Existe algo melhor do que a abóbora cultivada em vinhas no seu quintal? Absolutamente não. Bolota, delicata, e kabocha são todos adoráveis, Contudo, eles não se comparam ao sabor delicado da abóbora. Mas como saber quando colher a abóbora?
Existem algumas coisas importantes que indicam que uma abóbora está pronta para a colheita. Você terá que prestar atenção à estação para saber a época certa para a colheita. A própria videira também indica quando os frutos estão maduros para a colheita. Como se não bastasse, há um processo de secagem e armazenamento também.
Colha a abóbora corretamente, Cure isso, e você descobrirá que pode guardar sementes para a plantação de abóbora no futuro. Você pode até colher nozes ligeiramente verdes e comê-las. Siga as dicas aqui, procure os sinais e aguarde o momento certo. Você terá um suprimento consistente de abóbora para sopas, purês, e os lados.
Neste ponto, você tem a abóbora cultivando. Agora, vamos falar sobre a colheita de suas plantas!
Quando devo colher abóbora?
Tipicamente, A abóbora está pronta para ser colhida no final do outono ou início do inverno. Contudo, se você plantar sua abóbora cedo o suficiente, eles podem estar prontos no verão. Então, use outros métodos para saber se você tem uma abóbora madura. É possível que você esteja colhendo em um momento diferente.
Técnicas de tempo
O tempo varia dependendo de quando você tem a abóbora crescendo. Em geral, A abóbora leva cerca de 100 a 120 dias do momento do plantio para amadurecer. Então, se você está cultivando abóbora e plantou sementes no final da primavera, você começará a colheita no final do verão.
Espere alguma variação, pois diferentes condições ambientais podem acelerar ou desacelerar a produção da safra.
A geada é um grande indicador de quando é hora de remover as amêndoas da videira. Mesmo se eles estiverem verdes um dia antes da primeira geada, você precisará removê-los de suas plantas hospedeiras para evitar danos por geada.
A abóbora ainda pode ser comida, mesmo que não esteja madura, e você vai guardar sementes para a próxima temporada no processo. Essa primeira geada vai causar danos às suas frutas e arruinar a sua colheita, portanto, fique atento quando se trata das condições climáticas.
Tronco
Examine o caule da videira de abóbora. Quando a abóbora está madura para a colheita, as pontas dos caules secam e ficam marrons. Isso ocorre porque a videira não precisa mais fornecer nutrientes para a fruta, e a abóbora está pronta para ser colhida.
Ao cortar os nutrientes da fruta, suas vinhas de abóbora de inverno podem produzir mais para a colheita ao longo da linha.
Pele e Casca
Verifique a casca para saber se a abóbora está pronta para a colheita. Se você for capaz de furar a pele com a unha, ainda não é a hora. Se a casca não ceder ao seu dedo, você provavelmente tem uma abóbora madura na videira. Junte isso com uma haste de escurecimento, e você sabe que é hora de colher.
Cor
A abóbora madura é completamente bronzeada. Isso significa uma cor bronzeada ao redor da fruta. Isso se refere às variedades mais comuns de abóbora. Verde nessas plantações é uma indicação de que não está maduro.
Contudo, a cor pode ser um modo difícil de detectar o amadurecimento em variedades de abóbora de inverno que são listradas. Portanto, use isso em conjunto com outros sinais se estiver cultivando variedades menos comuns.
Peso
O peso é outra maneira de saber se suas abóboras estão prontas para serem colhidas. Butternuts normalmente pesam de dois a três libras. Se você estiver cultivando uma variedade diferente da típica butternut, verifique o pacote de sementes para ver se a abóbora deve ser maior ou menor. Assim como a cor pode variar, é melhor usar este método para verificar em conjunto com outras indicações.
Geral, se você notar que as butternuts pararam de crescer, está na hora. Fique de olho neles durante todo o período de crescimento e você terá uma boa ideia de quando as colheitas devem ocorrer.
