Esteja você procurando uma pimenta culinária picante ou apenas goste de cultivar pimentas em vasos para sua beleza, você não pode errar com a pimenta pequin. Essa variedade de pimenta malagueta tem sabor defumado e registra-se entre 40, 000 a 60, 000 unidades de calor Scoville, tornando-o ligeiramente mais quente do que a pimenta de Caiena. Clique aqui para obter mais informações sobre a pimenta malagueta de pequin, bem como informações sobre o cultivo
O que é uma planta de pimenta pequin
A única pimenta nativa dos Estados Unidos, o pequin pode ser encontrado crescendo selvagem em várias regiões do Texas. Como pimenta cultivada, é fácil de crescer em quase qualquer tipo de solo de jardim. Continua a ser um tamanho compacto e bastante produtivo, tornando-o bem adequado como um recipiente de pimentão cultivado.
Relacionado, e às vezes confundido com a pimenta chiltepin, acredita-se que o pequin tenha um sabor ligeiramente mais frutado. Os dois podem ser distinguidos pela forma de seus frutos. Ambos são distribuídos por excrementos de pássaros e compartilham os nomes comuns de pimenta de pássaro ou pimenta de peru.
Como Cultivar Pequin Chili Peppers
Em climas do norte, As pimentas pequin podem ser cultivadas como um jardim anual. Como outras variedades de pimenta, essas sementes de pimenta podem ser plantadas dentro de casa seis a oito semanas antes da última data de geada. As mudas devem ser endurecidas antes de serem plantadas no jardim. Escolha um local ensolarado a parcialmente ensolarado e transplante-o após o perigo de geada.
Em climas do sul, onde as temperaturas de inverno raramente caem abaixo de zero, o pequin pode ser cultivado o ano todo como uma planta perene. Tanto as folhas quanto os frutos podem sofrer com a queimadura do sol, portanto, é recomendado fornecer sombra contra a luz solar intensa. A fertilização periódica com farinha de osso pode fornecer o cálcio e o fósforo extras de que sua planta de pimenta precisa.
Como uma planta cultivada em recipiente, essas pimentas podem ser cultivadas como perenes em climas onde não são resistentes ao inverno. Um pote de três galões é um tamanho suficiente para essas pimentas compactas. Um plantador largo é preferível a um alto, pois os pimentões não têm raízes profundas. Os pulgões tendem a ser um problema durante o inverno em plantas de pimenta. Usar sabão inseticida ou um spray de chá de composto pode ajudar a controlá-los.
Sementes de pimenta pequin
Tome cuidado ao colher a pimenta pequin para não danificar as plantas. Uma vez colhido, pimentas frescas podem adicionar calor suficiente aos pratos culinários. Pequins também podem ser secos e triturados, em seguida, usado como flocos de pimenta para temperar alimentos.
A capsaicina é a substância química das pimentas que os torna quentes. Ele está contido nas costelas brancas ao redor das sementes e pode ser transferido para as sementes. Para reduzir o calor intenso, esse material espesso e as sementes de pimenta de pequin podem ser removidos antes de adicionar às receitas.
Ao manusear e cortar pimenta malagueta, a capsaicina pode irritar e inflamar a pele das mãos e daí ser transferida para outras partes do corpo. Luvas descartáveis são altamente recomendadas e tome cuidado extra para não tocar seu rosto ou olhos ao preparar pimentas!
