As peras crescem em quase todos os lugares onde as maçãs crescem e são quase tão tolerantes ao frio. Uma pereira padrão requer aproximadamente o mesmo espaço que uma macieira e pode ser podada até cerca de 6 metros de altura. As pereiras semi-anãs crescem até cerca de 3,6 metros de altura.
Existem dois tipos de peras:as peras europeias - com sua forma clássica de pêra - são colhidas antes de amadurecer e mantidas em armazenamento até que amadureçam e estejam prontas para comer; As peras asiáticas - que são arredondadas e crocantes como uma maçã - são colhidas maduras da árvore.
Antes de comprar e plantar uma pereira, considere o seguinte:
■ Espaço para crescer e dar forma à árvore. Quanto espaço você tem? Isso determinará a forma da árvore que você escolher - independente ou com fio.
■ Tamanho da árvore e tipo de porta-enxerto. Qual é o tamanho da árvore que caberá no espaço? O tamanho final de uma pereira é determinado por seu porta-enxerto.
■ Época de floração e colheita. Quando a árvore florescerá? Isso determinará a polinização - as peras requerem uma segunda cultivar ou variedade para a polinização cruzada. Época de floração - precoce, meio, ou no final da temporada - irá determinar, por sua vez, tempo de colheita.
■ Uso de frutas:alimentação ou cozimento fresco. Que tipo de pêra você quer? Como maçãs, há pêras para comer frescas - pêras de sobremesa - e pêras para cozinhar - peras culinárias. Considere os cultivares e a variedade de pêra que você gostaria de cultivar e como ela será comida.
Espaço necessário para cultivar peras
O espaço de que você dispõe para cultivar uma pereira determinará a forma da árvore. As peras podem ser treinadas de várias maneiras como as maçãs. As peras europeias são comumente treinadas para um líder central (em forma de árvore de Natal) ou uma forma de líder central modificada. As peras asiáticas são geralmente colocadas em um centro aberto (em forma de vaso). Aqui estão as formas de pereira e o espaço de que precisam:
• Pereira de tamanho padrão pode crescer até 12 metros de altura se não for podado e ter uma extensão de 30 a 12 metros. As peras padrão são comumente podadas de 15 a 25 pés de altura com uma distribuição igual. Plante pereiras comuns com uma distância de 18 a 25 pés. As peras padrão frutificam em 4 a 8 anos e podem viver por 75 anos. As pereiras de tamanho padrão não são comumente plantadas em jardins domésticos. Principalmente, eles são plantados em pomares comerciais.
• Pereira semi-anã crescerá até 25 pés de altura se não for podado e terá a mesma largura. Peras semi-anãs são comumente podadas de 12 a 15 pés de altura com uma distribuição igual. As peras semi-anãs dão frutos em 3 a 5 anos e podem viver até 60 anos. Essas árvores podem ser podadas em um líder central (um único broto principal saindo do tronco) ou vários líderes - às vezes podados em forma de copo. Árvores semi-anãs geralmente são árvores enxertadas; um rebento (denominado rebento) retirado de uma variedade de pera (que transmite as qualidades frutíferas da variedade) é enxertado num porta-enxerto específico (para dar vigor ao rebento enxertado) que determina o tamanho da árvore.
• Cordon pereiras são podados em cerca de 30 centímetros de altura. Um cordão é comumente uma árvore de pera anã cujo crescimento é treinado para um único tronco principal ou líder (chamado cordão) ou vários líderes (chamado cordão duplo "U" com dois líderes verticais, ou cordões múltiplos com três ou quatro líderes verticais); os líderes são treinados eretos ou oblíquos. Cordões são adequados para pequenos espaços, pois a árvore é treinada para um plano horizontal, em vez de formar um arbusto ou árvore.
Os cordões produzem frutos em rebentos laterais curtos. Os cordões devem ser podados regularmente durante a estação de crescimento para manter sua forma e tamanho. Os líderes nessas árvores são comumente treinados em um ângulo de 45 graus, sendo amarrados a dois fios estendidos em alturas de cerca de 2½ e 5 pés entre postes que se elevam a 7 pés do solo e colocados em intervalos de 10 pés. As pereiras cordon devem ser plantadas a uma distância de 1½ a 3 pés uma da outra em fileiras de 6 a 10 pés uma da outra. As árvores do cordão são geralmente plantadas com cerca de um ano de idade.
• Espalier pereiras. Variedades de pereira padrão e anã podem ser cultivadas como espaldeiras - geralmente mantidas a 2,5 a 2,5 metros de altura por meio de poda. Uma espaldeira é treinada com um tronco vertical central ou líder e duas ou três fileiras de ramos ou braços horizontais treinados para irradiar para a esquerda e direita da líder central. Espaliers são comumente treinados para fios horizontais esticados 24 polegadas de distância. Espaliers, como cordões, são bons para pequenos espaços. Plante pereiras para formar uma espaldeira de 12 a 15 pés de distância. As pereiras Espalier são geralmente plantadas com três a quatro anos de idade.
