De acordo com o National Chicken Council, a indústria avícola dos Estados Unidos processou mais de 9,22 bilhões de frangos em 2020. Para realizar essa façanha, a indústria avícola depende de um sistema de produção verticalmente integrado (Figura 1) para garantir o fluxo contínuo de produtos avícolas da granja de matrizes, através do incubatório, para a granja de frangos, e para a planta de processamento. A logística para cada etapa é fortemente coordenada para que, quando o produto é movido de um elo da cadeia de abastecimento, o próximo link está pronto para receber o produto. Isso não só garante o bem-estar de cada ave, mas também melhora a eficiência de um sistema que opera com margens mínimas. Os problemas surgem quando ocorrem interrupções na cadeia de abastecimento. A ação rápida e as decisões decisivas de uma equipe competente resolverão as interrupções da cadeia de abastecimento, mas a solução frequentemente exigirá mudanças de agendamento. Este artigo se concentrará em como responder às interrupções que atrasam os lotes de deixar a fazenda e entrar na planta de processamento.
Os frangos de corte comerciais modernos estão crescendo rapidamente, em média 60 gramas (2,1 onças) por dia ao longo do período de produção com o crescimento máximo ocorrendo 3 semanas após a colocação. Por esta razão, todo o processo de produção de frangos é caracterizado como “just in time”, com a colheita e entrega dos frangos às fábricas de processamento programadas precisamente para maximizar a eficiência. Contudo, ocasionalmente, recebemos solicitações de intervenções nutricionais e de alimentação para desacelerar o crescimento dos frangos. Mais recentemente, as interrupções na cadeia de suprimentos causadas pela pandemia de COVID-19 criaram as condições necessárias para controlar o peso corporal dos frangos. Outras razões para a interrupção da cadeia de abastecimento decorrem da escassez de mão de obra (para colheita e / ou processamento), mudança repentina na demanda (pandemia, restrições comerciais inesperadas, ou doença), ou desastres naturais (tempestades de gelo, inundação, incêndio, ou falta de energia).
O grau ou magnitude da desaceleração do crescimento dos frangos é determinado pela gravidade da interrupção que impede as aves de se mudarem da granja para a planta de processamento. As ações necessárias para desacelerar o crescimento dos frangos em 1 ou 2 dias variam muito daquelas que precisam desacelerar o crescimento em até 6 ou até 10 dias. O objetivo principal, ao aplicar uma estratégia de intervenção de crescimento, é retardar o crescimento e manter a qualidade da carcaça sem afetar adversamente a saúde das aves e elevar a mortalidade. Contudo, essas intervenções podem ter um impacto sobre o rendimento da carcaça e da carne de peito. A redução bem-sucedida do crescimento do frango depende das seguintes recomendações nutricionais gerais:
- Reduza a porcentagem de lisina digestível da dieta (% dLys) e energia da dieta.
- Formule todos os outros aminoácidos essenciais em uma proporção ideal para% dLys.
- Certifique-se de que os níveis de aminoácidos diminuem proporcionalmente quando a% dLys é reduzida.
- Não use nenhum limite mínimo de porcentagem de proteína no software de formulação de ração.
São fornecidas recomendações dietéticas específicas para desacelerar o crescimento dos frangos e atingir o peso de mercado desejado. O manejo deve sempre atender às necessidades básicas do rebanho enquanto ajusta o programa para se beneficiar totalmente do potencial das raças. Algumas das diretrizes podem precisar ser adaptadas localmente de acordo com sua própria experiência ou infraestrutura e para permitir que você cumpra quaisquer requisitos nacionais de bem-estar ou cuidado animal. Trabalhe com o serviço técnico local da Cobb e com as equipes de suporte técnico mundial ao gerenciar um rebanho com atraso de processamento.
Retardando o crescimento do frango em 2 a 3 dias
Frangos pequenos (peso de processamento <1,75 kg, Crescimento de 28 a 30 dias): Uma intervenção bem-sucedida deve começar cerca de 7 a 8 dias antes da idade normal de mercado. Se três dietas forem usadas no programa de crescimento, então recomendamos reduzir o conteúdo de energia do último alimentação de 200 a 250 Kcal / kg (90 a 115 kcal / lb) e conteúdo de% dLys em cerca de 0,05% unidades. Por exemplo, diminuindo 1,15% dLys para 1,10% dLys. Comece a alimentar esta dieta modificada 7 a 8 dias antes da idade original de mercado. Administre o tempo de alimentação após as 3 semanas de idade, praticando a restrição alimentar por 2 a 3 horas por dia. Aplique a restrição de feed no mesmo horário todos os dias. A redução da intensidade da luz no aviário (se possível) deve aumentar a eficácia da intervenção. Alimentar uma dieta peletizada com uma alta porcentagem de finos também diminui as taxas de consumo de ração.
Frangos médios e grandes (peso de processamento> 1,75 kg): O procedimento para o manejo de frangos de corte médios e grandes é semelhante ao de frangos de pequeno porte, com intervenções iniciando 7 a 8 dias antes da idade normal de mercado. Primeiro, reduzir o conteúdo de energia da alimentação em 150 a 200 kcal / kg (em comparação com a alimentação normal) durante este período. Reduza o% dLys em 0,07% unidades (um pouco mais alto do que o programa de frangos pequenos). Também, considere alimentar purê ou ração peletizada com uma alta porcentagem de finos para diminuir a taxa de alimentação. Se a restrição de alimentação for necessária, em seguida, comece uma curta restrição de 2 horas em uma idade mais jovem (12 a 14 dias de idade). Isso permitirá que as aves jovens se adaptem às restrições diárias de curta duração. Atrasar a restrição alimentar para idades mais avançadas pode levar a uma forte competição no comedouro, resultando em arranhões e hematomas na pele. Outra opção é aumentar o período de escuridão para um máximo legal. Um programa de vacinação contra cocos é mais adequado do que um programa de coccidiostático para controle de cocos, se houver restrição alimentar.
