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Legumes da Herança

Os vegetais da herança são definidos de várias maneiras. Alguns consideram herança de família qualquer cultivar de vegetais que tenha sido cultivado por um determinado período de tempo. Outras pessoas consideram os vegetais como verdadeiras relíquias de família apenas se forem transmitidos por uma família ou grupo os preservou. As relíquias são sempre de polinização aberta, uma vez que a semente híbrida não pode ser mantida por meios comuns. No entanto, vegetais tradicionais são definidos, o interesse está aumentando em nosso patrimônio comestível.

Uma caixa de variedades de tomate tradicionais é uma amostra do passado.
J. Powell Smith, © 2016, Extensão Clemson

Por que crescer heranças

Uma razão para cultivar vegetais tradicionais é simplesmente que eles são uma amostra do passado. Muitas variedades, que foi valorizado e mantido por gerações, foram perdidos nas últimas décadas à medida que menos pessoas economizam sementes ano a ano. Para muitos jardineiros, salvar uma cultivar de herança é uma conexão com sua herança.

Muitos jardineiros cultivam relíquias de família com sabor superior. Variedades antigas que foram selecionadas para sabor e maciez por várias gerações são frequentemente mais saborosas do que cultivares que foram selecionadas para facilitar o transporte, aparência uniforme ou capacidade de crescer bem em todo o país.

Quando os jardineiros guardam a semente do mais saboroso, plantas de melhor desempenho em seus jardins a cada ano por vários anos, eles selecionam gradualmente seus próprios cultivares especiais. Essas seleções serão adequadas às suas próprias condições de cultivo e gostos. Semente de polinização aberta que foi cultivada e colhida por gerações em uma região ou microclima torna-se adaptada ao solo dessa área, clima e pragas.

Muitas pessoas cultivam e guardam cultivares antigas porque economizam muito dinheiro evitando a compra de sementes híbridas novas e caras a cada ano. A semente híbrida não produzirá plantas semelhantes quando guardadas de ano para ano.

Outra razão vital para manter relíquias de família é manter suas características genéticas para uso futuro. Quando variedades antigas de safras de alimentos não são mantidas, o pool genético fica cada vez menor. Isso pode levar ao aumento de doenças e problemas de pragas.

Salvando Semente

Se você cultiva vegetais tradicionais, você quase certamente salvará sementes. Mais e mais empresas estão começando a incluir cultivares antigas em sua lista de sementes, mas a maioria dos jardineiros tradicionais deseja garantir seu suprimento de sementes contra as mudanças na moda. Muitos também acham que guardar a própria semente lhes dá mais conexão com todo o processo de crescimento e regeneração.

Não tente guardar sementes de vegetais híbridos. Não produzirá plantas iguais àquelas de onde é colhido. Salvar a semente pode duplicar cultivares de polinização aberta, se a cultura não puder se cruzar com outras variedades de vegetais relacionados.

Existem várias maneiras de os jardineiros domésticos manterem seu estoque de sementes sem cruzá-las indesejadas.

Alguns vegetais são principalmente autopolinizadores; suas sementes produzirão plantas como a planta-mãe que produziu as sementes. Feijões, ervilhas e amendoim, alface, beringela, pimentas, e os tomates são geralmente autopolinizáveis. Insetos ocasionalmente os cruzam, então plante-os com pelo menos 3 metros entre as variedades. Feijões e tomates são muito populares como vegetais tradicionais, em parte porque são facilmente mantidos fiéis ao tipo. Os vegetais que são polinizados por insetos ou pelo vento precisam ser isolados ou cultivados a uma distância considerável de outras variedades. Essa distância pode precisar ser de várias centenas de metros ou mais, dependendo da cultura. Cebolas, pepinos, milho, abóboras, abóbora, brócolis, beterraba, cenouras, repolho, couve-flor, melões, rabanetes, espinafre, Acelga, e os nabos são polinizados por insetos ou pelo vento. Em um pequeno jardim, a maneira mais fácil de garantir a pureza é cultivar, no máximo, uma variedade de uma espécie por vez. Se o seu objetivo ao criar uma variedade de herança é preservá-la, você não quer que ele se cruze com outra coisa.

