Poucas ervas têm sabor e aroma tão incomparáveis quanto o manjericão. O manjericão ametista genovês é uma cultivar de manjericão doce muito apreciada na Europa. É a única cultivar roxa de manjericão genovês. As plantas de manjericão roxo realmente não têm um sabor tremendamente diferente do verde, mas a cor fica maravilhosa em saladas e aplicações frescas. Continue lendo para obter nossas dicas sobre o cultivo de manjericão.
O que é manjericão de ametista?
Há algo sobre o emparelhamento de um novo, tomate maduro da videira e manjericão. Use manjericão ametista e você terá uma combinação de cores poderosa também. O que é manjericão ametista? A informação do manjericão ametista lista-o como tendo o mesmo sabor que o manjericão doce normal, mas a cor impede que seja usado cozido ou em pesto. Use-o fresco para reter a bela cor.
Diz-se que o melhor manjericão genovês cresce na Itália, mas você pode cultivar esta variedade de ametista nas zonas 9-11 do USDA durante todo o ano, ou como um anual em outro lugar. As plantas roxas de manjericão são populares pela sua cor única. A variedade Genovese tem folhas grossas e viradas para baixo, que são bastante grandes e fáceis de usar.
O roxo é tão profundo que quase parece preto, mas pode haver um fantasma de verde nas margens. Os caules são profundamente roxos também. O manjericão genovês é mais lento para pular em fogo alto em comparação com outros sweetbasils.
Manjericão Ametista Crescente
O manjericão ametista precisa de solo bem drenado em pleno sol. Em climas quentes, você pode plantar sementes em uma cama preparada, mas a maioria de nós precisará iniciá-los dentro de casa 6 a 8 semanas antes da data da última geada.
Este manjericão cresce 16-20 polegadas (41-51 cm) de altura e deve ser espaçado 15-18 polegadas (38-46 cm). O manjericão ametista genovês é resistente a 20 graus F (-7 C). Se você mora em um clima do norte, plante o manjericão em recipientes e leve-os para dentro de casa no final do verão. Coloque o recipiente em um local quente em uma janela ensolarada e continue colhendo as folhas por mais um tempo.
Como Usar o Genovês Roxo
Infelizmente, se você purê folhas roxas, eles ficam bastante cinzentos. A mesma coisa acontece quando você aquece as folhas, fazendo um prato nada apetitoso. Quando fresco, use as folhas em saladas ou em aperitivos como a brushetta.
Você pode usar manjericão como tempero com quase qualquer carne, e faz uma combinação perfeita com vegetais que gostam de calor, como berinjela, tomate e pimenta. Use-o fresco como guarnição em sua pizza ou massa. Você pode colher apenas algumas folhas por vez, sem danificar a planta.
As folhas de manjericão secam e armazenam muito bem em local fresco, local escuro. O manjericão também é uma ótima planta companheira para os vegetais da estação quente, e tem propriedades repelentes de pragas que você pode usar em sua casa.