• Leques ou palmetas são pereiras treinadas para uma pequena altura em fios. Essas árvores podem ter o formato de uma pirâmide ou triângulo, um leque - geralmente com dois líderes principais ou costelas que irradiam de um tronco curto com sub laterais formando um leque, ou palmetas, um cruzamento entre uma espaldeira e um leque com um líder central e braços radiando em ângulos em vez de em forma horizontal semelhante a uma palma aberta. Semelhante a cordões ou espaldeiras, mas menores, essas árvores requerem menos manutenção. Pirâmides, fãs, e as palmetas geralmente crescem até cerca de 5 pés de altura em fios horizontais a 18 polegadas e 3 pés acima do solo. Essas formas podem ser plantadas com 3 ½ a 5 pés de distância em fileiras de 7 a 10 pés de distância. As plantas costumam ser plantadas com 3 a 4 anos de idade.
• Stepovers são na altura do joelho, solteiro, cordões horizontais dobrado em ângulos retos perto do solo. Essas árvores horizontais baixas podem ser usadas em pequenos jardins como bordas decorativas. Stepovers são treinados da mesma maneira que os cordões apenas mais baixos.
■ Tamanho de uma pereira
O tamanho de uma pereira é determinado pelo seu porta-enxerto. As pereiras são comumente enxertadas em marmelos ou porta-enxertos especialmente desenvolvidos. Uma árvore enxertada combina um porta-enxerto e um rebento (denominado rebento) retirado de uma variedade de pera frutífera. A muda transmite as qualidades frutíferas da variedade e o porta-enxerto proporciona vigor e determina o tamanho da árvore. Ao contrário das macieiras, nenhum porta-enxerto totalmente anão está disponível para peras. As pereiras são de tamanho padrão (cerca de 20 a 40 pés de altura) ou semi-anãs (cerca de 12 a 20 pés de altura).
Porta-enxertos de pereira
• Betulaefolia:porta-enxerto adequado para peras asiáticas. Pode produzir árvores grandes em solo pobre e é tolerante tanto com as condições úmidas quanto com as secas.
• Calleryana:produz uma grande árvore; é tolerante a condições úmidas.
• Mudas francesas:porta-enxerto comumente usado para peras Bartlett e Winter Nellis. Um bom porta-enxerto de uso geral.
• Casa antiga x Farmingdale:porta-enxerto um tanto anão.
• Série OHxF:Várias cepas de porta-enxertos semianão foram desenvolvidas na Oregon State University a partir dos pais de Old Home e Farmingdale. Essas cepas são resistentes a doenças. A série inclui OHxF40, OHxF513, OHxF87, e OHxF97.
• OHxF333:Um porta-enxerto semi-anão; as árvores crescerão de 12 a 20 pés de altura ou cerca de metade a dois terços do tamanho normal. As árvores que crescem neste porta-enxerto podem ser ligeiramente menores do que outras frutas, mas o rendimento será alto. As árvores que crescem neste porta-enxerto são resistentes à queima do fogo e outras doenças. Estacione árvores durante os primeiros 2 anos.
• Marmelo:Existem várias variedades deste porta-enxerto de marmelo semi-anão usado para peras. Neste porta-enxerto, as árvores crescem até cerca da metade do tamanho padrão e são muito produtivas. Os porta-enxertos de marmelo começam a frutificar mais cedo do que outros porta-enxertos. Nem todas as cepas de porta-enxertos de marmelo são compatíveis com todas as mudas de pera ou partes frutíferas.
• Marmelo A:as árvores que crescem neste porta-enxerto crescerão de 5 a 6 metros de altura e podem crescer em solo pobre. Estacione essas árvores pelos primeiros 2 anos.
Tipos de peras
• Europeu: As peras europeias são comumente vendidas e consumidas durante o inverno. Eles vêm para a colheita no final do verão e outono e amadurecem da árvore após a colheita. As variedades de pêras europeias requerem pelo menos 600 horas de frio do inverno (temperaturas de 45 ° F / 7 ° C ou menos) para serem produtivas; o tempo de resfriamento ideal para peras europeias é de 900 horas. As peras são resistentes a -20 ° F / -29 ° C. Peras europeias incluem Anjou, Bartlett, Bosc, Colette, Comice, Beleza Flamenga, Magness, Max-Red Bartlett, Moonglow, Seckel, Colheita certa, Winter Bartlett, e Winter Nellis.
• Asiática: Estes são redondos, crocante, e pêras doces que amadurecem na árvore. Eles também são chamados de peras de maçã ou peras de salada. As variedades de pêras asiáticas requerem apenas 400 horas de frio de inverno. Eles são uma escolha muito boa para regiões quentes de inverno, Zonas 9 e 10 do USDA; eles não crescem tão bem em regiões de inverno muito frias. Peras asiáticas incluem Chojuro, Hosui, Gigante coreano, Nijisseiki, Seigyoku, Shinseiki, Tsu Li, Ya Li.