Uma maneira de isolar cultivares é cultivá-los em gaiolas com tela separadas, ou para cobrir flores individuais com sacos e polinizá-las manualmente. Outro método é chamado de isolamento de tempo. Cronometre os plantios para que variedades diferentes não floresçam ao mesmo tempo e não possam polinizar umas às outras. Escolha plantas para guardar as sementes antes de colher o resto da safra para comer. Você deve escolher o mais saudável, mais produtivo, e as plantas mais saborosas para guardar como semente. Certifique-se de rotulá-los claramente como semente para evitar a tentação.

Permita que as sementes amadureçam completamente antes de serem colhidas. As sementes maduras têm maior probabilidade de crescer bem do que as sementes colhidas cedo demais. Forte, plantas saudáveis ​​produzem sementes mais saudáveis ​​do que sementes fracas, plantas estressadas.

Caloroso, condições de seca enquanto a semente amadurece aumenta sua vida de armazenamento. É melhor colher suas sementes e trazê-las para a secagem final assim que estiverem totalmente maduras e secas, especialmente se as chuvas ameaçam

A maioria das sementes de hortaliças permanece viável por três a cinco anos, quando armazenada de maneira adequada. Coloque as sementes bem secas em uma jarra de vidro bem fechada e mantenha a jarra em um local fresco e seco. Coloque pacotes de sílica gel com a semente para ajudar a mantê-la seca. Você pode adicionar terra diatomácea à semente para ajudar a prevenir danos por insetos. Armazene as sementes na geladeira para aumentar ainda mais sua expectativa de vida. Para testar a germinação, germinar sementes entre toalhas de papel úmidas; se a germinação é baixa, descarte as sementes ou plante extra para obter o número desejável de plantas.

De longa vida sementes incluem beterraba; todos os parentes do repolho, como brócolis, couve-flor, couve, e couve; pepino; alface; melões; pimentas; girassol; tomate; e nabo. Se você os mantiver frescos e secos, essas sementes devem manter boa viabilidade por cinco anos ou mais.

De vida média sementes incluem feijão, cenoura, acelga, beringela, salsa, ervilhas, abóbora, e abóbora. Esses, devidamente armazenado, deve durar pelo menos três anos.

De curta duração as sementes só podem durar até a próxima estação de cultivo. Esta lista inclui milho, alho-poró, cebola, e semente de espinafre.

Feijões

Feijões de todos os tipos são vegetais de herança muito populares. Existem milhares de cultivares, com grandes variações de gosto, Tamanho, cor e marcações, e adaptabilidade climática.

Os feijões geralmente não são polinizados. Separe as plantações a uma distância suficiente para evitar que as vinhas se entrelacem. Permita que a semente amadureça completamente na videira. Puxe a planta inteira e coloque-a à sombra para secar por uma a duas semanas. Traga para dentro para terminar de secar se houver ameaça de chuva. Descasque e armazene em um local fresco, área seca em um saco de papel. As sementes de feijão e feijão-caupi duram três ou mais anos.

Lima e feijão manteiga

A manteiga de chita vermelha é mantida pela família Thweat no Tennessee desde 1794.
J. Powell Smith, © 2016, Extensão Clemson

Pólo, Feijão seco e instantâneo

Os feijões roxos do Pod Pole ficam verdes quando cozinhados.
J. Powell Smith, © 2016, Extensão Clemson

Milho

Todo o milho é polinizado pelo vento e se cruzará facilmente com outras variedades. As variedades devem ser amplamente separadas, de 600 pés a mais de meia milha para garantir a pureza. Você também pode economizar sementes ensacando as espigas que deseja guardar para sementes e polinizando-as manualmente, ou pelo cultivo de cultivares que serão separadas pela época de floração. Você deve sempre cultivar pelo menos 200 pés de milho em um grande bloco ao guardar as sementes. Salve sementes de 50 espigas de plantas diferentes para reduzir a depressão por endogamia. Deixe a semente secar completamente na planta e, em seguida, seque novamente quando descascada. A semente dura apenas um ano.