Como Colher Abóbora Butternut
É importante colher a abóbora com cuidado, como colheitas inadequadas danificam o resto da planta em sua área de cultivo de vegetais, e a butternut que você cuidou por tanto tempo. Use uma tesoura de jardim para cortar as pontas do caule a cerca de 2,5 a 12 centímetros do topo da fruta madura. São necessários pelo menos 2 polegadas.
Por que manter a haste?
As abóboras sem haste não armazenam por muito tempo e devem ser consumidas imediatamente. Mas às vezes as abóboras caem da videira. Isto é normal. Fique de olho nisso, e cozinhe-os assim que puder.
Variedades de abóbora de inverno, como a noz-moscada, contam com um pedaço saudável de haste na parte superior para impedir a entrada de diferentes bactérias que causam mofo e apodrecimento. Mesmo uma haste muito curta não armazena bem às vezes. Portanto, tente manter pelo menos alguns centímetros de haste na abóbora de inverno, butternut especialmente.
Quando você está colhendo sua abóbora, procure outras frutas de abóbora em seu jardim que tenham manchas marrons, cortes, nicks, e danos. Colha-os e consuma-os o mais rápido possível.
A podridão ocorre na abóbora danificada, portanto, remova-os para evitar a perda de safra. Colhido bronzeado e cedo, A abóbora verde é excelente quando usada em pratos diferentes. Não há necessidade de se preocupar se você tiver que usar nozes verdes na cozinha.
Dê algum espaço às vinhas
Não colha abóbora muito perto das vinhas, porque isso pode danificar o resto da planta. Se você acidentalmente danificar as videiras, é possível podar a área danificada. Simplesmente deixe as pontas a alguns centímetros de cada fruta que está crescendo ali.
Para manter a produção em andamento, tente deixar pelo menos três frutos na videira, a menos que seja absolutamente necessário colher.
Cura Abóbora Butternut
Depois de colher a abóbora madura, cure-os para armazenamento. O processo de cura permite que as frutas sejam armazenadas por mais tempo. A cura endurece ainda mais a pele da abóbora e retarda a respiração, o que causa apodrecimento.
A cura das abóboras de inverno também seca a casca e protege a polpa interna da fruta. A abóbora curada (butternut incluída) também tem um sabor doce e mais agradável do que a amêndoa não curada.
Se você danificou abóboras que ficaram no solo úmido por muito tempo porque caíram de seus postes de treliça ou linhas no solo, separar isso de sua colheita. Eles não podem ser curados e devem ser limpos e usados imediatamente. Guarde a semente para o próximo ano. Em seguida, cuide das outras polpas realizando o processo de cura.
Comece limpando a superfície da pele de abóbora com um pano seco para remover qualquer sujeira que sobrou de sua horta. Isso reduz a possibilidade de bactérias ou fungos patógenos que podem atacar a casca.
Na mesma veia, tente manter a abóbora o mais seca possível durante todo o processo, desde a colheita até o armazenamento.
É possível curar ligeiramente verde, abóbora verde, embora seja melhor manter o processo de secagem para frutas maduras. Contudo, se a primeira geada se aproxima, é melhor colher toda a abóbora da videira. A colheita antes da primeira geada é absolutamente essencial para salvar suas nozes dos danos causados pela geada.
A temperatura e a umidade certas são essenciais para secar e armazenar a abóbora como a noz-moscada. Fornece um espaço para as abóboras maduras que é relativamente fresco em 70 a 85 graus com umidade de 80 a 85 por cento.
Certifique-se de que haja boa circulação de ar ao redor do adulto, abóboras maduras, curando-as em uma grade. Conforme você os cura, dê-lhes um quarto de volta diariamente para endurecer adequadamente a casca.
Se você não tiver uma área com umidade e temperatura adequadas, configurar um em um armário com um aquecedor. Lembre-se de que o aquecedor de ambiente deve ter um termostato exato. Se ficar muito quente, a estrutura da célula de abóbora mudará. Verifique a abóbora com freqüência.
