Com seus amáveis, caules roxos e folhas com veios roxos em um brilhante, fundo verde escuro, As plantas de manjericão tailandês são cultivadas não apenas para uso culinário, mas também como espécime ornamental. Continue lendo para obter mais informações sobre os usos do manjericão tailandês.
Sobre plantas de manjericão tailandês
Manjericão tailandês ( Ocimum basilicum var. tirsiflora ) é um membro da família das hortelã e, como tal, tem um sabor doce particular que lembra o anis, alcaçuz, e cravo. Popular entre as cozinhas da Tailândia, Vietnã, Laos, e Camboja, O manjericão tailandês em crescimento tem um aroma agradável semelhante ao do manjericão doce e é geralmente usado fresco em receitas.
Também conhecido como ‘Sweet Thai, As plantas de manjericão tailandês crescem até uma altura de 30,5-45,5 cm (12 a 18 polegadas), com folhas de 2,5 a 5 cm de comprimento em hastes roxas com flores roxas. Como manjericão doce, O manjericão tailandês é perene.
Como plantar manjericão tailandês
Se olharmos como plantar manjericão tailandês na horta, nossa primeira preocupação é obter as plantas. O manjericão tailandês pode ser comprado no viveiro ou cultivado com sementes. Se a sua escolha for comprar do viveiro, pegue uma planta de alecrim também. Alecrim e manjericão tailandês funcionam bem plantados juntos, pois desfrutam de solo bem drenado semelhante, agua, e fertilização.
Manuseie as plantas com cuidado, pois são bastante delicados. Plante o novo manjericão em uma área ensolarada, água dentro, e fertilizar com uma emulsão de peixes rica em nutrientes ou solução de algas marinhas duas a três vezes durante sua estação de crescimento ativa.
O sol é um ingrediente chave. As plantas de manjericão tailandês precisam de pelo menos seis horas de luz solar direta para florescer.
Regue semanalmente, mas mantenha a água longe das folhas; água da base. Regar em excesso fará com que as folhas amarelem e caiam, e a falta de rega fará com que flores e botões sofram, por isso é importante atingir o equilíbrio ao regar o manjericão tailandês.
Colhendo manjericão tailandês
Ao colher manjericão tailandês, lembre-se de ser gentil, pois as folhas se machucam facilmente e você não quer que isso aconteça até que vá usá-las. Colha as folhas pela manhã, quando os óleos essenciais estiverem no auge e o sabor do manjericão tailandês em crescimento estará em alta. Também, regar o manjericão tailandês antes da colheita para intensificar o sabor.
O cultivo de manjericão tailandês tende a ser mais compacto do que outros tipos de manjericão, portanto, colha no topo de um grupo de folhas; de outra forma, o caule apodrecerá. Se você cometer um erro, corte o caule de volta ao próximo conjunto de folhas. A não ser que, você está cultivando manjericão tailandês como um ornamento, corte a flor vários dias antes da colheita para que a planta possa concentrar toda a sua energia nas folhas. Quando você colhe sua planta de manjericão tailandês em crescimento, diminua-o para cerca de 15 cm.
Usos de manjericão tailandês
Agora que você colheu o manjericão, O que você vai fazer com isso? Alguns usos do manjericão tailandês são para infusão com vinagre ou óleo, para dar sabor a Pho com menta e pimenta, fazer chá, ou par com quase qualquer frango, carne de porco, ou prato de carne. As receitas online incluem uma para fazer cerveja de manjericão tailandês e uma receita de pesto de manjericão tailandês com amendoim, vinagre de arroz, molho de peixe, e óleo de gergelim, que vai manter na geladeira por uma semana. Yum!
O manjericão tailandês é geralmente usado fresco, de preferência logo após a colheita, mas você também pode picá-lo ou colocá-lo em um processador de alimentos e congelá-lo em bandejas de gelo. Uma vez congelado, retire da bandeja e guarde em sacos lacráveis no freezer por até dois meses.
O manjericão tailandês também pode ser usado como um tratamento de aromaterapia, machucando as folhas e inalando seu aroma. Eles também podem estar machucados e friccionados sob os olhos e na testa para um alívio relaxante de um longo, dia estressante.