O Milho Açougueiro Sangrento é usado para decoração e fabricação de farinha.
J. Powell Smith, © 2016, Extensão Clemson

Pepinos

Existem muitas formas diferentes de pepinos que raramente são vistas nas lojas. Pepinos são polinizados por insetos. Então, se você quiser salvar a semente de pepino, plante apenas uma variedade. Deixe os frutos pendurados na videira até amadurecerem (a casca fica amarelada e dura). Em seguida, manuseie como o processo para tomates fornecido a seguir.

Alface

Corte os caules das sementes quando estiverem fofos, pouco antes de todas as sementes estarem completamente secas. As sementes cairão do caule e serão perdidas se amadurecerem na planta.

Melões

Trate os melões da mesma forma que os pepinos.

Batatas

Batatas são vegetais de herança populares. Existem muitas cores incomuns, formas, e sabores raramente encontrados no supermercado. Batatas da herança são salvas ano a ano como tubérculos, e por isso são muito fáceis de manter fiéis ao nome.

Quiabo

As vagens de quiabo devem ser deixadas no caule até ficarem douradas e bem maduras. Retire as vagens e coloque-as à sombra até que estejam completamente secas. É melhor armazenar a semente de quiabo na vagem até que esteja pronto para o plantio.

Pimentas, Pimenta doce

As pimentas geralmente são autopolinizadoras. A polinização cruzada de insetos ocorre às vezes, e se isso acontecer, pimentões quentes podem resultar, já que o gene para gostosura é dominante. Se crescido a menos de 500 pés de distância, as plantas devem ser enjauladas ou ensacadas para evitar surpresas picantes nos anos futuros.

As pimentas devem amadurecer até ficarem vermelhas. Corte a vagem de pimenta ao meio e raspe a semente em um pedaço de papel. Espalhe a semente e seque bem antes de colocá-la em um recipiente de armazenamento. Lave bem as mãos com água e sabão após colher as sementes de pimenta, já que os resíduos queimam olhos e lábios por horas após o contato.

Ervilhas do sul ou feijão-nhemba

Ervilhas Calico Crowder são deliciosas frescas ou secas.
J. Powell Smith, © 2016, Extensão Clemson

As ervilhas do sul são tratadas da mesma forma que o feijão.

Abóboras e abóboras

Abóboras e abóboras de inverno e verão estão todas relacionadas. O cruzamento ocorre facilmente entre variedades da mesma espécie. Nenhum cruzamento ocorre entre as diferentes espécies. Cultive apenas uma variedade da mesma espécie, e separar por ½ milha ou polinizar manualmente para manter a pureza. As espécies comumente cultivadas são:banana, botão de ouro, cushaw e hubbard squash ( Cucurbita maxima ); abóbora ( Cucurbita moschata ); bolota, crookneck, e squash de vieira, abobrinhas e a maioria das abóboras ( Cucurbita Pepo ); e cabaça mexicana ( Cucurbita ficifolia )

Quando a cobertura externa da abóbora é tão dura que não pode ser amassada com a unha, as sementes geralmente estão maduras. Divida a abóbora, retire a semente e lave até que toda a polpa seja removida. Espalhe no jornal para secar.

Abóboras e abóboras relacionadas ( Cucurbita Pepo )

Tomates

O tomate Brandywine é conhecido por seu excelente sabor e textura.
J. Powell Smith, © 2016, Extensão Clemson

Os tomates são autopolinizadores e geralmente não são polinizados. Apenas as variedades de folhas de batata devem ser separadas. Para salvar as sementes, pegue frutas de plantas desejáveis ​​quando maduras. Corte a fruta e esprema a polpa para um recipiente.

Adicione um pouco de água e deixe fermentar dois a quatro dias em temperatura ambiente, mexendo de vez em quando. Quando as sementes se assentam, despeje a polpa e espalhe as sementes em uma camada fina para secar completamente. Guarde em um envelope ou frasco de vidro em local fresco, lugar seco. Sementes armazenadas adequadamente permanecerão viáveis ​​por quatro a 10 anos.

Melancias

A melancia Moon and Stars possui manchas amarelas características que dão nome a esta variedade.
Barbara H. Smith, © 2016 HGIC, Extensão Clemson


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