Híbrido: Peras híbridas são um cruzamento entre peras europeias e asiáticas. Eles têm uma necessidade de refrigeração menor do que as variedades europeias. Os híbridos são mais semelhantes em aparência às variedades europeias do que às asiáticas. Peras híbridas incluem Fan Still, Kieffer, Maxine (Starking Delicious), Monterrey, Orientar, Abacaxi.
Usos da pêra
Como você usará os frutos colhidos é uma questão importante ao escolher uma pereira. Existem peras para comer frescas ou fatiadas para saladas (pêras de sobremesa) e peras para cozinhar e assar (peras culinárias). Peras asiáticas são consumidas poucos dias após a colheita. As peras européias costumam ser armazenadas por um ou dois meses ou mais antes de serem consumidas. As peras europeias amadurecem durante o armazenamento.
Aqui estão as peras que são excelentes em suas categorias:
• Comer peras frescas e saladas: Bosc, Colette, Comice, Magness, Max-Red Bartlett, Seckel, Seigyoku, Shinseiki, Ya Li.
• Cozinhar peras: Kieffer, Seckel, e Winter Nellis.
• Enlatar peras: Colette, Maxine (Starking Delicious).
Pear F Tempo de redução e colheita
Quase todas as peras requerem polinização cruzada de uma segunda cultivar ou variedade que floresce ao mesmo tempo. As exceções são Bartlett, Red Bartlett - nas regiões áridas do oeste - e Kieffer e Turnbull. Escolha variedades que se sobreponham ao período de floração. Isso significa que as variedades precoces e tardias provavelmente não são polinizadas cruzadas. Plante pelo menos duas e até três pereiras para garantir a polinização.
• Variedades do início da temporada: Aurora, Favorito de Clapp, Max Red Bartlett, Moonglow, Orientar, Triunfo de Packham, Red Clapp (Starkrimson), Tyson.
• Variedades do início à meia temporada: Bartlett, Beleza Flamenga, Moonglow
• Variedades de meio de temporada: Bartlett, Conferência, Devoe, Douglas, Duquesa, Fan Stil, Lincoln, Magness, Max-Red Bartlett, Maxine (Starking Delicious), Monterey, Parker, Abacaxi, Seckel, Sensation Red Bartlett (Sensation).
• Variedades de meia a última temporada: Anjou (Beurre d’Anjou), Colette, Seckel, Warren.
• Variedades tardias: Anjou, Bosc (Beurre Bosc, Golden Russet), Comice (Doyenne du Comice, Royal Riviera), Duquesa, Dumont, Gorham, Kieffer, Le Conte, Magness, Maxine (Starking Delicious), Mericourt, Orientar, Patten, Seckel, Winter Nellis.
• Variedades de pera asiática (peras de maçã): As peras asiáticas florescem mais cedo do que as europeias. Eles geralmente terminam a floração antes do início das peras europeias, Contudo, as peras asiáticas de florescimento tardio polinizam as peras europeias. Peras asiáticas incluem Chojuro, Hosui, Kikusui, Gigante coreano, Nijisseiki (século XX), Seigyoku, Shinko, Shinseiki, Colheita certa, Tsu Li, Ya Li (em forma de pêra).
■ Tempos de colheita do hemisfério norte
• Colheita de julho:favorito de Clapp, Bartlett, Max Red, Shinseiki.
• Colheita de agosto:Shenseiki, Ya Li, Moonglow, Seigyoku, Chojuro, Nijisseiki, Fan Stil, Abacaxi, Kikusui, Anjou, Seckel, Monterrey.
• Colheita de setembro:Anjou, Seckel, Monterrey, Colheita certa, Maxine, Kieffer, Bosc, Winter Nellis, Comice.
• Colheita de outubro:Kieffer, Bosc, Winter Nellis, Comice.
Peras de plantio e poda
As peras crescem melhor em solo argiloso pesado. As peras toleram solos pobres e até mesmo solos argilosos, mas são menos produtivas em solos muito pesados. Coloque as árvores na mesma profundidade em que cresceram em viveiros ou recipientes de viveiro com o enxerto acima do nível do solo. Podar de volta o crescimento superior para que seja igual à quantidade de crescimento da raiz.
Se as peras não forem podadas, elas demoram mais para produzir frutos. Peras sobem altas, brotos verticais. Eles são melhor podados para formar uma árvore com 4 a 5 andaimes ao redor de um tronco central ou principal. Os ramos de andaime ou horizontais produzirão mais frutos e devem ser incentivados. Remova as pontas dos ramos de cadafalso para estimular o crescimento de ramos de frutificação laterais. Peras produzem frutas em suma, ramos laterais atarracados chamados de esporas.
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