Retardando o crescimento do frango em 4 a 6 dias
Frangos pequenos (peso de processamento <1,75 kg, Crescimento de 28 a 30 dias): Isso seria difícil de conseguir. A intervenção deve ser iniciada por volta dos 12 dias de idade. Não é recomendado fazer alterações no feed inicial, mas uma segunda ração diluída deve ser introduzida aos 12 ou 13 dias de idade. As calorias da ração e% dLys na segunda e terceira rações devem ser reduzidas em cerca de 200 a 250 Kcal / kg junto com a redução de% dLys em cerca de 0,05% unidades em comparação com as rações normais. Se for necessária mais ação, siga as recomendações para um pequeno frango de corte na seção anterior com relação à restrição alimentar, redução de luz, e qualidade do pellet.
Frangos médios e grandes (peso de processamento> 1,75 kg): Esse procedimento se assemelha às recomendações para frangos de corte com intervenções iniciando entre 12 e 13 dias de idade. O segundo, terceiro, e a quarta alimentação (se necessário) deve ser reformulada com 200 Kcal / kg de energia inferior à alimentação normal e reduzir% dLys em cerca de 0,07% unidades. Também, fornecer uma ração peletizada com uma alta porcentagem de finos ou mesmo ração amassada reduzirá as taxas de consumo. Se necessário, uma pequena restrição alimentar pode ser aplicada, mas deve começar aos 12 a 13 dias de idade. Permitir que os frangos se ajustem ao curto período de restrição alimentar de 2 a 3 horas minimizará os arranhões resultantes da aglomeração no comedouro.
Retardando o crescimento do frango em 7 a 10 dias
Frangos pequenos (peso de processamento <1,75 kg, Crescimento de 28 a 30 dias): Essa desaceleração pode não ser possível em um programa de frangos de corte pequenos.
Frangos médios e grandes (peso de processamento> 1,75 kg) : Esta é uma intervenção significativa que pode incluir restrição alimentar e alimentação com uma ração inicial diferente. Os pintos de corte devem ser iniciados com uma ração inicial como a usada para frangas de reposição (18% de proteína, 0,95%% dLys, 2740 Kcal / kg). Alimente o iniciador para pintinhos de até 21 dias de idade e comece a restrição alimentar por volta dos 14 dias de idade, fornecendo cerca de 80% da diária AD Libitum consumo de ração mostrado no suplemento técnico Cobb (https://www.cobb-vantress.com/assets/5a88f2e793/Broiler-Performance-Nutrition-Supplement.pdf). Quando a medição exata do feed não é possível, considere outros métodos de restringir a ingestão de ração, incluindo prolongar as horas de escuridão, criando alimentadores, ou outros métodos de limitar o acesso ao feed. O objetivo é iniciar a restrição alimentar em uma idade jovem. Isso permitirá que o rebanho tenha tempo para se aclimatar à mudança. Por volta dos 21 dias de idade, comece a alimentar o ração do criador de frangas (como nas frangas de reposição). Se possível, a alimentação restrita deve ser continuada, limitando a quantidade de ração a cerca de 60% do consumo diário de ração mostrado no suplemento técnico Cobb. Permitir a alimentação de ração peletizada com uma alta porcentagem de finos ou, melhor ainda, mudar para purê de ração após os 21 dias de idade. As rações para iniciantes e para criadores de frangas sugeridas aqui contêm 15 a 25% de ingredientes a granel ou de "enchimento", como farelo de trigo, ração de moinho de arroz, e casca de soja. É importante perceber que aumentar rapidamente o suprimento de ingredientes de enchimento dietético pode criar um problema com o espaço de armazenamento da ração. A logística do ingrediente de enchimento (aquisição de matéria-prima e armazenamento na fábrica de rações) precisa ser planejada e coordenada. Para implementar com sucesso este programa de desaceleração de frango, assegurar um suprimento contínuo de alimentos diluídos durante o período de restrição. Uma opção adicional a ser considerada, se possível, está substituindo a ração completa com 30 a 40% de trigo integral ou milho quebrado (milho) na fazenda. Isso também pode ser usado para retardar o crescimento. Se substituir o trigo integral ou milho rachado, deve-se ter cuidado para garantir que pelo menos 50 a 60% do alimento fornecido contenha pré-mistura de vitaminas e pré-mistura de minerais. A inclusão de trigo integral ou milho quebrado além de 40% pode levar a deficiências dietéticas.
A indústria avícola verticalmente integrada permite o gerenciamento de todos os aspectos do processo de produção, não apenas para controlar os custos de produção, mas também para usar o espaço de forma mais eficiente, compra em volume, e manter um melhor controle de qualidade sobre o produto. Ter todos os segmentos de produção sob o mesmo guarda-chuva também permite ajustes rápidos em toda a cadeia de suprimentos, caso surjam problemas. Felizmente, frangos de crescimento rápido podem ser desacelerados e controlados para atingir o peso de mercado ajustando a composição da dieta, formulário de alimentação, e prática de restrição menor. A chave é reconhecer a interrupção da cadeia de abastecimento e recalibrar a data de processamento para que haja tempo de fazer os ajustes apropriados para desacelerar o crescimento para atender à nova data de processamento.
