Uma noz subutilizada, a butternut é uma noz dura do tamanho de uma noz-pecã. A carne pode ser comida sem casca ou usada na panificação. Se você tiver a sorte de ter uma dessas lindas nogueiras brancas, você pode estar se perguntando quando e como colher árvores de butternut? O artigo a seguir contém informações sobre a colheita e a colheita de nozes.
Sobre a colheita de Butternut
Butternuts, ou nozes brancas, são tolerantes a uma variedade de solos pobres, mas requerem solo com boa drenagem. As nozes lembram nozes e são envoltas em uma casca pegajosa dentro de uma casca protuberante. Butternuts são mais ricos, mais cremoso, e mais doces que as nozes, mas raramente são cultivadas. Eles também são suscetíveis a infecções fúngicas.
A incidência de infecção fúngica combinada com o fato da árvore ser difícil de se propagar são os maiores impedimentos ao cultivo comercial. Combine isso com a grande dificuldade em quebrar a noz, e a colheita da amêndoa perde comercialmente a viabilidade econômica.
Como nozes, butternuts têm ácidos graxos ômega-3 significativos, mostrado para reduzir a inflamação e reduzir o risco de doenças cardíacas. Possivelmente devido ao seu alto teor de gordura, nozes apodrecem rapidamente quando podem cair e sentar no chão. Isso significa que quando a colheita de butternut, colha apenas as nozes sacudidas da árvore.
Quando Colher Butternuts
Butternuts amadurecem no outono. Você pode dizer quando eles estão prontos para a colheita quando você pode amassar o casco externo com a unha do polegar.
Como colher árvores de butternut
Não há grande segredo para colher nozes, apenas algum trabalho físico. No outono, bata as nozes da árvore (cuidado!) quando o casco começar a se partir.
Remova os cascos assim que puder. Existem vários métodos para remover a casca e todos eles são desafiadores. Você pode tentar separá-los com uma faca, pisar neles, role sobre eles com um carro, ou quebrá-los entre duas placas.
Lave as nozes para remover quaisquer fibras aderentes, em um balde de água. Descarte todas as nozes que flutuarem na superfície. Essas nozes são “insucessos” e não contêm carne.
Espalhe as nozes em uma camada fina em bandejas de tela de arame ou jornal em um local quente, área ventilada fora do sol direto. Essa cura levará várias semanas. Quando as nozes terminam de curar, você pode ouvi-los chacoalhar na casca.
Armazene as nozes curadas em um local fresco, seco, área aerada por vários meses ou congele nozes sem casca por até um ano.
