as manchas são circundadas por um halo amarelo. As folhas infectadas podem cair, e toda a planta pode ser completamente desfolhada antes da colheita. A ocorrência desta doença pode ser reduzida através da combinação de variedades menos suscetíveis, datas de plantio anteriores, e mantendo as folhas secas durante a irrigação.

Em áreas fora do cinturão de amendoim comercial, a planta do amendoim pode tolerar uma incidência de mancha foliar de leve a moderada sem a necessidade de medidas de controle e ainda assim produzir uma boa produção de frutos. Contudo, fungicidas podem ser aplicados, se necessário, para garantir rendimentos mais elevados e amendoins de melhor qualidade.