As férias trazem nossas receitas favoritas. A torta de abóbora caseira é um dos destaques do outono e tem lugar de destaque nos menus do Dia de Ação de Graças. Cultivar seu próprio purê de abóbora do zero começa com a variedade certa. Escolha uma planta torta de abóbora que produz cabaças com doçura natural e ótima textura. As plantas de torta de abóbora precisam de 90-100 dias para amadurecer, então comece na primavera para a época da colheita adequada.
O purê de abóbora comprado geralmente contém muito açúcar e conservantes. Mas é fácil fazer purê de abóbora do zero, para fazer o seu próprio para cozinhar torta caseira de abóbora. Comece cultivando suas próprias abóboras orgânicas e depois siga alguns passos curtos para uma torta de abóbora cultivada em casa ou feita em casa.
Variedades para crescer
Você vai querer uma das abóboras menores na maioria dos casos. As abóboras maiores têm filamentosos, frequentemente carne quase sem gosto, mas as variedades de torta são mais firmes e doces. Depois de ter a variedade perfeita, pode ser cultivado e transformado em torta de abóbora, mas também sopa de abóbora, bolos, bolo de queijo, manteiga de abóbora, e mais. Algumas variedades para experimentar:
- Conto de fadas
- Torta de abóbora da nova inglaterra
- Cinderela
- Dickinson
- Galeux d'Eysines
- Smoothie de laranja
- Jarrahdale
- Açucar Pequeno
Preparando uma Torta de Abóbora
Você pode dizer que as abóboras estão maduras e prontas quando a casca está firme e a cor é profunda. Mas nem toda torta de abóbora produz uma cabaça de laranja, então a última dica pode ser inútil. Em vez de, tente furar a pele com a unha. Se não passar facilmente, a abóbora provavelmente está madura. Outros sinais são a época do ano, caules marrons, e um som oco quando você bate na cabaça. Colher em um dia ensolarado e seco. Corte o caule em vez de torcer a fruta da planta. Lave a cabaça e você está pronto para cozinhar a torta de abóbora.
Fazendo Purê
Preparar uma torta de abóbora para cozinhar geralmente requer que você corte tudo ao meio. Use uma faca afiada e tenha cuidado. Se você estiver usando abóboras menores, eles podem ser perfurados e torrados inteiros. Retire as sementes antes de assar frutas maiores. Asse por cerca de meia hora ou até que a carne esteja macia. Use uma colher para remover a polpa depois que ela esfriar o suficiente para ser manuseada. Você também pode levar ao microondas abóboras menores cortadas ao meio por cerca de 15 minutos, mas a torrefação aumenta o sabor e dá um pouco de caramelização. Você pode congelar purê até que esteja pronto para usar, ou comece sua receita de torta favorita imediatamente.