De forma similar, se você não tem um rack, crie um com postes e cercas de frango ou esticadas, linhas de arame grossas. Trance o fio de forma hachurada para evitar danos à abóbora adulta. Isso evita que você perca o resultado de todo o trabalho árduo que você fez, desde a jardinagem até a colheita.
Espere uma ou duas semanas para remover as abóboras para armazenamento. Ao secar a abóbora você garante que o caule está completamente endurecido. Os caules de abóbora endurecidos evitam que o potencial de crescimento bacteriano seja seco e armazenado.
Quando sua abóbora madura está secando, se você notar quaisquer manchas marrons na casca das frutas, remova-os imediatamente da área e consuma-os após remover os danos com uma faca. Manchas marrons na abóbora são sinais do potencial de crescimento bacteriano.
Não cure a abóbora em uma área onde outras frutas estão amadurecendo, porque os gases liberados de outras frutas no processo de amadurecimento podem danificar a abóbora como a noz-de-amêndoa. Esses gases causam respiração forçada.
Como Armazenar Abóbora Butternut
Frigorífico
Guarde a abóbora na geladeira ou em uma adega fria a cerca de 40 a 50 graus. Empilhe a abóbora no máximo duas vezes em uma prateleira que forneça a circulação de ar adequada. A abóbora devidamente curada e armazenada em condições como estas, dura até seis meses.
Temperatura do quarto
Você também pode armazenar abóbora em uma prateleira em temperatura ambiente. O único problema aqui é que você não será capaz de armazenar o adulto, abóbora madura pelo tempo que você faria se estivesse curada. Se você não tem armazenamento para mantê-los em uma área mais fria, sem problemas. Eles vão durar até três meses desta forma.
Congelador
Se você gostaria de manter a abóbora que você colheu por ainda mais tempo, você pode congelá-los e armazená-los em um freezer. Simplesmente retire a pele de abóbora, corte ao meio, remova as sementes para limpar e armazenar para futura jardinagem de abóbora, e corte a abóbora em pedaços de uma polegada.
Coloque-os em um recipiente de vidro hermético ou saco plástico e guarde-os no freezer por até 8 meses. Alternativamente, você pode armazenar a abóbora em cubos na geladeira por até uma semana.
Se você quiser, misture a abóbora crua em cubos em um purê. O purê de abóbora pode ser guardado na geladeira por 7 a 10 dias. No freezer, vai durar 6 meses.
Desidratante
Dice squash da mesma forma que faria para o freezer, e desidrate-os a 145 graus por duas horas. Em seguida, reduza o calor para 110 graus por oito a dez horas. A abóbora desidratada é mantida em um recipiente hermético por até dois anos.
Secagem por Congelamento
Se você acha que é muito tempo, considere a liofilização de abóboras colhidas em seu jardim. Esta é a melhor maneira de preservá-lo a longo prazo, verde ou maduro.
Fora da vida útil de longo prazo, você terá pedaços secos que são muito doces devido aos açúcares condensados que se concentram no processo de secagem. E essa delicadeza em cubinhos durará até 25 anos!
Para secar a abóbora desta forma, siga o mesmo processo de preparação que você faria para o congelamento. Em seguida, coloque a abóbora em cubos ou purê em uma bandeja e coloque-a na liofilização até que o sensor detecte a secura adequada.
Em seguida, armazene os pedaços ou o pó do purê em um recipiente hermético, como um frasco de vidro. Isso lhe dá nozes no verão, outono, inverno, e a primavera por muitos anos.
perguntas frequentes
P:Você deve lavar a abóbora antes de armazenar?
R:Evite usar umidade em suas nozes, pois isso pode promover o crescimento de patógenos bacterianos e fúngicos. Em vez de, use um pano seco para enxugá-los antes de curá-los ou consumi-los.
P:Como você pode saber se a abóbora estragou?
R:Se a casca tiver manchas escuras, e você abre a abóbora e encontra manchas escuras ou mofo, sua butternut estragou.
