A endívia e a escarola crescem melhor no clima frio da primavera e do outono.
Endívia e escarola são formas diferentes da mesma planta. A escarola tem folhas largas, margens suaves e sabor suave. Endívia tem folhas cortadas com babados e um sabor amargo.
Plantar para a colheita de outono e inverno pode ser o melhor curso, a menos que você comece cedo, semeando as sementes no final do inverno para a colheita de primavera. Endívia e escarola que vêm para a colheita com o aquecimento do tempo no final da primavera e no verão podem ser duras e de sabor amargo. O tempo quente irá desencadear o aparafusamento e a formação do caule da semente. O aparafusamento pode ser retardado, mas não interrompido escolhendo as folhas mais velhas primeiro.
As escarolas e as escarolas amadurecem em 85 a 98 dias, dependendo da variedade.
Dicas de semeadura e plantio de escarola e escarola
- As sementes de escarola e escarola são viáveis por 6 anos.
- Endívias e escarolas podem ser cultivadas a partir de sementes ou transplantes.
- Comece as plantas dentro de casa, 8 semanas antes da última geada ou semeie direto no jardim assim que o solo puder ser trabalhado - geralmente cerca de 4 semanas antes da última geada na primavera.
- A temperatura ideal do ar para crescimento é de 50 ° -75 ° F (10-24 ° C).
- Semeie a semente com 6 mm de profundidade.
- Semeie sementes com 1 a 2 polegadas (2,5-5 cm) de distância; posteriormente, mudas finas a uma distância de 15 a 23 cm (6 a 9 polegadas).
- A semente germina em 19 a 14 dias a uma temperatura próxima a 21 ° C (70 ° F) - mas às vezes a semente pode levar até 2 semanas para germinar se o solo estiver frio.
- Mantenha o solo úmido uniformemente até que as sementes germinem e, em seguida, mantenha o solo úmido até que as mudas estejam bem estabelecidas.
- Para plantio intensivo, plante 25 cm (10 polegadas) de distância em um padrão escalonado.
- Certifique-se de que haja uma boa circulação de ar ao redor das plantas em maturação para evitar doenças.
- Endívias e escarolas crescem melhor em pleno sol, mas podem tolerar sombras claras.
- Endívias e escarolas preferem um pH do solo entre 6,0 e 6,8.
- Adicione composto envelhecido aos canteiros antes da semeadura; o composto alimentará o solo e ajudará na retenção de umidade.
- Evite plantar escarola e escarola onde o radicchio cresceu recentemente.
- Faça semeaduras sucessivas a cada poucas semanas para uma colheita prolongada.
- Fertilize com um fertilizante orgânico, como emulsão de peixe, com metade da concentração.
- Pulgões, besouro de pulga, cigarrinhas, caramujos, e lesmas podem atacar endívia e escarola.
Mais dicas em Como crescer endívia e escarola .
Interplantando: Interplante com alface sem cabeça, rabanetes, nabos, e pastinacas.
Crescimento de contêineres: Cultive uma planta em um vaso de 15 cm ou em centros de 10 polegadas em um recipiente grande.
Calendário de plantio de endívia e escarola
- 12 a 10 semanas antes da última geada na primavera:semeie diretamente em um túnel de plástico ou estrutura fria para a colheita do final da primavera.
- 8-6 semanas antes da última geada na primavera, comece a semear dentro de casa para transplantar mais tarde.
- 4-2 semanas antes da última geada da primavera:semeadura direta no jardim; a temperatura mínima do solo deve ser 45 °
- A cada 2 semanas, da primavera ao início do verão, semeie colheitas de sucessão.
Para meados ao final do outono e colheita de inverno:
- 10-8 semanas antes da primeira geada no outono:semear diretamente no jardim.
- 8-6 semanas antes da primeira geada no outono:semeie direto em um túnel de plástico ou moldura fria para a colheita no inverno.
Variedades de endívia e escarola recomendadas
- Tipo de endívia:‘Green Curled’, ‘Frizz E’, ‘Neos’ - todos com folhas com babados; ‘Rhodos’ tem sabor suave.
- Tipo de escarola, ‘Batavaian Full-Heart’; ‘Bataviano de folha larga’; 'Coral' de espessura, folhas largas; Crisp ‘Sinco’, bom sabor; ‘Taglio’ tolera clima quente, bom sabor.
Nome botânico: Cichorium endivia
Endívia e escarola pertencem ao Compositae ( Asteraceae ) ou família de girassol.
Mais em Como colher e armazenar endívia e escarola .
